Cel mai bine este să colectați fructe de padure cu pedunculi. În acest caz, practic nu pierde suc și va fi menținut mult mai mult.
- cireșe proaspete sau congelate - 900 de grame (fructe de padure congelate vor fi necesare mai mult - aproximativ 1,3 kilograme);
- zahăr granulat - 650 grame.
Cel mai bine este pentru viitoarea marmeladă să folosească fructe proaspete, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci și cele congelate vor face și ele. În cazul în care acestea sunt alese, atunci materia primă va trebui să fie luată cu aproximativ 400 de grame mai mult, deoarece în ele o parte semnificativă este ocupată de apa lăsată pe fructe de padure în timpul procesului de congelare.
- Cherry spălat cu grijă în apă rece și apoi eliberat din oase. În continuare, boabele sunt stivuite într-un recipient convenabil din metal sau din sticlă (cel principal nu este emulsie) și ușor încălzit la căldură scăzută până când le este permis să succize în mod corespunzător. În acest caz, cireșul nu trebuie să fie frământat sau străpuns. De asemenea, apa nu este adăugată.
- Cireșele fierbinți sunt șterse cu grijă printr-o sită fină. Dacă nu era în gospodărie, se folosește o tifon netă îndoită în mai multe straturi. Acest lucru vă permite să economisiți greutatea din piele în exces, boabe și alte părți inutile.
- Apoi, piureul rezultat este amestecat cu cantitatea specificată de zahăr și gătit la cel mai lent foc până la gata - aproximativ 30-40 de minute. Pentru a înțelege atunci când viitorul desert este gata, va trebui să fie cântărit. Greutatea netă a marmeladă trebuie să fie egală cu 1 kilogram. Pentru comoditate, cel mai bine este să pregătiți imediat vasele adecvate în bucătărie.
- Dulceața finală se descompune în borcane curate, pre-sterilizate, într-o stare fierbinte. Dacă este planificat să fie stocat pentru o lungă perioadă de timp, capacitatea va trebui să fie strâns strâns.
În general, marmelada poate dura câteva luni în această formă, dar, de regulă, se mănâncă foarte repede. După ce a rămas în bancă timp de câteva zile, dulceața va dobândi consistența necesară și poate fi servită la masă ca un desert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: