Vinetele - una dintre cele mai utile și legume dietetice, conține o mare de elemente utile: proteine vegetale, precum și potasiu, fosfor și fier. Multe gospodine sunt folosite pentru a prăji vinetele, dar acest lucru nu este cel mai bun mod de a păstra utilitatea produsului, deoarece vinetele absorb toate grăsimile și nu devin cele mai ușoare pentru antena de digestie. Acum, hostessurile s-au înarmat cu cuptoare, aerogrills, gratare și multivarke, care vă permit să gătiți mâncăruri delicioase fără să existe exces de ulei.
Colecția de astăzi este dedicată rețetelor de vinete din cuptor. Rețete simple, delicioase, parfumate și originale cu instrucțiuni și fotografii vă vor ajuta să gătiți feluri de mâncare minunate și vă rugăm să vă iubiți!
Vinetele în cuptor - rețete:
Sfaturi utile! Înainte, du-te la rețete înșiși, aș dori să spun un pic despre selecția și pregătirea de vinete pentru gătit. Cumpărarea de vinete, preferința nu ar trebui să fie acordată fructelor cele mai mari, este mai bine să se ia vinete de dimensiuni medii, colorate uniform în fructe, în timp ce vinetele trebuie să fie puternice și ferme, fără pete. Dacă ați cumpărat deja vinete coapte, atunci ar trebui să îndepărtați miezul, dar coaja de vinete nu este niciodată tăiată.
Bine de știut! Un punct important în gătit vinete în cuptor - pentru a elimina amărăciunea din vinete, așa cum se poate ruina gustul vasului. Pentru a face acest lucru, vinete ar trebui să fie tăiate (în funcție de ceea ce sunt gata, ele sunt tăiate pe lungime în felii sau inele), se presara cu sare si se lasa la macerat timp de 15 minute, apoi se clătește și ștergeți cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui astfel de mod necomplicat, veți scăpa de amărăciunea din vinete.
Pătrunjelul gătit în cuptor
Pentru o rețetă simplă, veți avea nevoie de:
- 2-3 vinete de dimensiuni medii
- sare
- Condimente sau plante picante pentru gustul tau
- 40-50 gr. brânză (opțional)
1. Pentru a porni vinete, tăiați coada de la ambele capete și tăiați vinetele cu inele (ca în fotografie) sau puteți coace vinetele în cuptor în felii longitudinale.
2. După cum sa menționat mai sus, înainte de gătire trebuie să scăpați de amărăciune. Pentru a face acest lucru, puneți vinetele tăiate pe prosoape de hârtie și le sare pe partea de sus. Lăsați vinetele timp de 15-20 de minute. După aceea, ștergeți sau clătiți vinetele din sare, astfel încât se va lăsa excesul de suc și amărăciune.
3. Setați cuptorul la 200 de grade. În acest moment începem să răspândim vinetele pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. De sus, toate felii de vinete sunt lubrifiate cu ulei, astfel încât să nu ardă. Apoi presărați vinetele cu mirodenii.
4. Puneți vinetele în cuptor și gătiți timp de 20 de minute până când vinetele sunt gata. Vinetele ar trebui să fie moi, iar marginile sunt maro și crocante. Cu 5 minute înainte de gătit, vinetele pot fi presate cu brânză rasă. Și vinetele coapte în cuptor sunt gata!
Reteta de gratar in cuptor cu rosii, branza si ciuperci
O rețetă magnifică care are rădăcini slovace. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 2 vinete,
- 4 sau 5 roșii,
- 3 catei de usturoi (tocat marunt)
- Bree / Camembert sau alte brânzeturi moi,
- șampițe - 200 gr.,
- unele pesmet
- 40-50 gr. brânză greu rasă
1. Pentru a porni spălarea vinetelor, tăiați cozile și le tăiați în inele. Îndepărtăm amărăciunea din vinete, stropindu-le cu sare. Lăsați timp de 15-20 minute, apoi clătiți.
2. Taiați restul hranei. În timp ce vinetele "stau jos", pregătiți un vas de prăjit. Este mai bine să luați o formă cu laturile înalte. Răspândiți formularul cu ulei de măsline și stropiți fundul cu pesmet. Crackerii în procesul de coacere vor absorbi o parte din umiditate. Am setat cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
3. Începem să răspândim toate ingredientele în formă. Jumătate din vinete sunt așezate pe fund, al doilea strat de jumătate din roșii, apoi tot usturoiul, pune toată brânza moale pe usturoi (trebuie să fie tăiată în bucăți). Apoi faceți un alt strat de vinete, după roșii, și deasupra ciuperci.
4. Toate aceste frumusețe se coace în cuptor timp de 45 de minute. După 45 de minute, vasul este presărat cu brânză tare, purtată pe o răzătoare. Puneți încă 10 minute. Și e gata! Bon apetit!
Vinete congelate cu roșii și carne tocată
- 2 vinete
- 1 cățel de usturoi
- 0,5 kg. carne de vită
- 2-3 roșii
- un pahar de pasta de tomate
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare și piper la gust
- busuioc sau pătrunjel
- 100 gr de brânză, grătar
1. Înainte de a începe gătitul, încălziți cuptorul la 180 de grade. Vine vine, tăiați în inele și sare pentru a scăpa de amărăciune, timp de 15 minute. În acest moment, vom pregăti umplutura.
2. Încălziți o tigaie mare de prăjit neacoperită la foc mediu. De îndată ce tigaia se încălzește, adăugați 1 lingură. l. ulei de masline, usturoi tocat se prăjește timp de 1 minut (aveți grijă să nu lase usturoi rândul său, maro), apoi se adaugă tocătura și se fierbe timp de circa 5 minute, apoi se adaugă pasta de tomate. Se amestecă bine și se prepară încă 5 minute. Adăugați sare și piper. Scoateți tigaia din căldură și adăugați busuioc sau patrunjel tăiat. Se scurge excesul de lichid din carnea tocată.
3. În vasul de copt, ungeți cu ulei, primul strat este pus vinete, apoi un strat de carne tocată, după roșii și un strat de brânză. Repetați (vinete, apoi masă de forță, roșii, apoi brânză) și terminați cu un strat de vinete. În partea de sus, presărați cu brânză și coaceți timp de 30 de minute până când vinetele sunt gata. Vasele de vinete cu roșii și carne tocată în cuptor sunt gata! Bon apetit!
Veți fi interesat de:
Și pentru o rețetă de gustare de la bucătar-șef: vinete cu carbonat în cuptor
Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi în rețelele sociale!
Rețete asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: