Untul are o reputație proastă cu nutriționiștii. Și începutul acestui fenomen a fost pus de la începutul anului 1920. Apoi, uleiul a fost acuzat de creșterea nivelului de colesterol din sânge și de creșterea bolilor cardiovasculare. De mult timp, nutriționiștii au recomandat înlocuirea untului cu margarină, un reprezentant clasic al grăsimilor trans, care se numește acum unul dintre alimentele dăunătoare.
Și înainte de această perioadă de mii de ani, untul a fost un produs alimentar pentru oamenii din multe țări.
Potrivit statisticilor pentru perioada 1920-1960, consumul de unt în America a scăzut de la 18 lire sterline pe an la 4 lire sterline.
Și ce sa întâmplat cu statisticile privind incidența sistemului cardiovascular?
A crescut și a ajuns în prim plan ca cauză a morții americanilor.
Acum, mulți oameni de știință cred că untul a fost victima unei conspirații "fără grăsimi" formată de acei reprezentanți ai afacerilor care erau interesați de promovarea în masă a uleiurilor vegetale și a trans-grăsimilor oamenilor.
Bătutul vechi bun nu este la fel de rău cum am încercat să ne convingă de ani de zile.
Adevărat, acest lucru este valabil numai pentru vechiul și bunul, adică untul real, și nu ceea ce este vândut acum în magazinele noastre.
Uleiul vechi real a fost diferit de untul modern
1. untul vechi obținut din vacile de lapte care au pășunat în pajiști, au mâncat iarba săracă și nu furajele mixte cu hormoni, agenți de stimulare a creșterii etc.
2. Untul real a fost obținut din cremă naturală din lapte crud.
Îmi amintesc de cei 50 de ani ai secolului trecut, am trăit în Siberia. Untul nu era în magazine. L-au cumpărat pe piețele oamenilor care aveau vaci. Atunci piețele erau țărănești.
Îmi amintesc cum, uneori, pe piețe, nu femeile tinere le ofereau ambalaje frumoase de unt. Apariția unei astfel de frumuseți se explică prin faptul că o fiică sau fiu a fost trimisă de la Moscova.
Dar cel mai adesea am mâncat untul rustic real.
Este untul prezent ("bun vechi") diferit de gustul uleiului de magazin
Evident, asta este diferit. Și chiar și copiii mici simt gustul lor.
Am avut un astfel de exemplu în viața mea.
Când fiica mea a fost de 2 ani am mers la părinții părinților în mediul rural pentru vara în Ucraina.
Este clar că mâncați totul rustic: lapte, smântână, smântână, unt, păsări de curte, iepuri, fructe.
Când s-au dus acasă, au luat cu ei "daruri din sat".
Fiica mea a simțit imediat când untul rustic se terminase și pe masă era ulei din magazin
Pur și simplu a refuzat să o mănânce.
Îmi amintesc că am fost foarte surprinsă, pentru că nu știa când a dispărut uleiul rustic!
O poveste similară sa întâmplat și cu ouăle. Luna 2 - 3, ea nu a mâncat aceste alimente, și apoi a început să mănânce.
Ca să spunem acum, vom fi cu voi despre avantajele bunului unt vechi sau reali și nu ceea ce ni se oferă acum să cumpărați în magazin.
Vot cu rublele împotriva uleiului de magazin, care sa transformat în margarină și nu-l cumpăr.
Dar ce beneficii poate aduce sănătatea dumneavoastră la uleiul din sat, veți învăța acum.
Despre beneficiile untului real pentru sănătatea umană
Iată ce au învățat oamenii de știință despre el în ultimii ani:
1. Oamenii de stiinta suedezi au realizat un studiu si au descoperit:
- Acele 20% din grăsimi din unt constau în acizi grași de lungime scurtă și medie.
Acestea sunt utilizate în scopuri energetice și nu afectează creșterea grăsimii din sânge, deci nu crește nivelul colesterolului din sânge, nu există riscul de a dezvolta ateroscleroză și atac de cord.
2. Uleiul este o sursa buna de vitamina A usor digerabila, care este necesara pentru sanatatea glandei tiroide si a glandei suprarenale, a sistemului cardiovascular.
3. Untul nu are ca rezultat depunerea de grăsime în organism, ca acid gras său (cu catenă scurtă și medie) este ars rapid pentru a furniza energie, ceea ce dă un sentiment de satietate si reduce pofta la supraalimentare.
4. Este bogat in antioxidanti (inclusiv vitaminele A si E), seleniul, care protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului.
5. Uleiul este o sursă bună de colesterol, care acționează ca un antioxidant, repară daunele provocate de radicalii liberi cauzate de grasimile randice, uleiurile vegetale și grăsimile trans.
Colesterolul este, de asemenea, important pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos la copii.
6. Grăsimile saturate din ulei constau din acizi grași scurt și mediu, care au proprietăți antitumorale și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar.
7. Uleiul conține acid linoleic conjugat (CLA), care protejează împotriva cancerului.
8. Când uleiul este fabricat din lapte crud, nu este pasteurizat, uleiul are proprietăți antiinflamatorii, numit factorul Wulzen, care protejează împotriva artritei, cataractei și întăririi arterelor.
9. Uleiul este o sursă bună de iod, care este necesară pentru buna funcționare a glandei tiroide.
10. Promovează sănătatea tractului gastro-intestinal și reduce rata de diaree la copii.
11. Uleiul este o sursă bună de vitamină K2. care previne caria și promovează penetrarea calciului în os, adică este necesar pentru dinți și oase puternice.
Amintiți-vă că toate aceste avantaje sunt în ulei brut, obținut din lapte crud sau mai curând îndepărtat din cremă. Vacile au pășunat în pajiști.
P.S. Locuiesti in oras si nu ai unde sa cumperi unt rustic real?
A fost o vreme când oamenii au mers la Moscova pentru mâncare. Se pare că a sosit momentul când trebuie să te mâncă și să te odihnești în țară și nu într-un sanatoriu.
P.P.S. Votați rublele pentru produse naturale.
Cumpara copii, în special copiii bolnavi, cel putin 1 lingura (sau 1 lingurita, mama mea a cumparat fratele meu în 1941-1945 de război) sat naturale (bun vechi) al untului.
Unt, o nouă privire.
2 voturi
Evaluare medie: 4.8 out 5
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: