În țara noastră, prietenia cu calmarul a început nu cu mult timp în urmă, în vremurile sovietice târzii, astfel încât nu toată lumea știe cum să le gătească, și chiar cum să fierbe în mod corespunzător nu este actualizată. Nu sunt siguri de cunoștințe și aspiră să devină un maestru culinar - bun venit la articol.
Marinat calmar - retete
Prezentate de mine rețete la domiciliu au fost testate de mai multe ori și testate pentru numărul de ingrediente. Oțetul, sucul de lămâie, soia și sosul de roșii servesc drept conservant pentru marinare. Iubiți marinada moale - alegeți varianta de mijloc - păstrați prima rețetă, cu o lămâie.
Sfat: decongelați produsul, lăsați-l mai întâi în apă rece. După o dezghețare completă, acoperiți-o cu una caldă - o piele subțire va fi mult mai ușor de îndepărtat.
Marinam inele calamari crud - reteta cu suc de lamaie
Produsul este păstrat fără fierbere preliminară.
Condimente pentru marinada:
- Bay leaf - o pereche de piese.
- Ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Piper negru.
- Suc de lămâie - 4 linguri. lingură.
- Sare - 2 lingurițe.
Eliminăm calmarul conform acestei rețete:
- Îndepărtați carcasele de calmar, îndepărtați-le de plăcuțe și de piele subțire.
- Tăiați în inele și benzi, lățimea este neimportantă, faceți cum vreți.
- Asigurați-marinada: în apă adăugați condimente la marinată și lăsați-l să fiarbă. Nu lasati marinata sa se raceasca, turnati calmarul.
- Se amestecă și se lasă până se răcește complet. Există o oportunitate - țineți în marinadă mai mult, câteva ore, dar nu mai mult de 12 ore, expunerea nu este suficientă - încercați imediat.
Squid ajunge bine, nu va fi brute, crede-ma. Mai mult timp nu este necesar, va fi prea acid. Poți să-l ții mai mult, dacă ești un iubitor de gust acru, acru, ia o decizie în mod deliberat, am avertizat asupra consecințelor.
Este recomandabil să se calmeze imediat calmarul, dacă este lăsat, puneți-l într-un borcan și umpleți-l cu ulei vegetal. În partea de jos a malurilor și deasupra inelelor, puneți un cerc de lamaie. Și în frigider!
Quick calmar marinat în sos de soia
Pregătiți-vă cu carcase pre-fierte, inele, pentru viteza de decapare, se dovedește a fi ascuțite, dar în același timp licitație. Datorită contrastului de miere cu ghimbir și piper, gustul calmarului este neobișnuit de original. Rețeta este simplă și necomplicată.
Ingrediente pentru marinada:
- Sos de soia - 2 linguri.
- Ardei dulce, macinat - 1 lingura.
- Sare - ia-l la gust.
- Mierea este podeaua unei lingurite.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Ardeiul roșu picant - un vârf.
- Ghimbir - o jumatate de lingurita.
- Otet - 2 linguri. lingură.
- Usturoi - 1 dinte.
Cum să murăți în sos de soia:
- Peel și fierbeți calmarul: în apa sărată, picătură literalmente timp de o jumătate de minut, nu mai mult.
- Răciți carcasa și tăiați în inele.
- Asigurați-marinada: se amestecă într-o ceașcă de condimente, încercați pe sare și sare, dacă este necesar.
- Puneți inele de marinadă de calmar și amestecați bine, distribuite uniform.
- Lăsați să stea timp de 20-30 de minute și începeți degustarea.
Pe masa festivă, fructele de mare vor arăta grozav, le pune pe frunzele salatei și decorează cu ceapa verde.
Marinoui in sos de rosii si lamaie - reteta
Cipul din această rețetă este adăugat cu sos de roșii. dar îmi propun să merg mai departe - să prăjești calmarul marinat. Inelele de fructe de mare din inel au un gust deosebit de interesant, încercați.
- Squids - 4 buc.
- Lemon - 1 buc.
- Adzhika arderea - 2 linguri. lingură.
- Sos de roșii - 2 lingurițe. lingură.
- Sare, un pic de piper alb, mirodenii la voință.
- Ulei vegetal.
- Desfaceți carcasa fructelor de mare și tăiați în inele.
- Din mirodenii face marinada: combinati sosul de rosii, adzhika, mirodenii, stoarceti si turnati sucul din lamaie, adaugati sare. Puneți inelele produsului și lăsați-le să se marinate peste noapte.
- După o noapte, în principiu, calmarul poate începe să încerce. Dar vom merge mai departe.
- Încălziți uleiul, pliați inelele de calmar și prăjiți rapid. Deoarece calmarul se gătește aproape instantaneu, durează 2-3 minute pentru prăjire, vezi situația. Nu exagerați, altfel vor deveni cauciucuri.
Squid marinat în coreeană
- Squids - 4 - 5 buc.
- Sosam - 1 lingurita.
- Morcovi - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Paprika - 1 lingurita.
- Oțet 9% - 2 lingurițe.
- Sare - o jumatate de lingurita.
- Ceapa - 2 buc.
- Ulei vegetal - 5 linguri. linguri.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Coaceți carcasele, fierbeți-le rapid, dar nu digerați.
- Calamari calzi tăiați în inele.
- Efectuați o lucrare pregătitoare: coajați ceapa și tăiați în bucăți mai mici.
- Se prăjește în ulei cu semințe de susan. Așteptați până când raza nu este frumoasă, aurită, scoateți-o în foc și răcită.
- Du-te la morcovi: se macină și se prăjește, se adaugă boia de ardei și zahăr. Se prăjește peste căldură mare până la aur.
- Se amestecă morcovii prăjiți, ceapa și calmarul, se adaugă usturoiul rămas cu oțet. Usturoiul, desigur, taie. Țineți-l timp de o oră pe masă, apoi trimiteți-l la frigider și lăsați-l să stea timp de 2-3 ore.
Fructe de mare sunt sănătoase, prieteni, sunt disponibile și decorează perfect orice masă festivă. Marinata calmar, cu retetele de care v-am prezentat, indeplinesc aceste cerinte. Fiți sănătoși și fericiți, nu uitați. Cu dragoste ... Galina Nekrasova.
Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: