Standardele actuale determină cerințele propuse pentru secvența tehnologică de curățare a zonelor de locuit ale hotelului și a echipamentelor sale.
Acestea sunt introduse pentru a asigura respectarea condițiilor sanitare și igienice ale încăperilor și a încăperilor pe etajele rezidențiale și pentru a asigura calitatea înaltă a serviciilor pentru clienți în hotel.
Componentele ciclurilor tehnologice de curățare ale zonelor de locuit ale hotelului:
- curatarea zilnica actuala;
- curățarea intermediară;
- curățarea camerei după plecarea oaspeților;
- Curățarea generală.
Cronologia normativă a ciclurilor tehnologice de curățare.
Cronologia normativă a operațiunilor de curățare în încăperi definește o astfel de secvență.
Cameră multiplă: 1) dormitor, 2) sufragerie, 3) cameră de zi, 4) trepte (pentru camere cu două nivele), 5) unitate sanitară.
Suită cu două camere: 1) dormitor, 2) cameră de zi, 3) hol de intrare, 4) unitate sanitară.
O cameră: 1) cameră de zi, 2) hol de intrare, 3) unitate sanitară.
Operațiuni tehnologice ale ciclului tehnologic de curățare "Curățenie zilnică curentă".
Curățarea camerei de zi
Curățați umed și uscat: ștergeți frigiderul și verificați funcționarea acestuia; ștergeți cu o cârpă umedă ferestrele, pervazurile ferestrelor și plăcile de pliere; cârpe uscate pentru a șterge brațele și picioarele de masă, fotolii, scaune, suprafața interioară a dulapurilor.
Operațiune mecanică de curățare
- curățat cu un aspirator: draperii, mobilier tapițat, mochetă;
- îndepărtați praful de pe pereți și podea.
Curățarea unității sanitare
Pentru a îndeplini cerințele de igienă prin purtarea unui șorț și a mănușilor din cauciuc.
Scoateți coșul de gunoi din coș; Spălați coșul.
Spălați pereții unității sanitare: o unealtă specială; spălați pereții cu apă curată; ștergeți cu o cârpă uscată.
Curățarea setului de oglinzi:
- ștergeți ușor oglinda mai întâi cu o umezire, apoi cu o cârpă uscată până la o strălucire;
- spălați raftul de toaletă de ambele părți și ștergeți-l;
- Spălați ochelarii, lustruiți-le și puneți-le pe raft într-un șervețel pliat într-un plic.
Verificați un set de articole de toaletă și hârtie igienică, completați dacă este necesar.
Curățarea chiuvetei: spălați din interior și din exterior, acordând atenție curățeniei acestora; clătiți cu apă fierbinte; ștergeți cu detergent; clătiți cu apă fierbinte, clătiți cu dezinfectanți; clătiți din nou cu apă.
Curățarea băii: clătiți baia cu apă fierbinte; ștergeți-l cu un detergent; se spală cu apă fierbinte; clătiți cu dezinfectanți; clătiți din nou cu apă, acordând atenție drenajului de apă și integrității lanțului din plută; spălați perdeaua pentru baie.
Spălați instalațiile sanitare: robinete, furtun flexibil și vas de săpun; sapunurile pe metal sunt inacceptabile.
Ștergeți cu o cârpă albă curată: dale de ziduri deasupra băii; baie; chiuvetă.
Fiți atenți la curățenia băii și a chiuvetelor.
Curățarea toaletei și bideu. Mănuși de protecție preliminare: se toarnă pereții interiori cu apă fierbinte; ștergeți cu pastă; clătiți cu apă fierbinte; Spălați cu o soluție de dezinfectant, inclusiv capac și pixuri; ștergeți cu o cârpă uscată toate suprafețele; Se spală cu apă cu adăugarea unei soluții de dezinfectant din cauciuc și podea.
Finalizarea curățării unității sanitare: spălați-vă mâinile; atârna prosoape curate; Prosoapele de baie trebuie să fie atârnate pe nivelurile superioare ale uscătorului de prosop; prosoape pentru picioare atârnă la nivelul inferior al uscătorului pentru prosoape; prosop terry, personale, atârnă pe prosop; prosop sub picioarele puse pe baie.
Finalizarea curățeniei camerei
După finalizarea curățării unității sanitare, reveniți în camera de zi, închideți fereastra, opriți lumina și blocați camera, dacă aceasta este activată.
Repararea serviciilor de uz casnic
În cazul în care oaspetele a lăsat lenjeria de spălat, servitoarea trimite hainele într-o geantă specială către maistru, brigada îl duce în spălătorie; întocmește o chitanță cu o listă de rufe și o indicație a costului spălării; pune pe masă (noptiera) un formular de comandă pentru spălare; atârnă un nou pachet de rufe în unitatea sanitară.
Operațiuni tehnologice ale tehnologiei de curățare
Efectuați, de regulă, după-amiaza, dacă acest tip de curățare este indicat în îmbrăcăminte sau la cererea oaspetelui.
La curățarea intermediară a numerelor pentru a efectua următoarele lucrări: pentru a îndepărta gunoi de pe scrumiere, din coș și de pe podea; dacă puterea a fost furnizată camerei, aranjați masa; scoateți patul dacă oaspetele sa odihnit; spălați băile dacă oaspetele le-a folosit în timpul zilei; spălați ochelarii.
Curățarea după plecarea oaspeților
Acceptarea numărului: verificați dacă oaspeții uitați de oaspeți: în pat, birou, garderobă, unitate sanitară; verificați cu atenție integritatea proprietății; scoateți pătură, foaie de pat, întoarceți perna.
Dacă există daune asupra proprietății sau lucruri uitate: servitoarea raportează imediat acest lucru maestrului sau managerului de corp; despre daunele cauzate de proprietate constituie în mod necesar un act.
Lucrurile uitate trebuie predate recepției și serviciului
Trimiteți-le prietenilor: