crochete de pui (sau pepite) - este cel mai frecvent produse alimentare în Republica Dominicană, și încercați aceste burgeri pot fi nu numai în cafenele stradă, de foarte multe ori acestea sunt servite pe masa de Crăciun, în breading crocanta cu jumătatea distanței de licitație. De fapt, crochetele dominicanice sunt un beamel delicat cu carne de pui într-o crustă crocantă, obținută prin prăjirea în ulei de măsline. Este foarte gustoasă, dar felul de mâncare trebuie să fie fierbinte, în caz contrar, efectul unei cruste crustă și al unui centru delicat dispare în timp ce se răcește. Prin urmare, crochetele îmbuteliate pot fi congelate și fierte după cum este necesar. Nu este doar delicios, ci și economic - toată jumătatea de pui poate fi pregătită și o supă de pui ușoară și un număr impresionant de crochete)
Pentru crochete:
- 200 g de pui fiert
- 1 ceapă
- 125 gr de unt
- 10 gr de slănină (opțional)
- 175 gr de făină
- 375 ml de lapte
- 250 de grame de bulion de pui
- 75 gr de brânză rasă rasă (am folosit gorgonzol)
- Condimente - sare, ч.м. piper, nucșoară, boia de ardei
Pentru pâine:
- 50 de gr de făină
- 1 ou
- 150 gr de pesmet
Pentru prăjituri adânci:
- 100 ml de ulei de măsline
Cum se prepară:
1. Gatiti carnea de pui, se raceste, scoateti carnea din oase si taiati bine
2. Bacon tăiat în cuburi mici (pentru lipsa acestui produs, puteți trece peste pasul)
3. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă ceapa tocată, se gătește până la transparență pe căldură medie
4. Turnați puiul și șunca, prăjiți timp de 5 minute
5. Adăugați făină și gatiți, amestecând, timp de încă 5-7 minute, făina trebuie să fie ușor prăjită
6. Se încălzește laptele, se adaugă bulion de pui, sare, piper, boia de ardei și nucșoară și se toarnă în tigaie, amestecând constant.
7. Gătiți până când beamelul devine destul de gros. Masa ar trebui să devină ca un aluat gros și să se îndepărteze de pereții vasului
8. Transferați masa într-un alt recipient și adăugați brânza. Se amestecă până se dizolvă. Gorgonzol poate fi înlocuit cu brânză tare, rasă pe o răzătoare fină. Masa se răcește complet, acoperită cu un film, astfel încât să nu fie afectată
9. Strângeți masa unei linguri, rotiți bilele în mâini și le dați o formă cilindrică pe placă
10. Fiecare crochet să se rostogolească în făină, apoi într-o ouă și pâine
11. Într-o cratiță profundă turnați ulei de măsline, încălziți-l și prăjiți crochetele până la aur. Pregătit pentru a pune pe nuggets pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei
Serviți imediat, mâncați fierbinte.
Articole similare
-
Croseturi de pui cu brânză (croquetas de pollo y queso) rețetă pas cu pas cu fotografii
-
Salată de inimă de pui și ciuperci - populare despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: