Castanul este comestibil și nobil
Au Lafontaine fabula despre o maimuță viclean care a făcut pisica pentru a scoate castanele din foc. Suntem în această fabulă nu este familiar pentru multe din copac, decora străzile și parcurile din orașele noastre - nu despre Buckeyes. Există încă castan comestibil sau nobil, - un lemn frumos, cu o istorie bogată și misterios, lemn, care a avut loc împreună cu struguri, grâu, lemn de măslin pentru a deveni una dintre primele achiziții semnificative ale culturii umane.
Patria castanului comestibil este Asia Minor și Caucaz, în special coasta Mării Negre a Teritoriului modern Krasnodar și Georgia. Există o presupunere că de aici, de la Marea Neagră, în vechime, castane au trecut prin Tracia, Macedonia și Tesalia spre insulele arhipelagului grec și apoi spre Roma. Insula Euboea a devenit punctul de transbordare, iar mai târziu zona de creștere intensivă, astfel încât castanii au fost numiți nuci emblazi.
Castaniu - bogăția boltă
Din cele mai vechi timpuri, în timpul sezonului de maturare, toți oamenii capabili să se miște au fost adunați în castani. Bărbații și băieții au urcat pe copaci și au aruncat fructe, și
"Câmpul de castane" nu necesită nici un fel de îngrijorare - veniți în fiecare toamnă și lăsați cultura în coșuri. Marseille glumă: o banană face un rezident leneș al tropicilor, iar castanul - un corsican.
Da, castanele sunt pâine, și nu numai hrănitoare, ci și foarte gustoase. Galben, cu un gust dulce, făina de castan în compoziție este surprinzător de similară cu făina de grâu, dar depășește cu mult conținutul de zahăr, conținutul de grăsimi și, cel mai important, proteinele. Nu este surprinzător faptul că adăugarea făinii de castan la făina de grâu, chiar și pentru gustul nostru modern, nu se înrăutățește în nici un fel, ci îmbunătățește calitatea pâinii. Aluatul din făină de castan se ridică mai bine decât din făină de cereale, atunci când coacerea apare o crustă apetisantă frumoasă (o consecință a abundenței zaharurilor), produsele sunt luxuriante, aerisite.
Adevărat, nu este ușor să obțineți făină de castan. Fructele castanului comestibil luate din copac sunt prea umede și este dificil să le menținem proaspete mult timp, așa că cultura recoltată trebuie să fie uscată. Uscarea unei mari cantități de fructe cu coajă lemnoasă la soare este o afacere lungă, iar vremea de toamnă nu o permite întotdeauna. De aceea, adesea au apelat la uscarea artificială: castanele de pe un grătar special au fost plasate deasupra tavanului, iar focul era pe podea. În timpul uscării, kernelul piuliței scade în dimensiune, se formează un strat de aer între miez și coajă; Pielea, care a devenit fragilă și fragilă, poate fi ușor îndepărtată. Acest lucru servește ca un semnal al sfârșitului uscării.
Acum, trebuie să coajați nucile de castan din coaja. Și aici au existat căi diferite. Aici și acolo, în Caucaz, o pungă de castane uscate se lovise de o punte acoperită cu haine de oaie; după 40-50 de minute în pungă au fost doar fragmente de coajă uscată și miezuri masive de nuci. Această lucrare nu este una ușoară: nu este pentru toată lumea să dai o pungă grea pentru o perioadă lungă de timp.
În sudul Franței treierat castane într-o cutie mare de lemn în jos, purtând pantofi speciali cu știfturi metalice ascuțite de pe talpa. Cu treierat culturi abundente a trebuit să danseze până la epuizare: pentru a întârzia curățarea nu se poate dezlipi va pierde rapid umiditate și fragilitate, astfel încât să le thrashed fierbinte.
Și de ce orice fel de mâncare comestibilă de castane comestibile? În primul rând, dacă nu ar fi fost pentru ea, creaturile din pădurile vii nu ar fi permis să coacă nucile neprotejate. Și în al doilea rând, poate o altă explicație. Pentru a crește o sămânță masivă de amidon, trebuie să fie prevăzută cu o cantitate mare de carbohidrați produsă de țesuturile verzi. Și cu cât sursa de carbohidrați este mai aproape de făt, cu atât mai bine: mai puțină energie va fi cheltuită pentru pomparea neproductivă.
Penajul castanelor, ca frunzele, este verde, iar fotosinteza are loc și în ea. Dacă faceți o mișcare pe planul a sute de ace, obțineți o zonă impresionantă, ambalată într-o formă sferică economică. Se pare că fiecare piuliță transporta imediat o fabrica miniaturală, perfect asamblată, alimentând semințele cu produsele fotosintetice de viață.
Castane cumpara, señor
Focul de căldură și cărbuni din timpuri imemoriale erau la îndemână la călător. Și cele mai nepretențioase feluri de castane sau prăjite de castane au fost destinate să supraviețuiască aproape tuturor epocii din istoria civilizației și să rămână iubite chiar și astăzi.
În filmul italian despre Giuseppe Verdi există o scenă în care marele maestru, într-un moment de eșec al vieții, se pierde în frigul de noapte Milano. "Signor, cumpărați castane!" - o femeie în vârstă care stă la o frizerie fumătoră portabilă se întoarce la el. "Dar nu am banii", spune el. "Nu contează, ia-o așa," răspunde comerciantul. Și astăzi pe străzile multor orașe din Europa, Asia, America sunt comercializate cu castane fierbinți, prăjite pe brazieri portabili (se răcește, ca cartofii coapte, își pierd farmecul).
Odata ce expeditia botanica care a lucrat in Caucaz a coborat la celebra Krasnaya Polyana, unde castanul comestibil creste plantatii intregi. Ne-am întâlnit turiști, iar noaptea, bineînțeles, erau nuci. Dintr-o dată au fost auzite focuri într-un foc mistuitor, nori de cenușă și năluci de scântei au zburat. Ea a explodat castane: abur încălzit, fără a avea un orificiu de ieșire, a rupt coajă, aruncând și nucleul aburit. Trebuia să-i explic celor nordici că împușcătura din foc trebuie să fie doar una, când prima explozie semnalează că antena este gata. Restul trebuie să fie străpuns, astfel încât aburul să iasă prin orificiu.
Poate că aceste fotografii erau temute de maimuța vicleană de la fabula lui Lafontaine.
De la Georgia la Reims
"Mlaștinile murdare, nopțile întunecate - Cine vrea să ajungă la noi la Sochi?" - a scris în 1902 un ziar local. Datorită umidității ridicate, structurile din lemn din aceste părți s-au deteriorat rapid. Și a salvat din nou castanul. Există multe clădiri vechi din lemn vechi din Marea Neagră Georgia. Mai mult decât atât, se știe acum că în trecut, nu numai substanțele nutritive, ci și lemnul de castan proveneau din Caucaz în Europa.
Restauratori multe clădiri medievale din Franța au fost surprinși să constate că structurile portante din lemn realizate din lemn de castan caucaziană. Deci, a fost, în special, celebra catedrala Reims - capodopera gotic francez lovit de bombardamente în timpul primului război mondial, iar când a început să recupereze, a devenit clar faptul că grinzile sale căpriori a sosit in mai multe secole în urmă de la un Colchidei îndepărtat.
80 mii hectare - mult sau puțin?
În 1934 IV Michurin a scris grădinarilor din Teritoriul Krasnodar: "Ar trebui acordată o atenție deosebită castanelor dulci și nuci". Avem zone considerabile de păduri și tufărișuri - acestea numără 80 mii hectare. Acest lucru, desigur, este în primul rând castanii sălbatici din Teritoriul Krasnodar - în zona Tuapse, pădurile individuale ajung la o suprafață de 110 hectare. Există păduri în Georgia, Azerbaidjan. În plus față de aceste păduri naturale, castanul crește în Moldova, pe coasta de sud a Crimeei, în Dagestan, în sudul Ucrainei. În Transcarpatia există grupuri întregi de arbori și chiar plantații mici - plantații tinere de castane comestibile. Adevărat, zona lor este încă mică.
Deci, 80 mii de hectare de castane - o mulțime sau puțin? Bineînțeles, nu este suficient să calculam toate zonele din sud unde castanul comestibil ar putea crește. IV Michurin a avut dreptate: acest pom merită o atenție deosebită. Un hectar de castan poate da până la trei tone de făină de valoare. Este nemaipomenit - din experiența europeană se știe că inconvenientele stâncoase, nepotrivite pentru alți pomi fructiferi, au devenit cele mai profitabile zone după ce castanul a fost plantat pe ele.
Stoic, castaniu târziu înflorit, împotriva faimosului flagel de creștere de fructe din sud - înghețuri de primăvară. Nu este un accident că producția mondială de fructe a ajuns acum la 1,5 milioane de tone.
Reproduce aproape toate metodele cunoscute - și lăstarii, și altoirea și semințele. Puteți planta în primăvara și vara târzie. Ochii sunt bine primiti, iar la sfarsitul secolului trecut horticultorul francez Charles Balte a scris ca a reusit sa inoculeze un castan pe un stejar - ruda lui apropiata. Aici este un domeniu bun pentru activitatea de grădinari - profesioniști și amatori! Castanul crește foarte repede la o vârstă fragedă. Și în copacii îmbătrâniți, puteți turna forțe noi și întăriți foarte mult rodul lor, tăind ramurile secundare pe o treime din lungimea lor.
Și poate un castan comestibil să crească și să dea fructe dincolo de distribuția sa naturală? Este considerată drept o plantă cu climă caldă; Cu toate acestea, este nevoie de răceli de iarnă semnificative - crește satisfăcător și fructifică în regiunile în care temperatura atinge -20 C în timpul iernii, iar în localitățile cu un minim de iarnă scurt de -14,5 C se simte excelent. Chiar și în grădina botanică din Kiev, castane de 40 de ani, deși înghețate în ierni grave, dar înflorite și fructe periodice.
Pentru a crește cu 10-20 de ori suprafața castanilor, pentru a revigora fosta glorie a castanului caucazian, promovarea culturii unei plante valoroase dincolo de intervalul inițial este o sarcină importantă, destul de reală și demnă de generația noastră.
În grădini și la conace-secțiuni pot alege să planteze loc de struguri Nomen-Lee, de exemplu, cu Stora solare noi acasă, pavilion de gradina, ve-Rand. Se recomandă plantarea strugurilor de-a lungul graniței site-ului. Nye format într-o singură linie de viță de vie nu se va ocupa mult spațiu și, în același timp, bu-FLS este bine acoperit pe toate laturile. În apropierea clădirilor, strugurii trebuie plasați astfel încât apa să nu cadă pe acesta, scurgându-se de pe acoperișuri. Pe terenul plat, este necesar să se facă creasta cu un drenaj bun datorită brazdei de drenare. Unii gradinari din experiența colegilor lor din regiunile vestice ale țării să sape găuri Nye adânc posadoch și să le umple îngrășăminte-cal, organizațiile sol pe termen murdărie. Gropi săpate în lut în-donepronitsaemoy - este sa-un fel închis-o navă, Koto-ing in timpul sezonului musonic este umplut cu apă. Terenul fertil al sistemului de rădăcină de struguri este bine dezvoltat la prima HSIA, dar odată ce a început re-hidratare, ea ofteaza. pit Glu-bokie poate juca pune-promovarea rolului pe sol în cazul în care drenajul natural cookie-uri JOCE bun, subsol permeabil sau posibila recuperarea este în mod artificial-drenaj. Plantarea strugurilor
Gardener, începe cultivarea strugurilor, este necesar să-ho bine studiat structura viței de vie și bio-Gia interesant plante-TION. Struguri se referă la plante de liană (alpinism), are nevoie de sprijin. Dar se poate stelilsya la pământ și se prăbușește, așa cum se observă în strugurii Amur într-o stare sălbatică. Rădăcinile și partea aeriană a tulpinei cresc rapid, se ramifică puternic și ajung la dimensiuni mari. În condiții naturale, fără intervenție umană, să crească un tufiș ramificat de struguri de viță de vie set-stvom diferite comenzi, care mai târziu vine într-un plan pe termen și randamentul culturilor neregulate. În cultură, se formează struguri, oferind tufișurilor o formă convenabilă de îngrijire, asigurând un randament ridicat al ciorchinilor de calitate. butuc
Literatura de specialitate privind plantele agatatoare, viță de vie, complică inutil SUA-moduri de preparare a gropilor de aterizare și aterizare în sine. Servește să sape șanț și adâncimea găurii de 80 cm, drenaj ipoteci vat de cărămidă spartă, cioburile setat pe conducta de drenaj pentru furnizarea de umplere a terenurilor speciale etc. Atunci când se plantează în mai multe arbuști grădini colective încă posibil pentru o astfel de formare ..; dar recom-menduemaya groapă nu adâncimea Podhom-dit pentru Orientul Indepartat unde grosimea zonei rădăcină în cel mai bun caz de până la 30 cm și este cel mai adesea în subsol-donepronitsaemoy fundamenta. Ka-Coy orice ar fi fost pus de drenaj, dar inevitabil groapă adâncă ochi-zhetsya navă, în cazul în care BU-copii colecta apa in timpul sezonului musonic închis, iar acest lucru va atrage după sine putrezirea și descompunerea rădăcină din cauza lipsei de aer. Și rădăcinile actinide vines și lemongrass, așa cum sa menționat, elani, distribuit în taiga în stratul superficial al solului. Plantarea lui Schisandra
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: