Capacitatea pieței gumei de mestecat este conform ultimelor date de circa 28 mii tone. Din ce în ce mai mulți producători de astfel de produse își deschid propria producție pe teritoriul țării noastre, ceea ce a dus la o reducere semnificativă a ponderii importurilor la 5%.
Experții identifică următoarele segmente de piață:
- piața gumei de mestecat în plăci și tampoane - gumă de mestecat (cota sa este de aproximativ 85-90%);
- piață de gumă de mestecat preventivă - gumă funcțională. Ponderea acestui segment este încă nesemnificativă, dar în ea, în funcție de participanții pe piață, există un mare potențial de dezvoltare.
- Piața de gumă cu bule, din care bule pot fi umflate, este gumă cu bule (vine sub formă de margele de diferite culori și mărimi și este vândută la vânzare cu amănuntul, de obicei pe bucată). La începutul apariției gumei de mestecat în Rusia, acest tip de producție a predominat. Acum, cota sa este de numai câteva procente, iar consumul de gumă cu bule în regiuni este mult mai mare decât în orașele mari.
Principala guma de tendințele pieței în Rusia sunt creșterea volumului de consum în toate segmentele (în special pentru copii și terapeutic și profilactic), în segmentul de creștere a produselor terapeutice și profilactice, dezvoltarea producției în țară, reducerea volumului de import și creșterea volumului de export, concurența la nivelul prețurilor acerbă, reducând marjele de tranzacționare.
Guma de mestecat este făcută din așa-numita bază de mestecat - material elastic necomestibil. Guma de bază constă în principal din polimeri sintetici. Acest produs semifabricat sub formă de granule mari este plasat într-un rezervor de amestecare. Se adaugă și coloranți și arome. La începutul amestecării, se adaugă sirop de glucoză pentru a îndulci masa și pentru a-și menține elasticitatea și apoi dextroza este un îndulcitor sub formă de pulbere.
Ingredientele sunt amestecate timp de aproximativ douăzeci de minute. În mixer, masa se încălzește treptat și, sub influența temperaturii ridicate, se obține o compoziție uniformă. Când amestecul ajunge la consistența aluatului, acesta este îndepărtat din mixer și livrat în cărucior pentru pre-extrudare.
Din presă, amestecul se stoarce sub formă de benzi înguste, care apoi trece prin presa principală, care comprimă fiecare bandă la o anumită lățime. Sub presiune, masa este din nou încălzită și devine lipicioasă. Prin urmare, după ce banda de presă este trimisă la frigider timp de 15 minute, unde este răcită la o temperatură de 3-7 grade Celsius.
Fâșiile răcite sunt tăiate în bucăți separate, care, la rândul lor, sunt înfășurate în învelitori de hârtie cerate. Două dintre aceste proceduri sunt efectuate pe aceeași mașină. Productivitatea sa este de aproximativ 1000 de bucăți de gumă de mestecat pe minut. Apoi benzile elastice din ambalajul individual sunt trimise pe linia de ambalare, unde sunt ambalate în cutii și cutii.
Finalizarea liniilor de producție necesare pentru fabricarea gumei de mestecat depinde de tipul de produs pe care îl veți produce. Setul minim include un extruder, o cameră de răcire, un transportor, o linie de rulare cu două fețe, o masă de răcire, un tunel și mașinile de ambalat.
In plus, pot necesita seturi suplimentare de role ce formează duza pe extruder, cuțite, mașini blister, tobe de patiserie drazhirovki și glazurare, ambalaje orizontale și verticale, mixere, mori pentru măcinarea pudră de zahăr, Termopak, compresoare, echipamente de laborator, dezumidificatoare și alt accesoriu. Pentru echipamente si depozite vor avea nevoie de o suprafață nu mai puțin de 1500 de metri pătrați spații. m.
Pentru producerea de gumă de mestecat, majoritatea producătorilor ruși de materii prime produse în țara noastră. componente principale: bază de gumă, îndulcitori, care acționează ca zahăr glucoză și alimente sau îndulcitori, arome, aromatizitory, emulgatori, stabilizatori (în cele mai multe cazuri de glicerol), coloranți.
Numărul de angajați depinde de volumul producției și poate fi de la 10 la 100 de persoane. Productivitatea fabricilor mari este de 50 milioane de unitati pe luna, iar veniturile lunare depasesc 10 milioane de ruble, cu cheltuieli de exploatare de 500.000 de ruble pe luna si un fond de salarii de 1 milion de ruble (cu 80-100 de angajati ).
Valoarea capitalului de pornire este de la 7 milioane de ruble și mai mari, în funcție de volumele planificate de producție și de tipurile de produse.
Principalele canale de vânzări pentru guma de mestecat finit au fost și rămân magazine alimentare, chioșcuri, supermarketuri. În ciuda numărului mare de lanțuri de comerț cu amănuntul, ponderea punctelor de vânzare mici nu sa schimbat în câțiva ani și reprezintă aproximativ 35% din totalul vânzărilor. Din ce în ce mai multe companii - producătorii de gumă de mestecat măresc volumul de vânzări prin propriile reprezentanțe regionale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: