Versiunea economică a unei gustări rapide, pasta de ficat în autoclav este ușor de preparat din produse simple și ieftine. Aceasta este o modalitate foarte bună de a hrăni copiii cu un anumit ficat de porc, care nu este cu toții de acord să mănânce într-o altă formă. Într-o autoclavă, ficatul se transformă într-o pateuă cu un gust uimitor și chiar și copiii o pot mânca cu plăcere!
Ingrediente din rețeta pentru pasta de ficat într-o autoclavă:
- 2,5 kg de ficat,
- 2,5 kg de esofag (obraz cu untură);
- 2,5 kg de carne de porc,
- 31 ouă,
- 1,1 kg de unt,
- 100 grame de sare.
Grind ficatul cu o holoză (obraz), unt și carne într-un măcinător de carne cu o plasă fină.
Fiți atenți: grăsimea pură din paie nu poate fi folosită - în bancă se va îndepărta de pe vrac.
Bateți ouăle și adăugați-le la sol.
Sare și se amestecă bine cu mâna sau cu un mixer puternic.
Lăsați păstrăvul timp de 8-10 ore într-un loc răcoros pentru a se saliveze și se îngroașă.
Când masa este infuzată, este posibil să se răspândească peste cutii pentru autoclavă. Rolați pașii cu capace sterilizate.
Puneți borcanele în autoclavă, turnați-le în apă pentru a acoperi borcanele de sus cu 3 cm.
Închideți autoclava, pompi până la 0,15 MPa și puneți focul. Se încălzește timp de 2 ore și 45 de minute, astfel încât presiunea să crească la 0,45 MPa, să țineți acest indicator timp de 1 oră și să îl opriți. În totalitate se răcește.
Pateu de ficat în autoclavă este gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: