Când apare un cartof tanar, este moale, lăptos, cu o piele delicată și bine curățată. Nu trebuie să inventați feluri de mâncare din el, deoarece în forma obișnuită, fiartă, el este un fel de mâncare independentă și foarte gustoasă. Există o opțiune minunată - cartofi tineri fierți cu usturoi, mărar și unt. Dacă îl rulați în unt topit și presărați cu ierburi proaspete, veți obține o adevărată "burtă de vacanță".
Pentru prezența în celebrele cărți de bucate această rețetă nu se preface, ci pentru a fi în jurnalele culinare ale hostessilor, el pur și simplu datorează. Acesta este cel mai frecvent răspuns la întrebarea: "ce să pregătim dintr-un cartof tânăr? “.
- cartofi tineri proaspeți - 1 kg;
- proaspătă mărar - 1 buchet mare;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- untul moale - 100 g;
- sare - la gust.
În ciuda atracției externe a unui astfel de fel de mâncare, el va trebui să se bâlbâi puțin. O mulțime de timp, de obicei, ia cartofi, care nu trebuie curățați, deoarece pur și simplu nu are nimic de tăiat, dar pielea subțire ar trebui să fie răzuită. Pentru a face mai ușoară filmarea, turnați cartofii cu puțină apă caldă și țineți-le câteva minute. Cineva nu curăță cartofii noi, ci doar șampoane. Acest mod de tratare a acestei legume are de asemenea loc. Principalul lucru este să spălați bine tuberculii și să tăiați "ochii" sau gaura de vierme, dacă sunt.
Transferați cartofii pregătiți într-o tavă adâncă, tuberculii mari pot fi tăiați în prealabil în jumătate. Umpleți cu apă, adăugați sare și puneți pe sobă să gătească.
După fierbere, reduceți focul și aduceți-l la maximă pregătire.
Se clătește mărarul, se scot picăturile de apă și se sfărâmă. În acest fel de mâncare cu ierburi, puteți experimenta adăugând pătrunjel proaspăt, ceapă verde, busuioc.
Usturoiul este curățat, spălat și lăsat prin presă. Am avut un tânăr, nu încă pe deplin coaptă. Acest usturoi nu are încă un gust caracteristic arzător, astfel încât, fără teama de a strica antena, a luat un cap întreg (5 denticule). Ei nu au întrerupt gustul cremos al cartofilor tineri cu marar, ci, dimpotrivă, i-au dat o pianitate. Dacă ați ucis deja usturoi, atunci, bineînțeles, aveți suficient 2-3 denticule mici.
Când cartofii sunt gătite, scurgeți apa din acesta. Nu lasati legumele sa se raceasca, puneti o bucata de unt intr-o cratita, marar tocata si usturoi.
Acoperiți cu un capac și agitați ușor cu mișcări circulare.
Nu se agită puternic: cartofii tineri sunt frați, astfel încât se pot transforma în cartofi piure.
A mânca un astfel de vas este necesar, ca să spunem așa, cu o căldură cu căldură. Nu este necesar să serviți carne. Se toarnă o cană de iaurt rece, se sare un pic, și veți vedea cât de delicios este cea mai simplă masă. Bon apetit!
Mai multe despre acest subiect:
Cartofi tineri în cuptor coapte într-o uniformă
Cuișoare din cartofi piure
Cartofi feliate cu carne de vită
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: