În ciuda faptului că în timpul iernii puteți cumpăra cu ușurință orice legume și fructe în supermarket, tradiția de a se pregăti pentru iarna, deoarece vara a mers la noi de la bunici. Orice bun hostess crede că este mai bine în vara pe care o transpira, dar în timpul iernii familia preferată va mânca produsul natural fără chimie dăunătoare. Așa sa întâmplat că în vara aproape toți putem salate pentru iarnă.
Conservele de salate nu reprezintă doar o minunată adăugire la mâncarea principală, ci și o sursă salutară de vitamine și oligoelemente, care sunt atât de necesare pentru noi în timpul iernii. La acea vreme, ca rafturile supermarketurilor sunt pline de tomate „proaspete“ cu un gust de plastic și prețurile nebun de pe masa ta etaleaza un borcan de propriile lor roșii de origine sigilate. Chiar dacă nu creșteți singur legumele, ci pur și simplu le cumpărați pe piața locală, acest lucru nu este, de asemenea, rău. La urma urmei, în timpul sezonului de vârf, prelucrarea grădinilor de legume cu pesticide și stimulente de creștere este redusă la zero. Deci, dacă nu plănuiți să stați cu mâinile goale în iarna, începeți deja din vară pentru a face goluri pentru iarnă. Salatele pot fi făcute din orice: de la legume, de la fructe, de la legume și fructe, de la legume cu adaos de carne etc.
Conservarea salatelor pentru iarnă
Conservarea salatelor pentru iarnă este adesea făcută din roșii și castraveți, deoarece acestea sunt depozitate pentru o perioadă scurtă de timp, spre deosebire de alte legume, astfel încât să nu puteți face stocuri speciale în pivniță sau pe balcon. Conservarea salatelor de iarnă din roșii se poate face conform următoarelor rețete:
Salată din roșii verzi
Pentru a face salate, conservate pentru tomate verde de iarnă trebuie să 3 kg de gogonele, ceapă 1 kg, 1 kg de ardei, 1 kg de morcovi, 100 kg Oțet 9%, 200 g de zahăr, 0,5 litri de ulei de floarea soarelui, 750 g piure de roșii și sare de masă la gust.
Tăiați legumele după cum doriți. Se recomandă tăierea roșiilor în felii, grătarele morcovilor pe o răzătoare mare, tăierea piperului în benzi subțiri, și ceapa în inele. Deci, salata va arata frumos, si se poate potrivi cu usurinta in cutii. Toate legumele sunt așezate în straturi, la gust, adăugând sare la fiecare strat și lăsate timp de 3 ore. Fierbeți zahăr, oțet și unt și apoi turnați această marinadă pe salată. După 20 de minute de gătit, puteți pune salata pe borcane pre-sterilizate.
Salată de roșii roșii și ardei
Asigurați-salate delicioase pentru iarnă în cutii de roșii și ardei în perfuzie de miere! Se prepară kilograme jumătate de piper și kilograme jumătate de copt tomate jumătate lingură de sare, 100 ml de suc de mere / struguri / oțet fructe, miere si 100 g mazare piper negru (10 bucati).
Piperul trebuie curățat și clătit din semințe. Apoi tăiați-l în bucăți. Se taie roșiile în felii. Apoi amestecați legumele, sezon cu sare, miere, oțet și lăsați până când sucul este eliberat. După aceea, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Ne așezăm salata pe maluri, o rostogolim, o întoarcem și o acoperim cu un prosop cald.
O salată interesantă este o salată de legume cu roșii și orez. Pentru a prepara o salata, vom avea nevoie de 4 kg de roșii, 1 kg de ceapă, morcov, ardei gras, 200 g de zahăr, 0,5 litri de ulei vegetal, 3 linguri de sare, piper si mazare 2 cana de orez, pre-umezite timp de 6 ore.
Produsele pe bază de felii trebuie așezate într-o cratiță, adăugându-le la rândul lor la intervale de 15 minute: morcovii, apoi ceapa, apoi piperul, iar ultimii sunt roșiile cu orez spălat. Se toacă salata până când orezul este gata, apoi se descompune în borcane sterilizate.
Cum să păstreze o salată pentru iarnă
În ceea ce privește modul de păstrare a unei salate pentru iarnă, conservarea nu este singura cale de ieșire. Dacă sunteți destul de norocos să aveți un congelator mare și spațios la domiciliu (pe care nu aveți nevoie să îl dezghetați periodic), atunci puteți să vă înghetați salatele preferate pentru o perioadă lungă de timp. Avantajele acestui tip de depozitare constau în faptul că salatele tăiate sunt depozitate mult timp, nu au mult săruri și acizi, care sunt adăugate la conservare și rețin substanțe mult mai utile. Trebuie să vă amintiți că unele produse au un miros mai clar, așa că nu depozitați, de exemplu, mărarul de lângă ingredientele dvs. preferate pentru salata de fructe.
Dacă decideți să păstreze în continuare pentru salate de iarnă, răsucire ar trebui să apară într-un anumit model pentru salate a fost pentru o lungă perioadă de timp și nu este deteriorat de momentul în care acestea pot fi consumate. Ingredientele trebuie să fie neapărat proaspete și de bună calitate. Băncile și capacele trebuie să fie sterilizate. Puteți face acest lucru prin "aburirea" cutiilor și fierberea capacului. Acest lucru poate fi utilizat ca o metodă standard - tigaie cu apă și minuni moderne de artă - un cuptor cu microunde, aburitor, cuptor sau chiar mașină de spălat vase (acesta din urmă este necesar să fie atent, deoarece sterilizarea este la o temperatură mai mică decât în variantele precedente).
Salatele salate pentru iarnă se recomandă să fie păstrate timp de cel mult doi ani, chiar dacă nu există indicii că se poate deteriora conservarea. Dacă observați că capacul de conservare a fost ruginit sau umflat, marinada a fost înnorată sau mucegai a apărut, atunci o astfel de conservare ar trebui să fie imediat aruncate. Nu te va face nici un bine. Gatiti-va cu dragoste si stati sanatosi!
Articole similare
-
Salata de la castraveti in crestere pentru iarna, retete pentru preparate la domiciliu
-
Salata - Dunărea - pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu poza de gătit
Trimiteți-le prietenilor: