Roșii și castraveți pentru iarnă fără sterilizare rețete de aur cu fotografie

Tomate și castraveți pentru iarnă fără sterilizare: rețete de aur cu o fotografie

Dacă este posibil, hostessul încearcă întotdeauna să găsească rețete, cum să pregătească roșiile și castraveții pentru iarnă fără sterilizare. deoarece chiar cuvântul "sterilizare" este deja asociat cu probleme suplimentare, deoarece va trebui să petreceți câteva ore suplimentare în bucătăria fierbinte. Dacă adăugați acid acetic la marinadă, atunci acesta va acționa ca un conservant, iar spațiile dvs. vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și nu se vor deteriora. Cel mai adesea, sterilizarea este utilizată la prepararea salatelor de legume "Assorti".

Pentru toate hostess care sunt interesați de rețete, cum să gătească roșii și castraveți pentru iarnă fără sterilizare. oferim mai multe opțiuni: castraveți marinari, roșii, roșii și castraveți într-un borcan, castraveți în turnarea de roșii și salată de legume "Assorti".

Tomate și castraveți pentru iarnă fără sterilizare

Să începem cu o rețetă care vă va permite să preparați roșiile marinate pentru iarnă fără sterilizare. Principalul avantaj al acestei metode de achiziție este viteza sa, în plus, gazda nu necesită cunoștințe și abilități speciale de pregătire a conservării, trebuie doar să urmați sfaturile noastre și fotografiile pas cu pas.

Cel mai bine este să pregătiți roșiile pentru sticle mari - două sau trei litri, care să găzduiască un număr suficient de roșii de mărime medie. Dacă murăți cireșe, le puteți pune într-un borcan de litru. Desigur, nu toată lumea cultivă cireșe în grădina sa, așa că, cel mai adesea, când vine vorba de marinare, principala întrebare este ce fructe vor fi potrivite pentru o astfel de rețetă. Valoarea principală aici este dimensiunea legumelor, deoarece roșiile trebuie să treacă liber în gâtul vasului, astfel încât pielea să nu fie deteriorată. Crema este cea mai bună alegere, fructele sunt alungite, au o dimensiune mică, piele densă și carne. Pentru crema de conserve este ideal!

Pentru a gusta sosul a fost saturate în bancă pentru a adăuga diferite ierburi și condimente. Puteți adăuga unele mazăre piper negru, o frunză mică (sau felie) de hrean, o pereche de umbrele mărar și frunze de dafin, asigurați-vă că frunzele de cireșe și coacăze (trei bucăți), 2-3 catei de usturoi în fiecare borcan.

Numind un litru de apă, pentru o marinadă veți avea nevoie de patru lingurițe de sare și două linguri de zahăr, precum și o linguriță de oțet pe borcan.

Înainte de începerea pregătirii, ar trebui să pregătiți cu atenție băncile: spălați-le și sterilizați-le cu abur. În acest caz, procesul de sterilizare este obligatoriu, deoarece numai în borcane curate vor fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp.

Toate Greens preparate nu este suficient de pur și simplu clătiți sub jet de apă, de preferință ei opărite cu apă clocotită, apoi a pus pe partea de jos a băncilor, doar o umbrelă de mărar și frunze de hrean ar trebui să fie lăsat să le-a pus pe partea de sus a legumelor. Tomate stivuite strâns într-un borcan pe un umeraș.

Talerul trebuie să fiarbă apa, având dizolvat în acesta o sare și zahăr. Se toarnă fierberea băncile saramura mustul de trei ori, de fiecare dată când se lasă apa să stea timp de 15 minute. Când vom umple cu băncile pentru a treia oară, ar trebui să adăugați oțet. Imediat fier rola capacele lor (lor anterior, este necesar să se fierbe timp de 5 minute), și flip butylki le ascunde pătură caldă la procesul de răcire a fost lent, prin urmare, se va crea o baie de aburi pentru zakatok. Cu această metodă de conservare fălțuire pot fi depozitate chiar și la temperatura camerei.

Dacă în acest an ați adunat o recoltă de fructe mari care nu pot fi recoltate în întregime, încercați rețeta "Roșii în gelatină". la care se pot marina felii mari de roșii.

Tomate și castraveți pentru iarnă fără sterilizare: rețetă

Ei nu vor da palmierul și castraveții murate, care sunt o gustare preferată pentru copii și adulți. Sunt de acord că nici o delicatesă culinară nu va înlocui cartofii prăjiți obișnuit cu un castravete crocante murate. Când pregătiți roșiile și castraveții pentru iarnă fără sterilizare, rețeta poate fi folosită la fel.

Ca întotdeauna, principalul lucru este să alegeți legumele potrivite pentru conservare. Diferitele tipuri de castraveți au propriile lor particularități, deci dacă alegeți un soi incorect, atunci rezultatul marinării vă poate dezamăgi, de exemplu, castraveții se dovedesc a fi prea moi sau goi în interior. Ar trebui să acordați atenție fructelor de dimensiuni mici cu spini negri pe suprafața pielii. Cel mai bine este să tăiați fructele de pe tufișuri chiar înainte de preparare.

Pe o sticlă de trei litri veți lua aproximativ 2,5 kilograme de castraveți mici, dacă doriți, puteți adăuga și o bucată de ardei grași dacă vă doriți gustări ascuțite. În fiecare borcan trebuie să adăugați condimente (pentru a alege): piper, semințe de coriandru, cuișoare, semințe de muștar, boabe de ienupăr, chimen. Amintiți-vă, fiecare dintre aceste ingrediente va adăuga o marinată de aromă unică.

În partea de jos a borcanelor sunt puse frunze verzi: o frunză de dafin, frunze de coacăze negre, frunze de cireș, frunze și umbrele de mărar, hrean. Nu uitați de usturoiul care este întotdeauna prezent în conservare.

Pentru marinada, același set de ingrediente - două linguri de sare, o lingură de zahăr și o linguriță de esențe acetice (concentrație 70%).

Secretul principal al castraveților gustați cu mâncare este pre-înmuierea în apă rece timp de cel puțin patru ore. Apa nu ar trebui să fie luată de la robinet, este mai bine să dați preferință bine.

Castraveții ar trebui de asemenea să se toarnă saramură de fierbere de mai multe ori, pentru a treia oară se toarnă împreună cu oțet de saramură și se rostogolească cu capace de fier.

Tomatele și castraveții pentru iarnă fără sterilizare sunt delicioase

Rosii in suc de rosii - una dintre cele mai populare moduri de legume recoltare pentru iarna, puteți veni și roșii delicioase murate, suc de roșii și delicat, care potolește setea perfect. Dar puteți încerca să castraveți marinate și sos de roșii. Cu această metodă de castraveți gătit saturate aciditate tomate, iar aroma se obține pur și simplu magnific.

Roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare se pot pregăti delicioase întregi sau în bucăți. Dacă narezhete felii de castravete, acestea sunt mai rapide și de a absorbi mai mult marinata promarinuyutsya de roșii, în cazul în care întreaga recoltă, își păstrează gustul lor natural ca decaparea tradițională, dar în același timp și dobândi arome neobișnuite.

Deoarece castraveții se coacă în paturi mai devreme decât luați cultura principală de roșii, în această rețetă de gătit vom folosi pasta de tomate, pe baza căreia va fi pregătită marinada.

În vas se adaugă și ceapa, mai multe capete trebuie curățate și tăiate în sferturi. Împreună cu ceapa de jos, se așază un piper, verdeață și frunze de dafin. Apoi puneți castraveții într-un borcan și pregătiți marinada. Nu uitați să clătiți bine legumele, astfel încât să nu existe părți de pământ pe piele, altfel conservarea se poate deteriora.

În apă, trebuie să dizolvați 200 de grame de zahăr și două și jumătate de linguri de sare. Aduceți marinada la fiert și adăugați 200 de grame de pastă de roșii (o soluție excelentă ar fi să folosiți o pastă de casă care ar putea rămâne în sezonul trecut de semifabricate). Sticlele de trei litri vor necesita circa un litru de apă și ingredientele propuse și încă 200 ml de oțet de masă. În primul rând în borcan trebuie să turnați apă fiartă și lăsați-o timp de 15-20 de minute, apoi se toarnă în marinată și se rostogoleste.

Rețete rapide pentru roșii și castraveți pentru iarnă fără sterilizare

Dacă nu doriți să faceți mai mult cu roșiile decapate separat, dar păstrați separat castraveți, atunci vă veți dori rețete rapide pentru roșii și castraveți pentru iarnă, fără sterilizare. În acest caz, într-un borcan de trei litri puteți pune roșiile și castraveții întregi, dacă doriți, adăugând ardei bulgăresc sau fierbinte.

Prin această metodă de conservare a unei roșii pentru iarna "Asortați", castraveții densi sunt întotdeauna așezate, iar roșiile moi coapte - de sus, astfel încât să nu se ridice. În fructele verzi, puteți tăia vârfurile pe ambele părți, astfel încât acestea să fie mai bine impregnate cu marinadă, iar roșiile trebuie să fie blocate în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât pielea să nu explodeze cu tratament termic.

De asemenea, sortimentul ar trebui să fie turnat de mai multe ori cu apă clocotită, lăsând legumele în apă fierbinte timp de cel puțin 15 minute de fiecare dată. Pentru a scurge apa, veți avea nevoie de un capac special din material plastic cu găuri, dacă nu, puteți face găuri în capul nailonului.

Pe baza apei îmbuteliate, după a doua turnare, pregătiți marinada conform rețetei clasice. Când umpleți marinada în borcane, ele pot fi sigilate cu capace de fier, răsucite și lăsate să se răcească sub o pătură caldă.

Roșii și castraveți pentru iarnă fără sterilizare: rețete de aur

În cele din urmă, este timpul să vă spun despre variantele cele mai unice pentru a pregăti roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare, rețete de aur salate de legume hostesse nu va provoca mare dificultate, iar în timpul iernii acest aperitiv va completa perfect meniu.

Salata de tomate pentru iarnă fără sterilizare cu castraveți și ceapă poate fi numită cea mai simplă conservare a legumelor. Este pregătit repede, dar gustul este excelent.

Legumele luăm două kilograme și adăugăm 700 de grame de ceapă. Pentru această cantitate de legume, luați jumătate din paharul de oțet natural și ulei de floarea-soarelui. La greutatea legumelor adăugați sare și zahăr, câteva mazăre (puteți lua un ardei negru și aromat) și o laur.

Fructele trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți mici: roșiile pot fi tăiate în felii, iar castraveții - inele. Într-o oală mare se amestecă oțetul și untul, se adaugă zahăr și sare, se pune un laur și piper dulce în el. Puneți marinada pe foc și aduceți-l la fiert, apoi puneți legumele pregătite în ea și amestecați.

Pentru a recurge la sterilizarea produsului finit, o masă vegetală care urmează să fie supusă unui tratament termic, cu alte cuvinte, salata ar trebui să stingă înainte de a se descompun in borcane. Se topește masa timp de o jumătate de oră la căldură minimă, după care îl puteți descompune în recipiente de sticlă și se rostogolește imediat. Este posibil pentru a stoca un astfel de fălțuire sub un capac de nailon în frigider pentru cel mult șase luni, și sub capacul de fier sub toate normele de conservare recoltarea de salată vor fi depozitate 1-2 ani, fără nici o pierdere de gust.

Articole similare

• Castraveți cu roșii pentru iarnă - prescripție cu fotografii pas-cu-pas fără sterilizare

• Cireș roșii pentru rețete de iarnă cu o fotografie de roșii de cireșe tocată

• Tomate în suc propriu pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Trimiteți-le prietenilor: