Și ce crezi? A ieșit doar incredibil de gustos! Am crezut că voi înghiți limba - mi-a plăcut atât de mult rezultatul. Dacă nu ați auzit niciodată despre aceasta și nu ați încercat, atunci această rețetă a tortului este plombir acasă - mai ales pentru dumneavoastră.
Nu depășiți cu gătit și surpriza cei dragi - ei vor place!
ingrediente:
- făină - 130 de grame;
- oua - 5 bucati;
- zahăr - 150 grame;
- amidon - 40 grame;
- unt - 35 de grame.
- zahăr - 50 grame;
- apă - 100 mililitri;
- suc de lamaie - 2 linguri.
- ouă - 2 mari sau 3 mici;
- zahăr - 150 grame;
- unt - 300 grame;
- smântână (20% sau mai mare) - 420 grame;
- zahăr de vanilie - 8 grame.
Tortul foarte gustos este umplut cu gheață. Rețetă pas cu pas
În primul rând trebuie să pregătiți prăjituri pentru prăjituri.
- Am topit untul și l-am lăsat să se răcească complet.
- Separați proteinele de gălbenușuri. Separați foarte atent: la urma urmei, dacă chiar și o cantitate mică de gălbenuș ajunge în proteină, atunci se va destrăma grav.
- Beați albi până la spumă luxuriantă.
- O lingură de zahăr este adăugată în veverițe: împrăștiați zahărul pe suprafața masei biciuite. Bateți ouăle cu zahăr până la vârfurile tari.
- Adăugați un gălbenuș de ou și bate ușor.
- Se amestecă făina cu amidon.
- Intoarceti-va in masa cu bate in cateva randuri.
- Se amestecă ușor de jos în sus.
- Se toarnă untul răcit în jurul marginilor bolului.
- Am amestecat-o de jos în sus.
- Forma este acoperită cu hârtie de pergament și se toarnă în ea un aluat. Forma nu trebuie să fie detașabilă: principalul lucru este să acoperiți fundul cu hârtie de pergament. Forma mea are 22 de centimetri în diametru.
- Pentru bisquit a fost netedă, 30 secunde defilați forma în sensul acelor de ceasornic.
- Forma este plasată într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
- Lăsăm biscuiții finiți în formă până când se răcește complet.
- Biscuitul răcit este separat de pereți cu un cuțit și îndepărtat.
- Sfat: împachetați biscuiții cu un film alimentar și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 8 ore. Puteți să-l puneți în frigider.
Acum este rândul nostru să pregătim un sirop pentru impregnarea prăjiturilor pentru prăjitura noastră.
- Se amestecă apa cu zahăr și suc de lămâie.
- Se amestecă ingredientele.
- Puneți cratița pe o sobă și aduceți-o la fiert.
- Se toarnă într-un castron și se lasă să se răcească complet.
- Și, desigur, este timpul să pregătim crema în sine, ceea ce va da tortului nostru un gust de umplere.
- Conduceți ouăle în tava.
- Adăugați vanilie și zahăr simplu.
- Siftați 2 linguri de făină.
- Se amestecă bine amestecul.
- Adăugați smântână și amestecați până se freacă.
- Am pus tava pe sobă, pe un mic foc. Poți pune-o într-o baie de apă.
- Se amestecă în mod constant și se gătește până la grosime: aproximativ 12-13 minute.
- Crema este transferată într-un castron și acoperită cu un film alimentar.
- Lăsăm-o până se răcește complet.
- Din frigider scoatem untul și lăsăm să se încălzească la temperatura camerei. Rețineți: crema și untul pot fi biciuiți numai atunci când sunt la aceeași temperatură.
- Aproximativ 5 minute au bătut untul.
- Adăugați treptat cremă și amestecați până când greutatea preparată este terminată.
- Îndepărtează masa pregătită în frigider pentru ao face mai puternică. Apoi, crema va deveni într-adevăr înghețată.
Când toate ingredientele sunt gata, începem să colectăm tortul de cremă cremă.
- Folosind un fir și un cuțit subțire, tăiați biscuitul în trei părți egale.
- Luăm inelul detașabil, îl punem pe vas și punem tortul în el.
- Inmuiam tortul cu sirop de lamaie.
- Răspândiți jumătate din cremă și cu atenție.
- Din partea de sus se acoperă cu cea de-a doua crustă, de asemenea impregnăm și împrăștiem crema, lizând-o pe suprafață.
- Acoperiți cu ultima plută, înmuiați-o și acoperiți ușor cu cremă.
- Acoperiți tortul cu o peliculă de alimente și lăsați-l în frigider timp de o oră și jumătate pentru răcire.
- Sfat: dacă nu există un inel detașabil - este în regulă. Puteți colecta tortul în mod obișnuit. Dar pentru aceasta, crema pentru stratul intermediar trebuie să fie pusă în frigider timp de mai multe ore, astfel încât să se răcească, devine mai puternică și devine densă. Apoi, această cremă va fi capabilă să reziste chiar și celor mai gustoase prăjituri.
- Luăm formularul din frigider cu prăjitura și îl punem cu atenție pe farfurie.
- Partea superioară și partea laterală a tortului de umplutură sunt acoperite cu cremă răcită rămasă, care are o structură foarte asemănătoare cu cea a înghețatei.
- Decorăm tortul cu o pungă de cofetărie. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o cremă puțin topită: atunci structura va deveni mai fină.
- Tortul pregătit se curăță în frigider pentru impregnare timp de 4 ore, și chiar mai bine - pentru întreaga noapte.
Aici am pregătit un tort incredibil de gustos și delicat, cu un gust de umplere. Gustul acestei delicatese seamănă cu o înghețată ușor topită, cu note de lumină de lamaie. Toate ingredientele, variind de la biscuiți și terminând cu crema de unt cu smântână, creând un gust foarte interesant și original, care nu va lăsa indiferenți nici tu, nici familia ta.
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: