Să începem de la început. Primele emoții de cumpărare de succes sunt înlocuite cu confuzie ușoară, deoarece tigaia, deși, și „inteligente“, dar încă fără mâini cu experiență de sex feminin este absolut inutil. Cu prima experiență, devine clar că o minune din fontă necesită îngrijire atentă și cel puțin unele abilități de gătit pe ea.
Dar când gazda a obține o parte, un gratar pan fontă va deveni o prietena bucătărie indispensabilă, ceea ce va permite de a găti mese delicioase (nu mai rău decât în cele mai scumpe restaurante), în timp ce economisind timp și energie.
Grila din fontă - ce este și de ce este atât de popular?
Grila din fontă este un hibrid de succes dintr-o tavă standard și cuptor. Producătorii combină cu pricepere posibilitatea de a găti mâncare pe un fund încălzit fără să-l atingă, ceea ce vă permite să economisiți mai multe substanțe nutritive, în timp ce nu rupeți gustul produselor.
Un grătar cu tigaie este ușor de observat printre o mare selecție de vase. Fundul său este complet acoperit cu nervuri îndoite, care arată ca o latură. Aceasta este cauza cererii de achiziție, pentru că, spre deosebire de predecesorul său, mâncarea nu atinge fundul, ceea ce îi permite să mențină integritatea alimentelor. În plus, aceste tăvi pe laturi au "urechi" - acestea sunt creaturi special create pentru îndepărtarea în siguranță a grăsimilor.
Nu contează exact ce intenționezi să faci un grătar într-o tigaie, produse de orice fel vor ajunge foarte repede. Secretul se află în zidurile călduroase - exact ceea ce au împrumutat producătorii tăvii de friptură din cuptor. Totuși, nu este nevoie să turnați o cantitate mare de ulei, deoarece alimentele nu se vor lipi de fund. Acest proces poate fi comparat cu gratarul de gătit pe cărbune, principiile sunt similare, iar rezultatele sunt plăcute - alimente gustoase și sănătoase.
Pentru gospodinele care, pentru prima dată, încep să lucreze cu tigăi de gratar, va fi util să vă amintiți următoarele recomandări:
- O cantitate mică de ulei. Pentru a lucra cu o tigaie, suficient de ulei scade la un strat subțire de grăsime pe partea de jos a coastelor, sau trebuie doar să adăugați un pic de ulei în produsul alimentar în sine și se amestecă, ci pentru a umple în ulei într-o tigaie, nu este necesară;
- Decupare uniformă a produselor. Încercați să tăiați ingredientele în mod egal. Grosimea ideală în secțiunea fiecărei bucăți este de aproximativ 1,5 - 2 cm;
- Încărcarea în timp util a produselor. Nu aruncați alimente în tigaia încă neîncălzită. În primul rând trebuie să-i oferiți o căldură bună și numai atunci se pot încărca produse;
- Prima amestecare. Pentru prima dată, mâncarea trebuie împiedicată de îndată ce o parte este acoperită cu o crustă apetisantă de culoare aurie. A face acest lucru chiar mai devreme nu are sens, deoarece crusta garantează prăjirea produsului pe o parte.
Alegeți o tavă de fier - dreapta!
Așa cum am menționat mai devreme - alegerea asistenților minuni în magazinele din China este atât de mare încât din soiul în care nu știți ce fel de tigaie să înțelegeți. În plus, producătorii din cursa pentru cele mai bune bunuri le creează, după cum se spune, pentru fiecare gust, dimensiune și culoare.
Atunci când alegeți o tigaie, trebuie să înțelegeți - în ce scop îl cumpărați. De exemplu, un model tânăr compact, cu un diametru mic, este potrivit pentru un cuplu tânăr căsătorit, dar dacă familia este mare și chiar și animalele de companie pot fi găsite - aici deja "bebelușul" nu cobori.
Desigur, cutii mari de masă, dar nu uitați, creșterea volumului de feluri de mâncare, creșterea producătorilor și greutatea lor! Prin urmare, ar trebui să cântăriți totul înainte de a lua un model masiv, dacă îl utilizați nu mai des decât de mai multe ori pe an și apoi în sărbători.
Și noi, la rândul nostru, menționăm că felurile de mâncare ale noii generații sunt semnificativ diferite de anii precedenți. Antecedentele tăvii de gratar au o formă excepțională de formă rotundă. Au existat. Acum, în vânzare puteți găsi și ovale, și pătrat, și dreptunghiular.
Prin urmare, apare o întrebare complet logică - de ce să schimbăm forma deja adoptată a tigaiei? Mișcare sofisticată de PR sau asistență pentru clienți? Să o privim împreună.
Desigur, în crearea de feluri de mâncare unice nu este înscris în formă de a evidenția său distinctiv, dar în prim-plan este încă în valoare de satisfacerea nevoilor umane. De exemplu, dacă decideți că scopul principal al tăvii de prăjit este de a găti fripturi de carne și bucăți de carne - veți avea nevoie de un ajutor în formă rotundă. Pentru deliciile de pește, experții recomandă oprirea alegerii în forme ovale. Forma pătrată conține în sine numai o mulțime, deci este ideală pentru o familie mare.
Ați ales formularul? Mare, e timpul să privim înăuntru. Știm deja că partea inferioară a tăvilor este un grătar în formă de coaste, dar acest lucru nu este suficient pentru o achiziție corectă. Trebuie să vedem cu atenție cât de bine este făcut. Pentru a face acest lucru, amintiți-vă câteva reguli:
- Înălțimea coastelor. Nu este un secret că pe lângă produsele de calitate de pe rafturi se află produsele producătorilor fără scrupule. Pentru ei, principalul lucru este acela de a crea efectul frumuseții și nu expunerea corectă a fabricii. Și în cazul în care tehnologia este rupt, iar marginile au numai aspectul unei suprafețe ondulat, este utilizarea unui astfel de lucru nu va fi gazda, în continuare, va trebui să adăugați ulei la ingredientele nu arde.
Rețineți că va vinde o tigaie pentru bani buni, iar rezultatul este că niciodată nu va trăi pentru a vedea. Prin urmare, pentru a alege tigaia a cărui înălțime se va ajunge la aproximativ coaste - 3-4 cm, sau pur și simplu pretinde să se confrunte - dacă produsele alimentare este imersat atinge partea de jos, în cazul în care nu - atunci pune mental un pretendent semn plus;
- Fabricarea fontei. Probabil că nimeni nu va susține că fonta este cel mai bun material pentru a mânca mâncarea sub focul de foc. În plus, produsele fabricate din fontă nu sunt capricios, ușor de întreținut și sunt durabile, ulei fierbinte, foc, timp - fac daune, dar foarte încet.
Pentru grătar, este important ca conductivitatea termică ridicată a fontei și a tigaiei să fie încălzită în mod uniform și, prin urmare, produsele care se află în ea vor fi la fel de prăjite din toate părțile. Acest lucru va evita problema perenă - partea de jos a produsului a ars deja, iar mijlocul este încă umed. Singurul dezavantaj nesemnificativ al metalului este greutatea sa. Asistentul de fontă, în funcție de formă și mărime, va cântări de la 2 la 6 kg.
- Prezența jgheaburilor pentru îndepărtarea grăsimilor. Prezența lor într-o tigaie gratar de fier turnat - trebuie neapărat să fie gândit, în caz contrar, excesul de grăsime din tigaie prin turnare se va acumula pe pereții laterali, care duc ulterior la arderea bord urât mirositoare și a poluării.
Acordați o atenție deosebită selecției unei tăvi de pâine cu un mâner făcut corespunzător. Ar trebui să fie exprimate la baza de tigaie, în cazul în care mânerul este modular, ai putea picătură o oală roșu-fierbinte grele direct pe picior, în cazul în care se rupe echipa sau aluneca de pe mâner nu suportă greutatea.
În timp ce multe opta pe astfel de modele, deoarece depozitarea ustensilelor mâner lung este un obstacol semnificativ și de pliere și merge să se uite în dulap de bucătărie frumos și compact.
Când cumpărați o tigaie din fontă, evaluează posibilitățile aragazului tău de bucătărie. De exemplu, o placă din sticlă ceramică necesită o greutate mică, iar partea inferioară a produsului trebuie să fie foarte netedă, astfel încât să nu se deterioreze suprafața plăcii. Dar pentru aragazele clasice, inducție și electrice este destul de potrivit pentru tigăi de friptură din fontă, deoarece fiecare dintre ele este capabilă să depășească încălzirea fontei fără a se deteriora.
Da, și nu uitați prima dată când curățați bine tigaia de la grăsimea din fabrică. Mulți nu știu cum să ardă o tigaie din fontă. Pentru aceasta, există trei moduri - sare, ulei sau grăsime, coaceți în cuptor. Detalii despre acest proces puteți citi întotdeauna în instrucțiunile atașate la vase.
Acum ia în considerare cei mai populari producători în domeniul producției de produse din fontă. Ei, conform consumatorilor înșiși, au devenit vase din fontă ale companiilor ucrainene Biol și Seaton.
Biol Ltd este lider în Ucraina, care produce ustensile de bucătărie atât pentru cămin, cât și pentru petrecerea timpului liber. Până în prezent, tigheliile din aluminiu, Biol, ocupă un loc special pentru fabricarea produselor din fontă. Parrind de faptul că vasele din fontă sunt cele mai durabile și confortabile din toate cele posibile. Nu putem, nu suntem de acord, așa că ne uităm la site-ul oficial al producătorului pentru a vedea ce poate oferi firma.
Deci, ce anume vă propuneți să cumpărați producători în afară de grătare? Studiem împreună:
- Turnatorie din fonta pentru clatite. Un lucru indispensabil în gospodărie și, prin urmare, ar trebui să fie în fiecare casă. Firma oferă următorii parametri pentru astfel de tigaie: înălțime de până la 2 cm; diametru de la 22 la 25 cm; greutate de aproximativ un kilogram și jumătate. Nu are acoperire internă. Făcut numai în negru. Grosimea pereților laterali și a fundului este de 6 mm. Este realizat cu mânere detașabile din oțel sau bachelită. Vândute fără capac. Potrivit pentru toate tipurile de plăci. Poate fi folosit în cuptor și în mașina de spălat vase. Prețurile pentru o tigaie de fontă de pancake pot varia de la 700 la 1300 de ruble.
- Fontă de tigaie din fontă WOK. Un articol de bucătărie tridimensional, care este o formă de castron adânc de formă ovală sau rotundă. Datorită acestui fapt, se creează efectul unei tăvi întregi, ceea ce garantează o gătire foarte rapidă. Producătorii remarcă faptul că produsul nu se teme de rugină, deoarece este realizat cu un procent mic de porozitate. Tigaii de gătit WOK sunt produși fără acoperire internă, dar cu ajutorul tehnologiei speciale - sunt tratate cu ulei. Înălțimea produsului este de aproximativ 100 mm. Diametrul unei astfel de tigaie poate fi de la 26 la 28 cm, grosimea pereților și fundul 4 mm. Mânerul este turnat și capacul este inclus. Costul acestor ajutoare de fontă este de la una la câteva mii de ruble.
Compania are multe oferte similare. Lista completă a celor propuse se poate vedea făcând clic pe link-ul de mai sus pe site-ul oficial al Biol.
În general, nemulțumiți. După citirea recenziilor admirabile a decis să cumpere. Au oprit la Biol. Au făcut totul strict conform instrucțiunilor, dar câteva zile mai târziu, tigaia a început să ruineze și alimentele au început să li se dea un gust metalic. Păcat, banii au fost acordați considerabili.
Nu puteam să trec fără să-mi las părerea. Dintre toate tigaile testate - aceasta este cea mai buna, este o placere sa lucrezi cu ea, dar ce calitate! Mulțumită producătorilor!
Ce oroare, simt un sentiment de înșelăciune. Am vrut un asistent, dar am doar probleme. Tigaia de prăjit nu a durat nici o săptămână, rugina și mirosul pur și simplu răsfoiau toate impresiile. Am scris o recenzie pe site, dar o lună nu există nici un răspuns. La urma urmei, ea nu este în valoare de un ban, într-adevăr a fugit într-un fals?
O altă întreprindere ucraineană, situată în orașul Dnepropetrovsk. De fapt, firmele concurează, deoarece cererea pentru produsele lor este aproximativ aceeași, deși Seaton este încă inferior. tigai din fontă Seaton plăcut nu numai pentru consumatorii ucraineni, acestea sunt în cererea de pe întreg teritoriul fostei URSS.
În listele de produse oferite aceleași lucruri ca și în Biola. Dar acestea sunt cererea specială în rândul oamenilor obișnuiți:
- Tavă de fiert din fontă cu o presă. Revenind la subiectul principal al articolului, observăm că acest panou de pâine este creat conform regulilor de mai sus și este foarte util în utilizare. Poate fi spălat doar cu mâna, deoarece este destul de voluminos, diametrul său este de 26 cm, diametrul fundului este de 20 cm, iar grosimea este de 3 mm. Plăcile au o înălțime de 4 cm. Dispozitivul are două butoane laterale, turnate. Se cântărește o astfel de tigaie sub 2 kg și plus 3 kg de presă. Costul mediu este de obicei de aproximativ 3000 de ruble;
- Castor din fontă cu o tigaie de prăjit. După cum sugerează și numele, această tacamuri este foarte volum (12 litri), respectiv, și are o greutate mai mare de 10 kg. Capacul cazanului, dacă este necesar, poate servi ca o tigaie. Înălțimea probată ajunge la 17 cm, diametru 40 cm peretelui său mai gros decât ceilalți reprezentanți ai celor de mai sus -. 4.5 - perete 5.5 - jos. Destinată flacării deschise. Costul ajutorului de fontă începe cu o marcă de 4000 de ruble și mai mare, în funcție de volum și de alte nuanțe.
Fontele de friptură din Rusia au fost mereu în căutare. Și indiferent de scopul acestei sau acelei nave. O mare parte se poate spune despre meritele ajutoare de fier, dar cel mai bine este să-l cumpere, de cântărire cu atenție toate „pro“ și „contra“.
Alăturați-vă discuției!
Îți place postul? Împărtășește-l cu prietenii tăi!
Creați confort în casa dvs.!
Fonta de tigaie este visul meu de lungă durată. Încă din copilăria mea îmi amintesc că tot ce se găsea în fontă era neobișnuit de gustos, ceva fierbinte sau ceva de genul asta. În general, gratarul modern din fontă este o idee bună, nu vă puteți deranja cu gratarul pe stradă și gătiți fripturi și pește cu legume imediat într-o astfel de tigaie! Asigurați-vă că doriți să căutați un astfel de miracol!
Cu câțiva ani în urmă, m-am dus și am căutat o tavă de fier din magazin și îmi amintesc că am găsit ceva. Prețul în comparație cu alte tipuri de tigaie cu acoperire neacoperită a fost mult mai scump. Tot nu mă pot descurca. Cartofii prăjiți sunt doar perfecți pe el. Păstrează așa cum ar trebui. Castronul nu poate fi comparat cu altul.
Razorilas și-a dat o tigaie pentru ziua ei de naștere. Ceea ce nu a făcut-o - aripile de pui, carne, cartofi, dovlecei etc. Totul este foarte delicios. Și consumul de petrol al casei a scăzut drastic.
Trimiteți-le prietenilor: