Știm cu toții că legumele ar trebui să fie consumate crude pentru a obține mai multe vitamine și minerale din ele. Se crede că în timpul tratamentului termic multe substanțe utile sunt distruse. Dar oamenii de stiinta si adeptii unei diete sanatoase spun ca unele legume fierte sunt mai utile decat daca sunt consumate crude. Ar trebui să fie mai bine gătite.
Deși acest lucru nu se aplică tuturor produselor de origine vegetală. Hostess, bucătari și mame, precum și toți cei cărora le pasă de sănătatea lor, trebuie să știți care legume fierte sunt utile. Ce trebuie preparat înainte de a bea!
Ce legume fierte sunt utile
Spanacul este bogat în calciu, fier și magneziu. Pentru ca aceste substanțe să fie complet absorbite, spanacul trebuie gătit. În acest caz, cantitatea de calciu din spanac se va tripla.
Varza este bogata in fibre dietetice care scad colesterolul. În timpul gătitului, numărul lor crește.
La începutul primăverii, nutriționiștii sunt sfătuiți să pregătească o supa de varză o dată pe săptămână. Doar pentru a pregăti este necesar la o singură masă și nu se pune în frigider.
La gătit, cantitatea de vitamine C, PP și colină din varză crește de trei ori. Dar, din păcate, dispare vitamina U rară. De aceea, varza brută nu trebuie să fie complet exclusă din dietă.
Morcovii morți sunt mai puțin absorbiți de organism. Consumând morcovi fierți, asigurați digestie ușoară și obțineți și beta-caroten - un antioxidant, care în organism se transformă în vitamina A. Acest lucru important pentru pigmentul uman este eliberat numai cu tratament termic.
Cel mai adesea mănâncă roșii în formă brută. Dar când sunt gătite, cantitatea de licopen care interferează cu debutul cancerului crește cu aproximativ 30%. Prin urmare, merită să mâncați roșii fierte, sosuri de casă și ketchup.
Sfecla conține minerale și substanțe biologic valoroase, cum ar fi flavonoide și antociani. Este bogat în fier, calciu și sodiu.
Substanțele utile din sfecla fiartă sunt digerate mult mai bine decât cele crude. În plus, curăță ficatul, sângele, rinichii și întărește pereții vaselor de sânge.
Aceste legume ar trebui mâncate în cea mai mare parte fierte, dar nici cele proaspete nu ar trebui abandonate. Aceste legume crude ar trebui să fie, de asemenea, prezente în dieta dvs., dar nu în cantități atât de mari.
Vezi de asemenea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: