Mi-a luat castraveții tăiați, tăiați de pe ambele părți și înmuiați timp de 4-6 ore. Este necesar ca castraveții să părăsească aerul. Băncile și capacele acestora sunt sterilizate. Verdeață pentru sărare cu grijă și spălați-o cu apă clocotită. Pe un borcan de 3 litri, se iau aproximativ 1,5 - 1,7 kg de castraveți și jumătate de apă. Gradul de mei de castraveți depinde de mărimea castraveților și de cantitatea de apă din borcan. Ie Mai puțin spațiu este lăsat pentru apă, cu atât mai puțină sare va fi în castraveți dumneavoastră. Prin urmare, nu umpleți borcanul pe gât. Castraveții nu trebuie să fie deasupra "antebrațului" cutiei.
În partea inferioară a cutiilor se pun frunze mari de hrean, coacăz negru, cireșe (nu neapărat), tulpini zdrobite de mărar, câteva mazăre de piper negru. Se toarnă 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr (toate cu un diapozitiv).
Stingeți ușor castraveții căpșuni, aruncați între ei tăiați în jumătate de cuișoare de usturoi, iar pe partea de sus a 3-4 roșii mici, este mai bine maro. Aceste roșii vor da castraveți suplimentari, nu oțet, aciditate și nu vor proteja băncile împotriva exploziei.
Umpleți cu apă fiartă abundentă, închideți capacul și puneți-l la sterilizare.
Sterilizați aproximativ 15 minute din momentul fierberii. Apoi am pus cateva catei de usturoi, se toarna o lingura de otet si, in sfarsit, se pune umbrela de marar.
Nu uitați că toate acestea trebuie aruncate cu apă clocotită. Rulam borcanul, întoarcem capacul și îl punem într-un loc cald pentru o zi. Banca trebuie să fie în mod necesar ceva înfășurat pentru o răcire lentă
Prepararea castraveților pentru decapare este aceeași ca în rețeta anterioară.
Mai intai servim castravetii intr-un mod rece. Ie se toarnă castraveți cu apă rece cu apă sărată la viteză: 2 linguri de sare pe 1 litru de apă. Castraveții salvează timp de aproximativ 2 zile, până când apare suprafața bulelor de apă și castraveții nu se întunecă.
Apoi castraveții și verdele sunt scoși din borcane, saramura este turnată într-o tavă largă sau în bazin și este adusă la fierbere, în timp ce se scoate spuma. Castraveții și ierburile sunt scoase din cutii, clătite cu apă fiartă și re-așezate.
Apoi, castraveții toarnă saramură fierbinte și se rostogolesc. Unii oameni preferă să adauge un pic de oțet. Apoi băncile sunt de asemenea înfășurate și așezate pe o răcire lentă.
Acordați atenție - este posibil să nu aveți suficientă apă sărată pentru a re-umple, deoarece o parte din saramură va fierbe. Prin urmare, este necesar să se murarea în prealabil castraveți într-un borcan, un pic mai mult decât ceea ce va rula apoi în sus, sau pus pe un vas de decapare în plus, atunci nu va rula, ci doar ia departe de ea saramura.
Marinate castraveți în limba daneză
Aceste castraveți, bucăți de murături, este convenabil să aveți în frigider întotdeauna. Cu ei, în orice moment puteți face o salată sau o gustare.
Pentru 4 portii: 1 castravete mari, 50 de grame de zahar, 50 de grame de otet de mere, sare de gust
Castraveții sunt decojiți și tăiați în felii subțiri. Layați straturile într-un castron, fiecare strat stropit cu sare.
Apoi, acoperiți-vă cu o farfurie sau o farfurie, și deasupra am pus ceva greu. În această formă ar trebui să stea până la 24 de ore în frigider. După aceea, le scoatem dintr-un castron, clătim cu sare în exces. Se amestecă oțetul cu zahăr și se pune castraveți în amestec.
Am pus-o în borcan. Păstrați în frigider.
Dulce și acru castraveți marinați
Ingrediente: 6 pahare de castraveti, taiate in felii, 1 pahar de inele de ceapa felii, 1 pahar de piper dulce bulgar, taiat in benzi. Marinada: 150 ml de oțet de masă, 100 ml de apă, 1 lingură. sare, 1 pahar de zahăr.
Castraveți tăiați în felii, ceapă și ardei - paie. Puneți legumele tăiate în cutii cât mai strâns posibil.
Într-o cratiță la foc mediu, aduceți oțetul, sarea și zahărul la fiert. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul este complet dizolvat.
Se toarnă legumele în borcane cu o marinadă fierbinte. Împărțiți întreaga marinadă cu numărul de cutii - marinada nu va acoperi complet legumele. Legumele vor fi lăsate să succize după puțin timp.
Castraveți ucraineni murate
Ingrediente: 2,5 kg de castraveți, 4 litri de apă, 3/4 cesti de sare grosieră, umbrele de mărar, 2 capete de usturoi, decojite, împărțite în denticule, 1 lingură. boabe de piper, 1 ardei mici de ardei iute, tocat marunt (daca se doreste).
Sortați castraveții peste noapte în apă rece. Sterilizați borcane mari de sticlă (poate fi un container de email sau ceramică).
Într-o cratiță, se fierbe apa cu sare. Tăiați vârfurile de castraveți și faceți o incizie laterală cu un cuțit mic.
Se pune partea de jos a cutiilor sterilizate cu umbrele de mărar, jumătate de usturoi, se adaugă 10 mazăre și 1-2 fâșii de piper fierbinte. Pe acest strat, puneți jumătate de castraveți și repetați straturile din nou: condimente - castraveți.
Când murătura se fierbe, turnați-le cu castraveții, astfel încât să se găsească complet sub saramură. Apăsați în partea de sus cu o farfurie cu fața în jos - pe partea superioară a încărcăturii, astfel încât farfuria să rămână sub saramură. Puneți-vă într-un loc răcoros.
Castraveții vor fi gata în 4-10 zile, în funcție de temperatura aerului. Când sunt suficient de sărate (conform gustului dvs.), duceți-le la frigider sau moli.
Pentru cerneluire: În borcane sterilizate, puneți verdele spălate și usturoiul, castraveții din saramură. Sosul de brânză se fierbe și se toarnă fierbinte peste bănci. Rola cu capace. Întoarceți-vă cu capul în jos, împachetați și lăsați-l să se răcească
Ingrediente: 1,5 litri de apa, 3 linguri de apa. sare rosie, 9 linguri. zahăr (3/4 cești), 7 linguri. 30% oțet, aproximativ 1, 5 kg de castraveți, frunze de coacăze negre, mărar, hrean, frunze de dafin, piper negru, 5-6 căței de usturoi.
Castraveții se înmoaie în apă rece timp de 3-4 ore.
În cutii curate de 3 litri puneți 3-4 frunze de coacăze negre, 2-3 frunze de mărar, 0,5 frunze de hrean, 5-6 cuișoare de usturoi mare, o frunză de dafin, 5-6 mazăre de piper.
Tăiați vârfurile de castraveți și puneți-le în borcane. Se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 10-15 minute.
Scurgeți această apă într-o cratiță. Puneți sare, zahăr, aduceți la fierbere și îndepărtați-l de la căldură. După 1-2 minute se toarnă otetul în tigaie, se toarnă peste cutii, se rostogolesc, se întoarce, se înfășoară. Băncile trebuie să stea sub acoperire până se răcește complet.
Ingrediente: 1 kg de castraveti, frunze de coacaza negru, hrean, marar, 3-4 catei de usturoi, tocata marunt, 1 l de apa, 2 linguri. sare
Castraveți de spălat, pus într-un castron, se așeză cu verde spălat și usturoi.
Se fierbe apa, se dizolva in apa 2 tbs sare. Se toarnă castravetele de saramură.
Apăsați capacul sau plăcuța astfel încât castraveții să rămână complet imersați în saramură.
Lăsați timp de cel puțin 6 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: