Friptura florentină este preparată numai din carnea de vaci toscane "pui". Aceasta este una dintre cele mai scumpe și mai gustoase feluri de mâncare. În mod tradițional, este marinată în ierburi cu unt, este prăjită numai pe grătar. Aburul poate fi doar de dimensiuni medii și este necesar să se țină seama de sensibilitatea cărnii și de "dezgheț" în timpul gătitului.
- 2 fripturi, promarinovannyh și gata să se prăjească;
- Ulei.
Dacă aveți noroc și aveți o comoară sub forma unei tăieri de vacă toscană, gătiți o friptură. Marinare ar trebui să fie în ierburi italiene, ulei și condimente. Marinada standard obișnuită este cea mai bună dacă uitați, aici este rețeta: 1 măsură de ulei, o mână de busuioc, o mâncare bună de sare și piper proaspăt măcinat.
De regulă, carnea nu necesită pregătire preliminară și puteți să o aruncați imediat pe grătar, dar este mai bine să frigeți fripturile cu mirodenii și unt și să le lăsați să se așeze în timp ce grătarul este încălzit sau cărbunele sunt arse. Acasă în cuptor sau într-o tigaie pentru a obține un gust unic este foarte dificil, deci este mai bine să faci o friptura italiană în natură. Deci:
1. Grillul este încălzit;
3. Așezați fripturile pe grătar, se prăjește timp de 5-6 minute pe o căldură foarte puternică și nu uitați să le întoarceți;
4. Ridicați grătarul, reduceți căldura, pregătiți pentru încă 3-5 minute, astfel încât să apară o crustă puternică.
Apropo, dacă doriți cu adevărat să încercați gustul italian, apoi piperul și sare carnea în procesul de gătit! Între timp, puteți să vă deschideți cel mai bun vin roșu la friptură de Florentine și să vă bucurați de prospețimea și căldura Chianti. Nici o băutură toscană, nu înfricoșătoră. Mâncarea va avea un vin bun de vârstă, de preferință nu cea mai plină și matură. De exemplu, tânărul Alazani georgian sau un buchet maghiar vor "juca". Principalul lucru este că cel mai bun vin roșu la friptură nu este prea tartă sau dulce. Garnish florentină florentină aveți nevoie de cârlițe proaspete crocante, presărate cu ierburi și udate cu ulei. De asemenea, se pot coace pe gratar și, în plus, un sos acut tart se va apropia de umbra tuturor fețelor de carne și de vin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: