Acesta este un fel de fel de mâncare extraordinar și cel mai adesea se poate întâlni la diverse banchete și sărbători. Este cu adevărat festiv și inteligent. În afara, picioarele de pui umplute cu ciuperci nu sunt absolut deloc diferite de șunca coaptă, acesta este întregul truc. În timpul mesei, persoana care alege acest fel de mâncare va aștepta o surpriză. În interiorul picioarelor va fi o carne tocată suculentă și parfumată cu ciuperci. Să pregătim acest vas interesant și să ne bucurăm de el în întregime.
Pentru preparare vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- picior de pui - 2 bucăți;
- ciuperci - 80 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 40 ml;
- ceapă - 1/2 de ceapă mică;
- sare, piper.
Timpul de gătire este de 60 de minute.
Conținutul de calorii este de 300 kcal.
Pentru a avea nevoie de ceva, aveți nevoie de o anumită abilitate și de experiență, deoarece separarea pielii de picior este o ocupație minuțioasă. În cazul în care pielea este deteriorată, nu va fi posibilă o manipulare. Prin urmare, toate manipulările pentru a separa pielea de carne ar trebui să se facă încet și, în același timp, să folosiți un cuțit foarte ascuțit.
1. Picioarele trebuie spălate bine în apă curentă. Apoi începem să îndepărtăm pielea. În locurile în care pielea este strâns legată de carne, facem o tăietură ușoară cu un cuțit pe carne (dar nu pe piele). Ajungem la os (la sfârșitul piciorului) și am tăiat piciorul de la articulații cu pielea. Ca urmare, dintr-un picior avem o piele cu o bucată de os la capăt și un picior întreg fără piele și capătul osului. Același lucru se face și cu al doilea.
Pielea este lăsată la o parte pentru moment, iar cu osul scoatem carnea cu un cuțit.
2. Facem carne tocată și ceapă (folosind un malaxor sau un măcinător de carne).
3. Pregătiți restul ingredientelor. Ciupercile trebuie clătite în apă și tăiate în cuburi sau dungi.
4. Într-o tigaie fierbinte, turnați puțin ulei de floarea-soarelui și puneți ciuperci. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 7 minute până la maro auriu.
5. Solim și piperul tocat, combinați-l cu ciuperci.
6. Umpleți piei cu carne tocată. Nu agitați picioarele prea strâns, ca atunci când coaceți strâns pielea întinsă poate izbucni. Pentru a închide pielea, puneți o margine suficient de lungă pe scurt (în modul de închidere a plicului).
7. Puneți în vasul de copt. Pe partea de sus, sare ușor și piperul. Coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Terminat, treci la o farfurie și decora cu verde și legume. Ca fel de mâncare, puteți servi cartofi piure sau cartofi prăjiți, precum și salată de legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: