Cum să sară ciuperci

Produse |
Șampiunele - 2 kilograme
Sare - 150 grame
Ceapa albă - 5 becuri
Piper negru - 10 mazăre
Ardei dulci - 10 mazăre

Bay leaf - 2 frunze

Cum să sare
1. Spălați ciupercile, tăiați locuri întunecate.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă și adăugați 1 lingură de sare.
3. Puneți o tigaie la foc, pentru a aduce la fierbere și se fierbe ciupercile pe foc liniștit 7 minute.
4. Puneți ciupercile într-un șuviu și răciți-le sub apă curgătoare.
5. Se curata ceapa, se spala si se taie in seminele subtiri.
6. Puneți ceapa, ardeii, frunzele de dafin în borcane sterilizate.
7. Puneți ciupercile de câmp, fiecare strat de sare cu sare.

8. Turnați ciupercile cu apă clocotită.
9. Închideți cutia cu capace.
10. Întoarceți borcanele cu capul în jos și așteptați răcirea.
11. În termen de 2 zile se va rezolva ciuperci - ar trebui să adăugați un nou lot de ciuperci, presărate cu sare, ciuperci sau alte cutii înainte de umplere plin de cutii de conserve.
12. Scoateți cutiile cu ciuperci de sare pentru depozitare.

Fkusnofakty

Pentru decapare sunt adecvate ciupercile mici de aproximativ aceeași mărime.

Separat, puteți să faceți ciuperci sărate din ciuperci mari sau suprapuse, pre-tăiate.

Păstrați ciupercile sărate într-un loc rece și rece.

Perioada de decapare a ciupercilor este de 1,5 luni.

Pentru gust, se adaugă în decaparea ciuperci coriandru, usturoi si cuisoare (pentru 1 kg de ciuperci - 1 linguriță coriandru, usturoi 5 catei de dinți, și 4).

Cantitatea de saramură într-o cutie de ciuperci de sare - 2 centimetri deasupra nivelului de ciuperci. Sucurile suplimentare pot fi folosite pentru a prepara sos de ciuperci în loc de bulion de ciuperci.

Ciuperci gata sărați folosite ca o auto-starter, precum și în salate și ca zazharku pentru feluri de mâncare pe bază de legume și preparate din carne.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să sară ciuperci