Întrebarea cu privire la beneficiile și pericolele de cafea este în mod constant discutată. Cineva promovează ca un produs, bogat în antioxidanți, cineva din contra - insistă asupra faptului că consumul de cafea este extrem de dăunătoare. Adevărul, așa cum se întâmplă adesea, este undeva în mijloc.
Întrebarea cu privire la beneficiile și pericolele de cafea este în mod constant discutată. Cineva promovează ca un produs, bogat în antioxidanți, cineva din contra - insistă asupra faptului că consumul de cafea este extrem de dăunătoare. Adevărul, așa cum se întâmplă adesea, este undeva în mijloc. Deoarece, vorbind despre beneficiile acestei băuturi, oamenii cunoscuți înțeleg cafeaua de cereale și cu siguranță au dreptate. În timp ce toate declarațiile negative, cel mai adesea, se referă la o astfel de cafea instantanee populară. În această privință, merită să înțelegeți, deoarece majoritatea personalului de birou bea constant cafeaua instantanee.
Istoria aspectului băuturii
O asemenea băutură populară a fost inventată de chimistul elvețian Max Morgenthaler. El a preluat experiența colegului japonez Satori Kato, care a inventat tehnologia de producere a ceaiului sub formă de pulbere.
Produsul chimistului elvețian a avut succes printre soldați, pentru că puteai bea cafea fără a ieși din șanț. Drept urmare, compania, pentru care a lucrat Morgenthaler, a încheiat un număr semnificativ de contracte pentru furnizarea de cafea soldaților americani direct pe câmpurile de luptă. La sfârșitul războiului, soldații coaliției anti-Hitler și-au dat seama că nu pot abandona băutura instant, sunt atât de obișnuiți cu ea. Estimările experților spun că acum, în lumea de zi cu zi consuma mai mult de 2,25 miliarde de cești de cafea, și o mare parte din ele - băutură instant.
În prezent, există multe companii care produc cafea instant și multe tipuri de băuturi. Puteți prepara cafea în pulbere, granule, sublimate, cumpărați plicuri "3 în 1". Principala lor diferență este tehnologia de producție. Dar tineti minte ca nici o tehnologie de prelucrare a cerealei de cafea intr-un solubil nu se poate face fara tratament termic, care ucide toate proprietatile utile de cafea.
Cafea (solubila si in fasole) a productiei sovietice. 1974
Există mai multe moduri de ambalare a cafelei instant. Modul în care se vând o băutură vorbește despre calitatea sa. De exemplu, în cutii de conserve, de regulă, se vând o cafea mai ieftină. Astfel de bănci pot da chiar și conținutului lor un gust "metalic". O băutură de calitate, care include cafea granulată și liofilizată, este ambalată în borcane de sticlă. Sticla este considerată un container mai prestigios care poate păstra aroma și aroma unei băuturi solubile.
Producția de pulbere de cafea - cea mai ieftină. Cafeaua brută este curățată, după care este prăjită și zdrobită în particule mici - 1,5-2 mm. Mai mult, cafeaua fin măcinată este procesată pentru câteva ore în apă fierbinte la o presiune de 15 atmosfere. Această operație permite extragerea substanțelor solubile din boabe. După tratamentul termic, extractul obținut este răcit, filtrat, insolubil și substanțele rășinoase sunt îndepărtate și uscate cu aer cald. Etapa finală de preparare este răcirea masei pulverulente rezultate.
Aglomere de cafea instant, mai bine cunoscut sub numele de cafea granulat, nu este cu mult diferit de cafea praf. Principala diferență este că nu se dizolvă pulberea din ceașcă, ci cafeaua, care este turnată în bucăți mici. Diferența de producție este tocmai ultima etapă - prelucrarea aburului. Aici trebuie remarcat faptul că presiunea intensă modifică structura moleculară a boabelor, afectează negativ gustul și culoarea băuturii.
Una dintre cele mai noi moduri de a produce cafea instant este sublimarea. În termeni simpli, aceasta este uscarea alimentelor congelate într-un vid. Producătorii, desigur, asigură că această uscare vă permite să obțineți produse de înaltă calitate, care în proprietățile lor sunt cele mai apropiate de cele proaspete. Această metodă este cea mai scumpă. Dar el, se presupune, vă permite să păstrați proprietățile originale ale cafelei naturale. Suna foarte promițătoare, dar aici cafeaua este fiartă timp de câteva ore, ceea ce, desigur, omoară toate proprietățile sale utile.
Care este cea mai mare cantitate de cafea solubilă, dacă ponderea boabelor reprezintă numai 15% din compoziție? Coloranți și parfumuri. Alegerea unei cafea instant de o calitate mai bună va face mai puțină rău organismului.
Dar din nou nu puteți compara cafeaua reală și cafeaua instant. Cofeina, conținută într-o băutură de cereale, iese din organism după câteva ore. Aceeași doză de cafeină, conținută în cafeaua solubilă, va ieși în jur de 10 ore, în timp ce efectul revigorant al acestei băuturi va dura doar două-trei ore. Deci, consumul regulat de cafea instant poate duce cu ușurință la o supradoză de cafeină, care vă va afecta sănătatea.
Mulți oameni cred că salvarea de la răul de cafea instant este utilizarea acestei băuturi fără cofeină. Totuși, această opinie este fundamental greșită. Un astfel de produs promovează depunerea de pietre la rinichi. Medicii bănuiesc de asemenea că cafeaua solubilă fără cofeină poate avea un efect cancerigen asupra corpului.
Utilizatorul se obligă să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse prin acțiunile sale.
Utilizatorul se angajează să vorbească respectuos cu alți participanți la discuții, cititori și persoane care apar în materiale.
Scrisoarea ar trebui să includă:
- Subiect - Restaurare acces
- Autentificare utilizator
- Explicarea motivelor acțiunilor care au reprezentat o încălcare a regulilor de mai sus și care au condus la blocarea acestora.
Dacă moderatorii consideră că este posibil să restabilească accesul, atunci acest lucru se va face.
În caz de încălcare repetată a regulilor și re-blocare, utilizatorul nu poate fi restaurat, blocarea este completă în acest caz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: