Datorită modului cel mai scurt de conversie a energiei electrice în aragazuri de inducție termică, acestea au un număr de avantaje față de concurenții lor: se încălzesc rapid și se consumă mai puțină energie.
Instalațiile de gătit sunt capabile să facă ceea ce nu este deloc posibil cu plăcile convenționale. De exemplu, pentru o perioadă scurtă de timp (de obicei până la 10 minute) "arunca" puterea unui arzător la alta. Această caracteristică, numită Booster, este echipată cu toate mașinile de gătit moderne. Se mai numeste si functie de incalzire intensa.
Pentru ca arzatoarele să poată "împărți" puterea unul cu celălalt, ele sunt grupate în perechi (apropo, deci nu există plite de inducție cu 3 sau 5 arzătoare). În fiecare pereche există un lider - așa-numitul arzător principal, și un sclav - un arzător dependent. Pentru două dintre ele, să zicem, 3600 de wați de putere. În modul nominal, arzătorul principal consumă 3000 wați. Dar dacă hostessul pornește funcția "Booster", arzătorul va selecta încă 600 de wați la arzătorul dependent și va da toate cele 3600 de wați din puterea totală. În Fig. 7 astfel de perechi sunt, în special, arzatoarele frontale stânga (principală) și spate dreapta (dependente).
Fig. 7. Funcția "Booster" (AEG-Electrolux)
Inducerea număr plite de producători (de exemplu, AEG-Electrolux) echipate cu arzătoare suficient de puternice, arzător atât de dependentă de lucru, să zicem, putere 1400 W, poate da său principal de co-lucrător de 800 W, în timp ce ea, între timp, să continue să lucreze la 600 de wați rămase.
Un alt exemplu de zonă de gătit cu inducție puternică este panoul vario VI 411 din Gaggenau (figura 8). Acest produs este un format de „domino“ are un singur arzător, dar modul de „rapel“ nu este nevoie de: ochiul în sine, fără nici un fel de co-lucrător oferă o putere de până la 3500 de wați, care vă permite să utilizați o chineză WOK tigaie, pentru care, după cum se știe, au nevoie de un puternic încălzire. Aceasta este capabil de inducție! Pentru a înlocui un arzător de gaz de mare putere nu este o glumă.
Fig. 8. Vario-panou VI 411 (Gaggenau)
Ghivecele de inducție sunt capabile să recunoască prezența pe suprafața lor a vesela cu un fund feromagnetic: fără astfel de ustensile pur și simplu nu se va aprinde. Pentru arzător a inclus, de obicei, trebuie să taie feluri de mâncare cu cel puțin 70% din suprafața sa, ceea ce este important domeniu de suprapunere nu atât de mult, pe măsură ce numărul de material feromagnetic pe plita. De exemplu, pe blaturile de gătit Teka, indicatorul "U" se aprinde dacă panoul montat pe panou are un diametru mai mic de 80 mm (Figura 9).
Fig. 9. Indicatorul prezenței vaselor (Teka)
Panourile de inducție pot regla chiar și diametrul zonei de generare a curentului turbionar. Senzorii panoului "reglează" diametrul zonei de încălzire la diametrul vaselor, dacă se află în limitele admise pentru o anumită zonă de gătit (figura 10).
Fig. 10. Reglarea automată a arzătorului la diametrul vaselor (Teka)
Am efectuat un experiment
Am decis să stabilim experimental cât de mult timp este posibil să fierbem un litru de apă cu un arzător convențional și de inducție. Am obținut următoarele rezultate. Apa fiartă într-o oală cu capac închis:
pe un arzător convențional - după 9 minute. 9 secunde;
pe arzătorul de inducție - după 2 minute. 58. sec. (modul accelerat) și după 3 min. 50 de secunde (modul normal);
și pentru comparație într-un ceainic electric (2,4 kW) - după 2 minute. 54 secunde;
Există opinia că un astfel de câmp magnetic reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, se poate argumenta faptul că plitele de inducție moderne (sau plăcile) asigură funcționarea lor fără a afecta oamenii, în special în cazul respectării regulilor simple de utilizare a acestora.
Pentru fiecare dimensiune a arzătorului, utilizați numai vase, la baza cărora se închide complet areola desemnată a zonei de gătit inducție. Nu este recomandat să gătiți alimente într-un vas mai mic decât circumferința arzătorului. Plasați întotdeauna vasele în centru. astfel încât întreaga suprafață a plitei să fie ocupată de fundul tăvii sau de tigaia.
Nu utilizați feluri de mâncare cu un fund neuniform, cel puțin astfel de ustensile care să permită încălzirea alimentelor gătite. Fundul inferior ar trebui să se potrivească perfect cu arzătorul.
Utilizați numai vasele marcate cu simbolul "Pentru mașinile de gătit cu inducție". Astfel de feluri de mâncare fac posibilă utilizarea maximă a principiului formării energiei termice pe fundul unei tăvi sau al unei tigaie (pentru aceasta se folosesc, de obicei, aliaje feromagnetice). În plus, fundul acestor feluri de mâncare ar trebui să fie "magnetizat" - o proprietate similară a metalelor permite utilizarea inducției pentru încălzire, după cum reiese din descrierea de mai sus. Cu un magnet mic în magazin, puteți testa vasele pentru utilizarea cu arzătoare cu inducție. Mâncărurile moderne sunt realizate în mare parte din oțel inoxidabil. Pentru a "forța" astfel de ustensile pentru a lucra împreună cu inducția, producătorii presează în plăcile inferioare feromagnetice. Dacă vă uitați în partea de jos, puteți vedea o suprapunere similară. Mâncărurile de calitate slabă suferă de faptul că astfel de foi de metal se află în curând în spatele fundului.
Când utilizați aragazul de inducție, respectați o distanță de cel puțin 10 cm de marginea arzătorului.
Persoanele care utilizează stimulatoare electrice de activitate cardiacă. trebuie să se consulte cu medicul curant pentru utilizarea posibilă a unui aragaz de inducție și a efectului unui câmp electromagnetic asupra stimulatorului cardiac.
Dacă aragazul de inducție a fost produs relativ de mult timp în urmă, nu este necesar să folosiți obiecte de fier în timpul gătitului (de exemplu, să le amestecați) pentru a evita expunerea la un număr mic de curenți de scurgere. Arzătoarele de inducție moderne (inductorii direcți) sunt echipate cu un strat special de grafit care protejează astfel de curenți.
Utilizarea mai multor arzătoare simultan pe principiul inducției nu conduce la o creștere semnificativă a câmpului electromagnetic și, prin urmare, la un efect mai mare asupra corpului uman.
Gătitul cu alimente prin arzătoarele de inducție nu afectează calitatea produselor și vesela, nu le poate "satura" cu substanțe nocive sau le expune la nici o "radiație".
Recomandările de mai sus vor maximiza proprietățile utile ale mașinilor de gătit cu inducție, fără a afecta oamenii.
Apropo, plăcile de inducție au fost distribuite pe scară largă în Franța.
Info • Private • Editare • Răspuns • Notificare moderator • IP
De fapt, încălzirea vesela se datorează pierderilor magnetice din partea inferioară a vesela. Curenții turbionari contribuie, de asemenea, la încălzire. Harm este sănătoasă față de ea, IMHO, este posibil. Un circuit magnetic are întotdeauna un flux de difuzie. Se luptă cu el este foarte dificil. În cele din urmă, am rezolvat mai mult sau mai puțin. Totul depinde de frecvența de funcționare a plăcii. Cu cât frecvența este mai mare, cu atât contribuția la încălzire este mai mare datorită curenților turbionari. Și contribuția relativă a încălzirii la pierderile magnetice, histerezisul scade. Evident, placa funcționează la o frecvență joasă (20-30 kHz). Și atunci când lucrați în jurul plăcii va fi (neapărat) un câmp magnetic puternic. Câmpul magnetic este chiar în afara bobinei cu un miez închis. Și cu atât mai mult în sistem, aragazul este o tigaie.
Corpul uman reacționează întotdeauna la câmpul electromagnetic. Cu toate acestea, pentru ca această reacție să se dezvolte în patologie și să conducă la boală, trebuie să coincidă o serie de condiții - inclusiv un nivel suficient de ridicat al câmpului și durata iradierii.
Pe lângă radiațiile cu microunde, funcționarea cuptorului cu microunde este însoțită de un câmp magnetic intens creat de un curent cu o frecvență industrială de 50 Hz care curge în sistemul de alimentare cu energie a cuptorului. În același timp, cuptorul cu microunde este una dintre cele mai puternice surse ale câmpului magnetic din apartament. Având în vedere specificul cuptorului cu microunde, se recomandă să-l includeți la o distanță de cel puțin 1,5 metri - în acest caz câmpul electromagnetic este garantat că nu vă va afecta deloc.
Articole similare
-
Republica mixtă, argumentele sale pro și contra, plusuri și minusuri
-
Cum să subliniezi avantajele unei figuri masculine și cum să te îmbraci armonios
Trimiteți-le prietenilor: