Este interesant! Carnele de orez sunt deseori numite "regele orezului" sau orezul "premium".
Rice Carnaroli este considerabil diferit de omologii săi, nu numai cu calități gustative delicate, ci și cu compoziția. Componenta chimică a orezului este după cum urmează:
- substanțe utile: colina, acizi grași mono- și polisaturați, un complex de aminoacizi;
- vitaminele: В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н и РР;
- minerale: potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier, clor, sulf, iod, crom, fluor, molibden, bor, vanadiu, siliciu, cobalt, aluminiu, nichel, fosfor și sodiu.
Proprietăți utile ale orezului Carnaroli, în cea mai mare parte din cauza compoziției sale bogate. Consumul regulat de orez este recomandat:
- pentru prevenirea bolilor cardiovasculare;
- cu o nutriție adecvată;
- pentru purificarea corpului de toxine și săruri ale metalelor grele.
Singurul dezavantaj al acestei orez este conținutul ridicat de calorii. Un meniu cu potrivire irațională poate duce la kilograme câștigate în mod neașteptat.
Cu un consum insuficient de apă, se poate forma constipație.
Cum să gătești și să servești
Rice Carnaroles - aceasta este baza ideală pentru rozito, paella sau garnitură. Se prepară cu ușurință, cu multă apă. Este posibil să pregătiți această orez pentru un cuplu. Orezul este gătit la căldură scăzută timp de aproximativ 15-20 de minute. În acest timp, boabele sunt umplute cu apă și cresc trei ori. Îmbunătățește gustul de orez Carnaroli condimente șofran, nucșoară și rozmarin.
Orez bun și pentru prepararea caserolelor din cremă sau cremă în lapte. Gustul se dovedește a fi extrem de priceput. Potrivit pentru meniul copiilor.
Orezul este servit într-o formă fierbinte, în caz contrar lipirea granulelor este posibilă datorită conținutului mare de amidon. Cu orez, puteți prăji carne, coaceți legume sau serviți-o cu orice salată de legume.
Este interesant! Pentru prima dată risotto tradițională cu șofran (Risotto alla Milanese) este menționată în legenda din 1574. Ea spune povestea unui tânăr ucenic care a fost implicat în pictura vitralii pentru catedrala gotică Duomo di Milano. Acest tânăr inventator a venit cu adăugarea de șofran în vopsea pentru o culoare strălucitoare. Ei au râs la el, dar numai până când tânărul a decis să răspundă la ridicol cu o glumă. A adăugat șofranul la orez, care a fost servit la nunta maestrului său. Această orez a devenit atât de bună încât ideea sa răspândit repede în întreg orașul, iar felul acesta a devenit foarte popular.
Cum sa alegi
Destul de des, producătorii nu se confruntă cu indicarea corectă a gradului de orez de pe ambalaj. Cel mai adesea pe un pachet de orez Carnaroli, puteți vedea inscripția "pentru rozito". Doar această inscripție nu garantează disponibilitatea orezului în pachet. Pentru a nu face o greșeală cu alegerea, nu cumpărați prima orez prins. Căutați orezul de care aveți nevoie în compoziție: inscripția "carnaroli" sau versiunea italiană a "carnaroli".
Fiți atenți la ceea ce arată orezul în sine. Pentru prepararea mâncărurilor ideale, boabele de orez ar trebui să fie netede, fără fisuri și rupere. Lipsa de pete negre pe boabe va va spune, de asemenea, despre calitatea produsului.
Păstrați orezul într-un loc uscat. Evitați intrarea într-un recipient cu umiditate de orez. Dacă este depozitat corect, orezul este bun timp de șase luni.
Conținutul de calorii 303kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 7,5 g. ( ∼ 30 kcal)
Grăsimi: 2,6 g. ( ∼ 23,4 kcal)
Carbohidrați: 62,5 g. ( ∼ 250 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 9% 7% | 82%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: