Ce sirop are albinele?

Din diverse motive, apicultorii sunt forțați să recurgă la utilizarea zahărului pentru hrana albinelor.

În primăvară, de exemplu, dacă mierea din cuiburi se termină și nu este în stoc, nu doriți să doriți, iar albinele trebuie să scape de zahărul de foame. O situație similară apare uneori în toamnă, mai ales în anii nefavorabili în ceea ce privește mierea. Cu o lipsă de furaje de miere de iarnă, ele sunt completate cu zahăr. Se pregătește pregătirea și fertilizarea preventivă.







Alți apicultori prudenți din motive comerciale înlocuiesc mierea furajeră benignă pentru zahăr.

În acest sens, voi aduce cuvintele de aur ale eminentului apicultorului american A. Ruta: „Dacă mierea, care este în sfârșitul verii în stup, iar albinele sunt celule de bună calitate sigilate, - a spus el - ar fi o nebunie acum, dacă apicultorul mierea din stup ales și vândute, apoi să cumpere zahăr, de gătit de la ea sirop și să le hrănească pentru albine lor. oricine care crede că în acest fel se va obține ceea ce orice beneficiu este greșit, chiar dacă mierea este vândută la cea mai mare și zahărul cumpărat de la cel mai mic pret “.

În mod obișnuit, apicultorii încearcă să mențină albinele pe alimente naturale abundente pe tot parcursul anului. În practică, ei au devenit convinși de rentabilitatea și oportunitatea unei astfel de apiculturi, iar acest principiu cel mai important este pus în baza sa.

Deci, ce concentrație de zahăr trebuie să aibă un sirop de zahăr? În această privință, la prima vedere, o întrebare simplă din literatura apicolă, se observă o gamă completă de opinii și recomandări (1: 1, 1: 2, 2: 1 și 5: 3, etc.).

Cititorii sunt destul de îndreptățiți să întrebe: poate concentrarea de sirop de zahăr nu joacă un rol special pentru albine? Totuși, acest lucru nu este cazul.

Apicultorii cred, de obicei, că, dacă dați lichidul de sirop, albinele vor trebui să cheltuiască multă energie pentru a evapora excesul de apă și, prin urmare, să le dă o grosime, mai ales în timpul iernii. Și în primăvară, când puii cresc, se consideră că soluția este mai bine pregătită pentru o concentrație mai scăzută: una-două părți de apă, uneori trei sau chiar mai mult, sunt luate pentru o parte din zahăr (în volume). Acest lucru se explică prin faptul că, la ora actuală, albinele au nevoie de apă pentru a pregăti alimente pentru larve. E ceva ce ajung din siropul lichid.

Nu este posibil să demonstrăm această abordare la întrebare, deși pare logică și logică. Dovezile științifice ale acestui sau acelui consiliu, manualele educaționale și de referință moderne, din păcate, nu rezultă. Astfel, în alegerea concentrației de sirop, apicultorii sunt plasați într-o poziție nedeterminată, iar erorile nu sunt garantate. În acest caz, un lucru este sigur: trebuie să procedăm din însăși natura albinelor.

Natură destul de subtil elaborat albine un sistem foarte eficient și de încredere pentru eliminarea excesului de umiditate din nectar. Acest sistem include, în primul rând, dispersarea nectarului pe o suprafață mare de celule. Cu cât suprafața de contact dintre lichid și aer este mai mare la temperatură ridicată, cu atât mai mult se evaporă. Servirea acestei mișcări repetate a nectarului.







Un rol extrem de important îl joacă temperatura ridicată a cuibului. Dacă la o temperatură ambiantă de 25 ° C în nectar există 72% apă, apoi la 35 ° C conținutul său de apă scade la 52%. Această temperatură este doar menținută în cuib.

Activ fantă de ventilație ventilyatorschitsami la care vaporii de apă, un fierbinte saturat, atât din încălzitor, aerul este înlocuit de uscat stup exterior, foarte reduce conținutul de apă al nectar. Ca urmare, este foarte rapid, mult mai rapid decât credem, pierzând apă. În mod literal, pentru o noapte, albinele mișcă tot nectarul adus de pe fundul cuibului în nectarul superior pe zi, reducând în mod semnificativ conținutul său de apă. Dimineața, energia albinelor prin evaporarea apei este redusă semnificativ. Fiecare apicultor atent observat de multe ori. Naprysk - miere necopt din nectarul zilei, indiferent de valoarea sa, în dimineața următoare, astfel încât condensat pulverizat din faguri în timp ce scuturarea albinele de la ei.

Laptele de zahăr cu un conținut ridicat de apă conține o mulțime de ciuperci de plante - aluatul și într-un mediu cald de stup, ar putea fermenteze rapid și se pot deteriora. Reducerea conținutului de apă și creșterea conținutului de zahăr într-un timp scurt îl exclud. După cum puteți vedea, eliminarea excesului de apă din nectar pentru albine nu este o problemă. Principalul lucru pentru ei este altul - de a transforma sucroza în zaharuri simple, ușor digerabile.

Împreună cu mișcarea nectarul albinelor celula la celula de fiecare dată când este adăugat invertază enzimă, sucroză ranforsare reacția de hidroliză, adică conversia în zaharuri simple - glucoză și fructoză. Acest proces este controlat de albinele stupilor de albine, ale caror glande, asa cum au stabilit binecunoscutul om de stiinta din domeniul apiculturii, G.Sh. Komarov, tocmai la această vârstă ajung la dezvoltarea maximă. În câmpurile de albine, colectorii, conform datelor sale, aceste glande au o eliberare extrem de slabă a enzimelor și practic nu au niciun efect asupra inversării nectarului de zaharoză. Apropo, speranțele apicultorilor de a folosi fără urmă urme de albine care au participat la miere, la prelucrarea siropului, nu sunt pe deplin justificate. Deși albinele vechi participă, de asemenea, la transferarea siropului de zahăr de la alimentator la cuib, sarcina principală de procesare se încadrează pe albinele tineri care merg la iernare. Simultan cu studiul glandelor salivare, P.M. Komarov a urmărit procesul biochimic care are loc în nectar din momentul în care intră în cuib.

Descompunerea zaharurilor începe în nectarurile de flori. Enzima invertaza, adăugată de albine la nectar, accelerează acest proces. Inițial, reacția are loc în prezența unei cantități mari de apă, care nu interferează cu acest proces, deși necesită o cantitate mare de enzimă. Reacția încetinește dacă o nouă porțiune a enzimei nu ajunge. Albinele se adaugă periodic. Datorită inversării zaharzei, se creează o concentrație mai mare de zaharuri. Cu toate acestea, o concentrație crescută de zaharuri începe să interfereze cu cursul reacției, aceasta încetinește aceasta. Albinele sunt chimisti foarte subtile. Ei adaugă celulelor cu o astfel de miere o soluție proaspătă, mai slabă de zahăr, ca și cum ar fi diluat, diluând-o. "Adăugarea unei noi porțiuni din soluția de zahăr", ​​a scris premierul Komarov, "face ca reacția să meargă mai departe". În miere, zahărurile din ce în ce mai puțin complexe sunt lăsate. "Aceste două circumstanțe," a spus omul de știință, "adăugarea repetată a enzimei și adăugarea unor soluții proaspete de zahăr pentru fluxul nestingherit al reacției iluminează în mod diferit unele caracteristici biologice ale familiei de albine".

Acum devine clar pentru noi, apicultorii, practicienii: este mai ușor pentru albine să proceseze siropul de zahăr și să-l reducă la forme ușor digerabile, decât o soluție mai saturată. Nu este întâmplător faptul că familiile cărora li se administrează un sirop de densitate mare, care necesită albine să-și dilueze albinele, suferă mari supraîncărcări și, la sfârșitul hrănirii, devin reactive, chiar slăbite. "Alăptarea albinelor cu un sirop de zahăr gros", a afirmat premierul Komarov, "este fundamental greșit".

În ciuda eforturilor, albina nu poate procesa pe deplin siropul de zahăr gros. Conține mult zaharoză, conține jumătate din proteine. Acest lucru face dificilă asimilarea și mai puțin calorică, din punct de vedere al compoziției chimice și al proprietăților biologice, este îndepărtată în continuare de mâncarea naturală - mierea. În plus, alimentarea cu sirop de mare concentrație datorată fermentării și procesului incomplet este predispusă la cristalizare, ceea ce este foarte periculos pentru albine în timpul iernării.

Concentrația unui sirop realizat dintr-o parte a zahărului și o parte din apă (dar nu mai mare de 1,5: 1) este cea mai rațională și acceptabilă practică în apicultură. Aceasta corespunde mai mult concentrației naturale de zahăr din nectar.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: