această lucrare poate fi folosită în lecțiile lumii înconjurătoare.
1.1 Ce este mucegaiul? Cum se întâmplă?
Mold - numele ciupercii, care este mucegai: crește pe piatră, beton, vopsea; putregai ciuperci: putregai bacterian, alb, maro pe lemn; ciuperca de drojdie: crește pe mâncare.
Mould și sporii ei pot fi găsite peste tot, ca și alte microorganisme - viruși, bacterii. Acum, mucegaiul este referit la domeniul ciupercilor. Există o matriță utilă utilizată în industria medicală, fabricarea brânzeturilor, vinificație (de la genurile aspergillus, penicillium etc.) și există o mucegai periculos pentru sănătate, produse, materiale de construcție.
Mulți factori indică prezența mucegaiului: albirea sau ecologizarea suprafețelor, desprinderea pereților, așa-numita mahra, puncte negre pe tavan. Forma poate avea formă de filme, cruste, vopsea în vrac sau pulbere pe produse alimentare rafinate, frunze învechite, lemn putred. Moldul de colonii are o varietate de culori: negru, maro, albastru, verde. Există o matriță de culoare gri, galben, roșu.
Mucegai a fost descoperit în peștera Caucaz Fanagoriyskaya care strălucește în întuneric, ca și la o distanță de o jumătate de metru ar putea distinge caracteristicile faciale.
Condiții necesare pentru apariția și dezvoltarea mucegaiului. Mucegaiul se răspândește în aer sub formă de spori microscopici. Atunci când un spore lovește o suprafață umedă, acesta se înmugurește cu cele mai fine fire. Condiții ideale - umiditatea aerului peste 95%, temperatura plus 20 de grade și absența aerului. Plus prezenta murdarie, mai multa murdarie, mai multe bacterii, apoi mai multe ciuperci. înmulțiri foarte activ mucegai la temperatura camerei, umiditate ridicată și absența deschiderilor de ventilație și pentru majoritatea materialelor din interiorul Improvement: ipsos, lemn, beton, plastic, țesături din cauciuc și bază linoleum, suprafețe vopsite, covoare, cărți. Condiții excelente pentru dezvoltarea sa sunt create în ghivece de flori. Forma este foarte activă în toamnă în legătură cu descompunerea vegetației.
Prima condiție importantă pentru dezvoltarea mucegaiului este umiditatea.
Toate materialele care ne înconjoară în grade diferite, dar conțin umiditate, iar ciupercile și mucegaiul fără umiditate pur și simplu nu vor supraviețui. Umiditatea este formată ca rezultat al condensării, ca urmare a diferenței de temperatură dintre suprafață și aerul adiacent acesteia. Umiditatea se așează pe suprafețele pereților sub formă de picături mici, acest fenomen este vizibil în mod clar în baie, unde apariția condensului este un eveniment comun. Firește, în astfel de cazuri, aspectul mucegaiului este inevitabil. Umiditatea este în mod necesar prezentă în noile modele, se poate acumula în stadiul de producție a materialelor de construcție și în timpul construcției.
Acest lucru poate ajuta și facilitățile slabe de schimb de aer și scurgeri de la vecinii de sus și fluxul de apă din robinete - toate oferă un mediu favorabil pentru creșterea diverselor forme.
A doua condiție pentru dezvoltarea mucegaiului este temperatura.
La temperaturi negative, mucegaiul nu se simte rău. Nu se formează o nouă dispută, deși există excepții, dar nu și moare. Când temperatura crește, mucegaiul se trezește și din nou începe să trăiască activ. Temperaturile ridicate pot ucide mucegaiul, dar aceasta necesită expunere la temperatură plus 100 de grade timp de 1-2 ore.
1.2 Care este pericolul mucegaiului?
De mult timp sa crezut că mucegaiul este inofensiv pentru oameni. Cauza bolii sunt ținute în interior, inclusiv activitatea, până la 80-90% din timp, caile respiratorii filtrate de aer, care conține microorganisme și dacă există o mulțime de forme de turnare, acestea sunt depozitate pe plamani in timp o profundă, penetrant țesutul pulmonar .
Unele tipuri de ciuperci provoacă diatele la copii, alergii, care se traduc în astm și chiar bolile oncologice.
Iată o scurtă listă a bolilor asociate cu mucegai: migrenă, rinită, otită, bronșită, rinită, astm bronșic, tulburări cardiovasculare.
Uneori, persoanele cu imunitate redusă sunt capabile să formeze organele interne. Toate aceste boli sunt cronice în natură și cauzează dificultăți în tratament. Rinita alergică, suferă peste 36 de milioane de persoane. În majoritatea cazurilor, stadiul inițial al acestei boli este mucegaiul alergenic. Numărul de persoane care suferă de alergii la mucegai crește în fiecare an și, în principiu, acestea sunt persoane cu astm bronșic. În condiții spitalicești, persoanele slăbite pot provoca chiar și infecții letale. La pacienții care au suferit o chimioterapie severă sau transplant de măduvă osoasă, pacienții cu leucemie (persoanele cu imunitate redusă), sporii mucegaiului pot provoca o infecție periculoasă. Se manifestă prin tuse uscată, febră, durere toracică, dispnee și hemoptizie.
Când sporii de mucegai se lovesc de stomac și intestine, se produce o alergie alimentară. Otrava este galbenă. Ea afectează produsele alimentare (ficatul, peștele, laptele, orezul, arahidele sunt cele mai vulnerabile). Au existat fapte înregistrate din istoria țărilor străine. Moartea persoanelor care au deschis mormintele faraonilor egipteni a fost cauza mucegaiului galben care secreta aflatoxina. Aflatoxina provoacă pneumonia severă și cancerul hepatic.
În India, pentru dezvoltarea condițiilor ideale ale mucegaiului. Aici, ciroza este frecventă la copiii hrăniți cu orez galben. El este infectat cu aflatoxină.
1.3 Mucegaiul medicului
Cine nu a auzit cuvântul "penicilină"? Desigur, este cunoscut și pentru noi, copii. Stim injectari cu antibiotice. Se pare că nu ar putea exista mucegai. Moldul a oferit un serviciu neprețuit omenirii. Mulțumită ei, în timpul primului război mondial, a apărut un medicament care a salvat milioane de vieți. Nici o operație în lume nu poate face fără terapia cu penicilină.
Proprietățile vindecătoare ale mucegaiului au fost descoperite accidental în 1928. Asistentul biologului scoțian Alexander Fleming a uitat să îngropă ferestrele pentru noapte și dimineața sa dovedit că unii spori au acoperit mostrele de stafilococi într-un recipient deschis. La început el aproape a aruncat materialul "răsfățat", dar el a ghicit să-l studieze sub microscop.
Sa dovedit că bacteriile care au înconjurat matrița albastră-verde sunt pe moarte și nu pot să se reproducă. Studiul acestui tip de mucegai a condus ulterior la eliberarea medicamentului-penicilină. El este capabil să trateze bolile periculoase la om și la animale.
1.4 Muncitoare feminină
Cu secole în urmă, oamenii au venit cu mucegaiuri pentru gătit diferite alimente. Se crede că inițial a fost obținută din suprafața strugurilor și a prunelor (adesea puteți vedea o acoperire albă pe prune întunecate - aceasta include și această ciupercă). Acest microorganism procesează zahăr, transformându-l în alcool și dioxid de carbon, transformând mustul în bere. Cu ajutorul de drojdie produce vin, bere, pâine, varză, castraveți de sare, face cârnați.
Multe tipuri de mucegai sunt utilizate în industria celulozei și hârtiei pentru a procesa materii prime și pentru a produce anumite tipuri de hârtie și carton din deșeuri de lemn și de hârtie.
În agricultură, matrițele necesitatea de a controla mulți dăunători, cum ar fi gândacul de Colorado de cartofi, buburuza cartof, sfredelitorul porumbului, gărgărița de sfeclă de zahăr. Industria de aeronave a constatat, de asemenea, un loc în amestecul lor mucegăit gribam--predare produse de protecție împotriva stii dezghețarea aripilor aeronavei în timpul decolării și aterizării.
2.1 Experiențe și rezultate Am crescut mucegaiul pe produse alimentare: pâine albă și neagră, brânză, struguri și roșii. Ne-am dorit să identifice factorii care influențează apariția și dezvoltarea mucegaiului, precum și pentru a determina timpul care trece din momentul apariției primelor semne de mucegai pe produsele înainte ca produsul este acoperit atunci când acesta este complet și total nepotrivit pentru a mânca. Am întocmit un tabel de sinteză pe care le-am arătat condițiile de creștere a mucegaiului pe produsele și condițiile de formare a mucegaiului. Forma a fost crescută și acasă, am creat, după cum am crezut, condiții favorabile pentru formarea mucegaiului.
Pentru experiment, am luat două bucăți de pâine neagră și două bucăți de albi, roșii, brânză, struguri și lămâie. Am pus produsele în diferite condiții.
Pe baza stabilirii experimentelor, am stabilit următoarele:
1. Moldul este ciuperca microscopic mic.
2. Mucegaiul a apărut mai repede pe pâine neagră și pe întuneric.
Concluzie: întunericul este o condiție favorabilă creșterii mucegaiului.
3. Pâinea fără apă pur și simplu uscată.
Concluzie: pentru dezvoltarea mucegaiului este nevoie de apă.
4. Pe felii de pâine a apărut primul galben, apoi negru, după verde (mucegai albastru), mucegaiul negru a format firele de miceliu și sporangia. Pe pâinea albă, mucegaiul cenușu înlocuiește negrul și galbenul.
Concluzie: între specii de mucegai este o luptă pentru existență.
5. Picăturile de apă acumulate pe suprafața rezervoarelor.
Concluzie: înseamnă mucegai viu, care este mucegai - CINE ACEASTA! Este un organism viu.
6. Pe tomate și struguri, mucegaiul apare mai târziu, totuși condițiile erau foarte confortabile. Concluzie: roșiile și strugurii sunt modificate de voința omului și sunt produse modificate genetic. Acest lucru este de a crește durata de valabilitate a produselor. 7. Pe lamaie, mucegaiul a apărut mai târziu decât pe pâine. Concluzie: mediul acid al lamei ucide sporii de ciuperci.
- Mold - numele ciupercii, care este mucegai: crește pe piatră, beton, vopsea; putregai ciuperci: putregai bacterian, alb, maro pe lemn; ciuperca de drojdie: crește pe mâncare. Mould și sporii ei pot fi găsite peste tot, ca și alte microorganisme - viruși, bacterii. Acum, mucegaiul este referit la domeniul ciupercilor. Există o matriță folositoare care este utilizată în industria medicală, producția de brânzeturi, vinificație și există, de asemenea, un mucegai periculos pentru sănătate, produse, materiale de construcție.
- Produsele care au mucegai sunt toxice și pot servi mai devreme sau mai târziu pentru a iniția diverse boli.
- Unele tipuri de mucegai produc toxine care penetrează în interiorul produsului și, dacă sunt ingerate, pot provoca vărsături.
- Pâinea, prăjiturile, legumele, fructele, carnea, cârnații și nucile trebuie să fie aruncate.
Brânzeturile pot fi folosite, dar trebuie tăiate la un centimetru.
- După efectuarea experimentelor, putem spune cu siguranță că mucegaiul apare dacă există factori precum căldură, umiditate și aerisire
- Forma începe să crească rapid dacă un mediu nutritiv pare să formeze ciuperca.
- Moldul este și este util - brânzeturi, antibiotice. Produsele trebuie depozitate în frigider închis ermetic, supus conservării.
Trimiteți-le prietenilor: