Vase de legume pentru copil, despre familie și copii pentru părinți

Cartofi (aburit)
Spălați cartofii temeinic cu o perie și curățați-o.
În partea de jos a vasului, turnați apă fierbinte, puneți o sită pe o cratiță și puneți într-o sită cartofi curate, care se vor găti pentru un cuplu. Verificați dacă apa nu ajunge în partea inferioară a ecranului. Acoperiți tigaia și gătiți pentru un cuplu. Nu sare în timpul gătitului.







Cartofi în "uniformă"
Spălați cartofii temeinic cu o perie, puneți-le într-o cratiță, turnați jumătate din apă, acoperiți și gătiți până la jumătate gătite. Apoi adăugați sare și gătiți. Scurgeți apa, scoateți capacul și țineți vasul și cartofii la foc mic timp de 2-3 minute pentru a permite cartofii să se usuce. Serviți cartofi curățați cu unt.

Puree din cartofi coapte
Spălați 1 cartof mare cu o perie, coaceți-l în cuptor, îndepărtați ușor pielea și ștergeți cartofii printr-un filtru de păr. Cartofii dulci care rezultă ar trebui amestecați cu 1/4 cești de lapte fierbinte, astfel încât cartofii piurei să arate ca un aluat cremos, se încălzesc "până la abur" și se pune o bucată de unt.

Ingrediente: cartofi - 150 g, unt - 1/2
o lingurita, lapte - 1/4 cana, sare.

Cartofi dulci cu gălbenuș
Se fierbe un cuplu sau se coace în cuptor 3-4 cartofi. Ștergeți ușor printr-o sită, transferați din nou la o tigaie, adăugați o jumătate de cești de lapte fierbinte și puțină sare. Bate bine, pentru a face cartofi piureti pufos, alb si fara bucati. Uleiul se mănâncă cu gălbenuș și se amestecă în cartofii de piure preparați.

Compoziție: cartofi - 250 g, unt - 1/2 lingurita, lapte - 1/2 ceasca, gălbenuș - 1/6 buc, sare.

Pătrunjel de cartofi cu roșii
Coaceți 2-3 cartofi mici în cuptor, coaja, cremă, adăugați sare și amestecați 15-20 g unt cu furculiță. Pe pastă puneți 2 felii de roșii proaspete și puneți-le timp de 5 minute în cuptor.

Ingrediente: cartofi - 250 grame, unt -1.5
o lingurita, rosii - 50 de grame, sare.

Cartofi tineri cu brânză de vaci
Coaceți cartofii fierți în apă sărată. Puneți pe plăci, presărați cu brânză topită și turnați cu unt. Serviți cu iaurt neîndulcit sau cu un cap de salată și smântână.

Compoziție pentru trei porții: cartofi - 250 g, unt - 2 lingurițe, brânză de vaci - 50 de grame, sare.

Cartofi prăjiți
Coaceți cartofi, tăiați în plăci, puneți pe o foaie de copt, cu ulei. Puneți o linguriță de unt într-un cartof și adăugați o linguriță de apă. Puneți cuptorul în cuptor până când este gătit până când acesta este moale.

Ingrediente: cartofi - 250 g, unt - 1 lingurita, sare.

Cartofi coapte cu ouă și brânză
Sudat într-o coajă uniformă de cartof, tăiat în cuburi și se prăjește ușor în unt. Sare, turnați laptele, amestecați cu ouă, presărați cu ierburi tocate, brânză rasă și coaceți rapid în cuptor. Serviți cu o salată de legume proaspete.

Ingrediente: cartofi - 250 g, lapte - 60 ml, unt - 1 lingurita, ou - 1 bucata, branza - 15 grame, sare.

Cartofi coapte cu sos de beșel și brânză
Coaceți cartofii mari, fierbeți în apă sărată, tăiați în 4 bucăți și puneți-le pe o foaie de copt, unse cu unt. Se toarnă sosul peste beșel, se presară cu brânză tare și se coacă rapid în cuptor pentru un cuplu.

Ingrediente: cartofi - 250 g, unt - 1 lingurita, branza - 20 de grame, sare, sos.

Cartofi umpluți
Peel 2 cartofi plat, se scufundă într-o apă abură sărată și se gătește sub capac, până la jumătate de gătit. Scoateți cartofii, tăiați vârful și răzuiți ușor mijlocul cu lingura. Ștergeți pulpa eliminată printr-o sită, adăugați 1/2 gălbenuș de ou, o linguriță de ulei, verde tăiată și sare. Puree bine rastret cu o lingură de lemn, diluați o cantitate mică de
sau un bulion și se presară pe fiecare cartof. Umpleți cu umplutura mijlocul cartofului, puneți cartofii într-o cratiță, uleși și puneți în cuptor.

Ingrediente: cartofi - 250 g, unt - 1 linguriță, gălbenuș - 1/2, verdeață de pătrunjel și mărar -5 g, sare.

Cartofi sub un bechamel
Gatiti 200 de cartofi intr-o "uniforma". Pregătiți sosul de albă de bechamel (preparat conform rețetei de mai sus). Într-o tigaie adâncă, umezită cu ulei, straturile de cartofi curățate, tăiate în felii și sosul de bechamel (ultimul strat este sosul). În partea superioară puneți câteva bucăți mici de unt, presărați cu pâine prăjită zdrobită, pusă
cuptorul trebuie să fie ars la o culoare roșie. Când serviți, presărați cu mărar.

Ingrediente: cartofi - 200 g, unt - 1 lingurita, pesmet - 1/2 lingurita, verdeata de pătrunjel și mărar - 5 g, sare, sos.

Carton de cartofi
Se fierb cartofii într-o "uniformă", curată și fierbinte ștergeți printr-o sită. Se amesteca cu 1 lingurita de faina, 1 lingurita de unt si sare pentru a face un aluat gros. Puneți cartofii piureți într-o tigaie, uleși și presărate cu făină, înțepată cu o furculiță, cu cremă de smântână și introdusă în cuptor timp de 15 minute.

Compoziție: cartofi - 250 g, unt - 1 lingurita, faina - 1 lingurita, smantana - 1 lingura, sare.

Caserola din cartofi și varză
Gatiti separat cartofii de apa sarata si varza proaspata tocata. Se taie varza și cartofii și se adaugă sare. Puneți amestecul într-o cratiță, bine unsat, top topit în bucăți mici de o lingură de unt, presărați cu pesmet crud,
acoperiți cu hârtie cu ulei. Coaceți în cuptor timp de 20-30 de minute.

Ingrediente: cartofi - 100 g, varza - 100 g, unt - 1 lingura, pesmet - 1 lingurita, sare.

Cartofi tineri cu unt și smântână
Spălați cartofii tineri cu o perie și fierbeți-le într-o cantitate mică de apă. Felie de cartofi mari, mici - lăsați în întregime. Puneți cartofii într-o cratiță, umezită dens cu unt, topiți cu smântână fierbinte, dizolvată împreună cu untul,






sare și puneți-l în cuptor. Se recomandă din când în când să scoateți vasul din cuptor și să se agită. Când serviți, toarnă smântână proaspătă, presărați cu mărar tocat.

Ingrediente: cartofi tineri - 250 g, unt - 1 lingura, marar, sare, smantana - 2 linguri.

Cuișoare din cartofi cu sos de ciuperci
Se fierbe 200 g de cartofi în apă clocotită, se curăță și se freacă printr-o sită. Adăugați 1/2 ouă, sare, amestecați și tăiați patatele. Rotiți-le în pesmet și prăjiți în ulei fierbinte.
Serviți cu ciuperci sau sosuri albe.

Compoziție: cartofi - 200 g, unt - 1 lingurita, ou - 1/2 buc., Pesmet - 1 lingurita, sare, sos de ciuperci.

Pateu de cartofi cu carne
Gatiti cartofii, colatiti si frecati o sita. Piure diluat cu lapte, se adaugă sare, se adauga untul, oul și bate până când carnea bine pyshnosti.Kusochek din supa printr-o mașină de tocat carne, fiert la foc mic cu ceapa intr-o tigaie, se răcește și se amestecă cu ou fiert tocat. Jumătate cartofi piureți pus pe o tava de copt, cu ulei. În sus cu carne de pământ gătit. Acoperiți coaja cu piureul rămas, presărați cu pesmet, presărați cu unt și coaceți în cuptor. Carnea de umplutură poate fi înlocuită cu varză, morcov sau orez.

Ingrediente: cartofi - 200 g, carne din supă - 40 g, unt - 1 linguriță, lapte - 30 ml, ouă -1/3 buc., Ceapă - 5 g, bulion - 20 ml, sare.

Pulpă de morcov
Morcovi curățate, tocate, pune într-o cratiță, se toarnă o cantitate mică de apă, pune zahăr și unt, acoperă și stinge până moale. Ștergeți morcovii printr-o sită, adăugați sare, adăugați sos beșel și pro-
cald pe sobă 3-5 minute. Puneți crema în cartofi finiți.

Compozitie: cartofi - 200 g, unt - 1 lingurita, zahar - 1 lingurita, sare, bechamel sos, smantana.

Bucăți din morcovi
Morcovi curățate, tocate, se toarnă o cantitate mică de apă fierbinte (că apa acoperă numai morcovii) și se topește într-o cratiță sub un capac timp de 25-30 de minute. Morcovii sudați ștergeți printr-o sită, împreună cu o felie de rolă, înmuiată în prealabil în lapte și exmatriculată. Adăugați o jumătate de ou la pastilă, amestecați și tăiați plăcuțele. Curățați la grăsime cu proteine, rotiți în pesmet și prăjiți în ulei fierbinte.

Ingrediente: morcovi - 200 g, rulouri - 20 g, cremoase
ulei - 1 lingurita, zahar - 1/2 lingurita,
lapte - 1/4 ceasca, ou - 1/5 buc, sare.

Caserola din morcovi
Morcovi curățat, tocat fin, se toarna apa fiarta, astfel incat morcovul a fost usor acoperit, si se toaca cu zahar sub capacul timp de 20 de minute. Pregătiți un sos de béchamel gros și combinați-l cu morcovii. Adăugați piure de morcov 1/2 gălbenușuri de ou și biciuiți într-o proteină puternică de spumă, amestecați, puneți într-o tigaie de somon, uleiat. Pe partea de sus a piurelui presărați cu pesmetul cernut, presărați cu unt vrac. Coaceți piureul de morcovi în
cuptor.

Ingrediente: morcovi - 200 g, unt - 1 lingurita, ou - 1/2 buc, sare, bemamel, biscuiti.

Morcov și budincă de mere
Morcovii trebuie spălați cu o perie, sudați, curățați și șterși printr-o sită. Morcov piure de mere amestecat cu ras umed, curatit coc îmbibate și stors din lapte, zahăr, gălbenușul de ou și o proteină, biciuit într-o spumă solidă.
Masa rezultată este pusă într-o matriță, lubrifiată cu ulei și presărată cu pesmet. Acoperiți cu o cană cu ulei umed și gătiți-o pe o baie de apă timp de 40-45 de minute.

Compoziție: morcov - 100 g, mere - 100 g, -20 g de pâine albă, lapte - 30 ml, unt - 1 linguriță, zahăr -1,5 linguri de ou - 1/3 bucăți, sare.

Morcovi de morcovi
Pregătiți lingura: dizolvați făina în lapte puțin cald, puneți drojdia, 1/3 gălbenuș, măcinați cu 1/2 linguriță de zahăr și puneți-l într-un loc cald pentru a lăsa să se ridice. Înainte de coacere, adăugați 1 lingură de morcovi șterși, aburit și proteină, biciuiți într-o spumă puternică. Brânzeturile trebuie să fie pe ulei fierbinte. Serviti cu smantana sau
ulei.

Ingrediente: morcovi - 50 g, făină - 30 g, lapte - 30 g
ml, unt - 1 lingurita, zahar - 1/2
o lingurita, un ou - 1/3 buc, drojdie - 2 grame, sare.

Fulgi din dovlecei
Pregătiți lingura: dizolvați făina în lapte puțin cald, puneți drojdia, 1/3 gălbenuș, măcinați cu 1/2 linguriță de zahăr și puneți-l într-un loc cald pentru a lăsa să se ridice. O bucată de dovlecei tineri ar trebui să fie curățată, eliberată din semințe de floarea-soarelui și trecută printr-un măcinător de carne. Când aluatul se ridică, adăugați la el dovlecei și proteine, biciuite într-o spumă puternică. Brânzeturile trebuie să fie pe ulei fierbinte. Serviți cu smântână sau unt.

Ingrediente: dovlecel - 100 g, făină - 30 g, lapte - 30 g
ml, unt - 1 lingurita, zahar - 1/2
o lingurita, un ou - 1/3 buc, drojdie - 2 grame, sare.

Puree din spanac
Spanacul se îndepărtează cu atenție, se îndepărtează părțile maronii, se clătește în apă curentă, se trece într-o tigaie, se adaugă o linguriță de zahăr și se toarna în suc propriu până la moale (10-15 minute). Apoi, ștergeți printr-o sită și umpleți cu sos alb (într-o cratiță dizolva untul, se prăjește în el
făină de grâu, se adaugă lapte fierbinte și se fierbe timp de 5-6 minute). În piure, îmbrăcat cu sos, adăugați puțină sare, puneți-l înapoi pe foc și aduceți-l la fierbere. În spanacul gata, amestecați gălbenușul brut, amestecat cu 1-2 linguri de smântână sau lapte și unt.

Ingrediente: spanac - 200 g, lapte - 1/2 ceasca, unt - 1 lingurita, faina de grau - 1/2 lingurita, zahar - 1 lingurita, galbenus - 1 pc, crema, sare.

Puree din conopidă
Un cap mic de conopidă pentru a curăța, a elimina frunzele verzi, se spală în mai multe ape și se pune împreună cu o bucată de zahăr tăiat în apă fiartă, puțin sărată. Atunci când varza devine moale, separați partea albă și uscați capetele într-o cratiță și bateți cu o furculiță până când pufos. Apoi, piureul de varză se diluează cu lapte, pune untul și din nou o bătaie bună. Puneți masa într-o cratiță, ungeți cu ulei, presărați cu pesmet, presărați-l cu untul liber și coaceți în cuptor într-o febră ușoară.

Compoziție: conopidă - 150 g zahar - 1/2 unt linguriță - 1 linguriță 1/2 cana lapte, sare.

Conopidă cu ulei
Kochan spală, dezasambla pe pisoi și se fierbe în 0,5 litri de apă sărată. Când varza este gata (după 20-25 minute), treci-o într-o cratiță mică, toarnă 1 linguriță de ulei dizolvat, se presară cu pesmet și se pune pentru încă 2-3 minute în cuptorul preîncălzit.

Ingrediente: conopidă, apă, unt, sare.

Conopidă cu brânză și șuncă
Varza decojită se toarnă apă fiartă, sare și se fierbe într-o cratiță deschisă. Puneți pe o farfurie, presărați cu brânză rasă, șuncă fin tăiată și presărați cu unt topit. Serviți cu cartofi piure sau
cu un bun.

Ingrediente: conopidă, apă, unt, brânză,
șuncă, sare.

Conopidă cu sos de varză
Se spală conopida și se fierbe în lapte sărat, jumătate diluat cu apă. Decocarea bulionului, puneti cratita si varza intr-un loc cald si impachetati-o. Se dizolvă 10 g de unt, se prăjește o linguriță de făină cernută și se diluează cu un bulion răcoros de varză.

Ingrediente: conopidă - 150 g, unt - 1 linguriță, lapte - 1/2 ceașcă, făină - 1 linguriță, sare.

Conopida cu cartofi piure
Se fierbe conopida în apă sărată, se aruncă într-o sită și se scurge apa. Ștergeți și amestecați cu cartofii piure. Pulberea rezultată se diluează cu lapte fierbinte, se sare și se încălzește pe aragaz timp de 2-3 minute, nu se oprește niciodată biciuirea cu o măturică. Nu aduceți la fierbere. Când serviți pe o masă în cartofi piureți, puneți o linguriță de unt

Ingrediente: conopidă 100 g, cartofi 100 g, unt 1 linguriță, lapte 1/2 cană, sare.

Conicul de conopida
Se fierbe un cap mic de conopidă sărată în apă sărată. Aruncați o sticlă și lăsați-o să se scurgă apa, frecați-vă printr-o sită. În piureul rezultat, adăugați o rolă, înmuiată în prealabil în lapte și exmatriculată, 1/3 de gălbenuș și bătută într-o proteină puternică de spumă.
Se amestecă bine masa și se pune într-o pungă de saute, cu ulei. Gatiti cuptorul intr-o baie de apa timp de 20-30 minute. Când serviți, turnați sosul de bechamel.

Ingrediente: conopidă - 150 g, rulouri - 20 g,
unt - 1 lingurita, lapte - 1/4 ceasca,
ouă - 1/3 bucată, făină - 1/2 linguriță, sare.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: