Tortul de ficat este cel mai delicios și mai plăcut fel de mâncare. Tehnologia de gătit este foarte simplă, astfel încât fiecare gospodină să facă față rețetei.
Curățarea tortului hepatic # 1
Pentru gătit, luați următoarele ingrediente:
Cum să gătesc?
1. Clătiți temeinic ficatul și răsuciți mașina de măcinat cu carne (sau puteți folosi un blender, la fel ca în rețetele - bucățele de pui tăiței).
2. Apoi adăugați oul, făina, smântână, mirodenii la ficat.
3. În tigaia cu ulei, începem să ne prăjim clătitele de ficat. Se prăjește din două părți până se termină.
4. Acum face umplutura: se toaca marunt ceapa, răzuiesc morcovi pe o răzătoare grosier și se prăjește aceste ingrediente la foc mediu timp de 5-7 minute. Nu uita să faci sezon cu mirodenii: sare, piper. După - ne răcesc și împărțim piesa noastră în mai multe porții (depinde cât de multe clătite veți avea). La răspândirea clătite de top masa de morcov-ceapa nu este necesară, dar dacă 8 clatite, apoi împărțiți goale 7 portii.
Rețetă de tort reteta nr. 2 cu ciuperci
Pentru tort trebuie să luați:
Să începem să gătim:
1. Într-o tigaie de pâine cu unt, împrăștiați ciupercile mărunțite, ceapa și morcovii (rase) și se prăjește până se rotește.
2. Prin mașina de măcinat cu carne, derulați ficatul, puneți-l într-un castron și adăugați făină, ouă și condimente. Apoi, turnați laptele și schimbați cu atenție.
3. Din acest preparat, se prăjește clătite din două fâșii.
5. Acum, treceți la asamblarea tortului de ficat. Am raspandit prima clatita, pete cu sos, top cu ciuperci prăjite și acoperind cu altul. Aceleași acțiuni se fac cu toate straturile.
6. La ultima clatita se raspandeste sosul, se presara cu galbenus de ou (daca se doreste) si se pune in frigider. Aici un astfel de delicios poate fi servit pe masă.
Numărul de opțiune 3 Tortul hepatic al ficatului
Notă: ficatul de porc este amar, pentru a scăpa de această nuanță - îndepărtați toate canalele biliare și înmuiați-l în lapte timp de 60 de minute. Datorită acestei proceduri, gustul va fi mult mai moale și mai delicat. Atunci când alegeți un ingredient, fiți atenți la felii, ar trebui să fie lumină - aceasta indică un produs tânăr și de înaltă calitate.
Pregătiți aceste produse:
1. Se taie ceapa fină, morcovii se freacă, se pun toate aceste ingrediente într-o tigaie și se prăjește.
2. Acum tratam ficatul: spălat bine, curățat de vene și înmuiat în lapte timp de 60-90 de minute. După - trimiteți mașina de tocat carne. Se adaugă ouă în ficat, lapte sau smântână și se condimentează cu gust de condimente. Se presară cu făină și se amestecă până la o consistență omogenă.
3. Într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, se întinde o ladă o porțiune de lichid pentru 1 pancake și se prăjește.
Numărul de opțiuni 4 (tort hepatic cu umplutură de cheag)
- ficat de vită (500g)
- ouă (1pc)
- lapte (500 ml)
- smântână (100ml)
- făină (100 g)
- condimente: sare, piper
- ulei de prăjire: măsline / legume
Cum să gătesc acest tort?
1. Spălați temeinic ficatul, îndepărtați pelicula și lăsați-o prin mașina de măcinat cu carne (blender). Pentru a face ficatul să devină moale - puteți să vă îmbibați timp de 1 oră în lapte.
2. Adăugați aceeași smântână, făină, ou, condimente, puțin lapte și amestecați. Apoi turnați restul laptelui și amestecați din nou. Lăsăm piesa de lucru la o parte.
3. Într-un blender, mănâncă brânză de vaci, smântână și usturoi.
4. Tăiați fin ceapa, prajit in ulei pana se rumeneste, se adauga la crema de brânză și asezonate cu condimente (sare, piper).
5. Începeți să prăjiți clătite cu tort. După coacere, puneți primul biscuiți, depuneți sosul de brânză și acoperiți-l cu celălalt. Repetăm această acțiune până când clătite se termină. Top smântână smântână. După răcire, l-am pus în frigider.
Luați notă:
- pentru a intra în făină în aluat aveți nevoie pentru a treptat, o lingură, astfel încât să nu o exagerați. În caz contrar, clătite se pot întoarce uscat și greu
- prăjirea este necesară pe o tigaie bine încălzită
- untul (legumele) se toarnă în tigaie o dată înaintea primei clătite. Dacă nu, atunci o puteți lubrifia la fiecare 3-4 ori
- încercați să le faceți subțiri, atunci tortul va deveni suculent și blând
- dacă utilizați un ficat de carne de porc / carne de vită - întotdeauna înmuiați în lapte sau apă 60-90 minute pentru a scăpa de gust amar.
Articole similare
-
Tort pentru un tort dublu de fotografiere pentru o prințesă renaissa rețetă pas cu pas cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: