Fiecare națiune are obiecte speciale de mândrie și ocazii de conversație seculară. Francezii sunt mândri de vinurile lor. Pentru a câștiga favoarea viitorilor vecini francezi, trebuie să știți absolut ceva despre vin.
Principalele domenii în care cultivarea strugurilor pentru producția de vin în Franța - Alsacia, Bordeaux, Burgundia, Champagne, Corsica, Jura și Savoie, Languedoc-Roussillon, Valea Loarei, Provence, Rhône Valea și sud-vestul Franței. Fiecare regiune are propriul stil și reputație. În plus, există anumite diferențe regionale în tehnologia de producție. Fiecare regiune, la rândul ei, este împărțită în unități administrative mai mici, caracterizate, de asemenea, de ceva special în producerea vinului. Eticheta de obicei scrie, de unde vinul, caracterizează pe scurt specificul regional și buchetul.
clasificare
Producătorii de vin indică de obicei pe etichetă apartenența produsului la una sau la altă clasă: Vin de masă (Vin de masă franceză) - vin obișnuit pentru cină și mâncare simplă; vin de pays sau vin du pays (vin local francez) este un vin de masă produs într-un anumit loc; VDQS este o abreviere a Vin Delimite de Qualite Superieure, care se traduce literal ca "vin din zone speciale".
Pe lângă indicarea exactă a locului de origine, AOC garantează calități specifice de produs legate de factorii geologici, agronomici sau climatici, precum și calitățile producătorului. De exemplu, pentru a indica pe ambalajul de brânză „Roquefort“ numele de la locul de producție și AOC abrevierea, acesta trebuie să fie făcută pe o anumită tehnologie, folosind doar laptele de oaie cultivate în regiune în mod tradițional și mănâncă doar anumite alimente și, bineînțeles, să îndeplinească caracteristicile specifice ale acestui tip de brânză (culoare, aspect, etc.).
În Franța, protejarea identității numelor se referă la producția a 75 000 de podgorii, 30 000 de ferme de lapte și 25 000 de ferme pentru animale.
Depozitare și alimentare
Există o regulă care servește vinului din regiunea din care sunt livrate produsele. Vinurile roșii de Burgundia sunt servite cu carne roșie. Vinurile mediteraneene sunt servite cu mâncăruri cu ulei de măsline și ierburi și condimente din țările mediteraneene.
Unii cred că temperatura vinului servit depinde de regiunea în care este făcut. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Astfel de reguli nu sunt niciodată formale și nu sunt supuse modului. Doar câteva regiuni sunt celebre pentru anumite soiuri. De exemplu, vinul din Bordeaux este, de obicei, puternic și, prin urmare, a servit cald. Bordeaux produce, de asemenea, vinuri albe ușoare și acestea sunt deja servite la o temperatură mai scăzută.
Temperatura hranei depinde numai de gustul vinului. Răcirea reduce aroma și dulceața, mărind aciditatea și taninul. În vinul de fructe, răcirea pătează aroma. Creșterea temperaturii mărește gustul.
Păstrați vinul la o anumită temperatură și umiditate ridicată, astfel încât vinul în sine să nu se strică, iar plută nu se usucă. Temperaturile ridicate, precum și fluctuațiile acestora au un efect negativ asupra vinului. Temperatura ideală pentru depozitarea vinului este de 10-15 grade. Este important să păstrați vinul într-o cameră întunecată, mai ales pentru a nu primi lumina directă a soarelui. Prin urmare, multe case și vile din Franța sunt vândute cu crame de vinuri, în care, timp de ani de zile și de secole, vinuri vechi.
Prestigios și, cel mai important, este convenabil să aveți la dispoziție o sticlă de vin bun pentru orice ocazie. Puteți obține un vin alb elegant pentru cină, bucurați-vă de roșu dulce pentru desert, uimiți oaspeții sau răsfățați-vă.
Puteți crea soiuri unice de struguri pe propriul dvs. parcel cu o vie, pentru că astăzi vinificația devine o afacere. care a devenit chiar interesat de celebrități. Dacă sunteți atrași de perspectiva de a deține proprietăți imobiliare cu podgorii, sunați la specialiștii noștri și vă vor alege cele mai interesante opțiuni pentru dvs.
Westhome-Invest
Companie de consultanta
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: