În nutriționiștii moderni, atitudinea față de alimente este lipsită de ambiguitate: principalul lucru este că nu există suficiente calorii și există o mulțime de vitamine și oligoelemente. Medicii din India antică au abordat dieta cu totul altfel: nu au divizat produsele în componente, ci le-au evaluat din punct de vedere al influenței generale a informației și energiei asupra organismului. Vindecătorii au crezut că un măr, o tomată sau o bucată de carne posedă o anumită vibrație a energiei care afectează aura persoanei.
Aceste opinii au fost confirmate în știința modernă. Astfel, fizicienii au descoperit existența câmpurilor cuantice și au stabilit că ele stau la baza oricărui corp fizic, fie că este vorba de om, de plante sau de animale. Astfel, consumând un anumit produs, introducem în organismul nostru un câmp cuantic care alimentează și consolidează câmpurile cuantice ale organelor și sistemelor conexe.
Principiile nutriției Ayurvedei
Clasicul "Ayurveda" distinge 6 arome de bază - acru, dulce, amar, sărat, astringent și ars. Fiecare dintre ele acționează în felul său pe trei principii primare (doshas), ale căror corpul uman este constituit: mucus, bile și vânt. Slim este responsabil pentru sistemul hormonal, construirea și forța corpului fizic; bilă - pentru încălzirea corpului, vederea, digestia, sistemul imunitar, creșterea abilităților mentale; vânt - pentru circulația sângelui, peristaltismul, viteza de gândire, munca inimii și ciclul menstrual regulat. Alte nume: slime - kapha, odihnă, adaptare; bilă - pitta, foc, activitate, transformare; vânt - vată de bumbac, mișcare.
Potrivit "Ayurveda", produsele cu un gust dulce au cel mai pronunțat efect terapeutic. În India antică, ei credeau că sunt deosebit de folositoare pentru copii, persoanele în vârstă și boala slăbită pentru oameni, deoarece gustul dulce stimulează dosha mucusului. Adevărat, infatuarea excesivă cu dulce nu este binevenită, deoarece o suprapunere a mucusului poate duce la acumularea de exces de greutate, boli ale sistemului genito-urinar și formarea de tumori benigne.
Alimentele cu un gust acru pronunțat stimulează pofta de mâncare, îmbunătățesc digestia și permeabilitatea intestinului. Prin întârzierea lichidului, acesta împiedică deshidratarea corpului. Abuzul de produse cu gust acru poate provoca slăbiciune, amețeli, afecțiuni febrile și umflături.
Sarea alimentară este un stimulent pentru vânt și bile, adică acționează purificator. Ea eliberează intestinele din microflora patogenă, gazele acumulate și fecalele întărite, precum și vasele din plăcile de colesterol. În plus, gustul sărat stimulează secreția de suc gastric și trezește apetitul. Cu toate acestea, o soluție salină permanentă poate provoca pierderea parului, apariția de îngroșare prematura și riduri.
Produsele energetice cu gust amar au un efect de diluare și de dizolvare: sângele devine mai lichid, ceea ce împiedică formarea cheagurilor de sânge. Același lucru se întâmplă și cu bilele, care adesea se îngroșă și stagnează în canalele biliare. Dar mai ales alimentele amare afectează plămânii, întărind procesele circulatorii în ele. Cu toate acestea, produsele amare, de asemenea, nu ar trebui să fie prea departe, deoarece pasiunea pentru ei epuizează corpul, provocând boli ale sistemelor endocrine și cardiovasculare.
Gustul de ardere stimulează producerea de căldură în organism, deci se recomandă folosirea alimentelor ascuțite în sezonul rece. Deși persoanele care suferă de abcese și răni, merită să le includeți în mod regulat, deoarece aceste alimente au un efect benefic asupra pielii. Produse utile cu gust arzător și cu boli ale gâtului, precum și imunitate scăzută. Iubitorii celor ascuțiți ar trebui să fie conștienți de simțul proporției, în caz contrar ei sunt amenințați cu leșinuri, dureri în partea din spate și partea inferioară a spatelui, funcționarea defectuoasă gravă a sistemului reproducător.
Produsele cu gust astringent stimulează doshu-ul vântului, care usucă organismul și îl răcește, deci este potrivit să-l includeți în alimentație în timpul verii. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele supraponderale și umflături. Alimentele cu gust astringent imbunatatesc culoarea pielii, contribuie la tratamentul otitei, sinuzitei maxilare, furunculozei si a altor boli inflamatorii. Cu toate acestea, utilizarea excesivă a acesteia cauzează deshidratarea și răcirea corpului și poate provoca o stare dureroasă.
Combinări posibile
Cu energia vindecătoare a gusturilor, par să-i dăm seama. Dar cum să construiți o dietă pentru menținerea sănătății și nu ați adăugat kilograme în plus? Oamenii care nu sunt împovărați de nici una dintre biserici, Ayurveda sfătuiește să combine toate cele șase gusturi. Acest lucru va permite stimularea uniformă a 3 dosh-uri, datorită cărora energia organelor și a sistemelor va fi armonioasă și fiecare celulă va putea funcționa pe deplin.
Dacă o dozare particulară are nevoie de corecție, atunci produsele care stimulează vântul, mucusul sau bila trebuie să fie preferate (vezi tabelul de la sfârșitul articolului). Și pentru a spori efectul vindecător, puteți recurge la o combinație de gusturi diferite:
- cei care visează să scape de excesul de greutate. curăță corpul de exces de mucus și devine mai mobil, merită să dai preferință gustului amar și ars;
- persoanele obeze cu digestie lentă, abilitățile calorice scăzute ale corpului și imunitatea vor ajuta la scăderea în greutate a produselor cu gust acru și ars;
- excesiv de subțire, cu o deficiență de țesut adipos ar trebui să fie preferat față de gusturile sărate și dulci;
- cei care doresc să câștige în greutate prin masa musculară vor fi ajutați de mâncare cu gust dulce și acru;
- care doresc să vă răcească corpul (de exemplu, în căldura verii) și în același timp să piardă în greutate ar trebui să meargă la produse cu un gust amar și astringent;
- dacă doriți să vă încălziți și să încălziți mai ușor și să vă apropiați ușor de formele prea unghiulare, preferați gustul dulce al mâncării;
- întotdeauna înghețat, suferă de o frig cronică sau de tuse, oamenii trebuie să combine un gust arzător și astringent sau arzător și amar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: