Clatite din reteta ficatului cu fotografie

Sincer, am fost foarte surprins când nu am găsit o rețetă pentru clătite din ficat pe site-ul nostru preferat. Am fost surprins, pentru că mi se părea întotdeauna că absolut toată lumea se interesează de acest fel de mâncare, pentru că nu pot să fac fără aceste clătite. M-am îndrăgostit din copilărie și acum încerc să-i gătesc tot timpul. Și acest lucru nu este ciudat, deoarece clătite din ficat nu sunt doar foarte gustoase, ci și utile, este doar necesar să ne amintim ce beneficii pentru organismul nostru este utilizarea ficatului. Rămâne doar să alegeți ce fel de ficat să preparați clătite, de fapt, este vorba despre un gust, iar modul de gătit nu se va schimba deloc: varianta grasă și apetisantă este ficatul de porc; mai puțin gras, dar nu mai puțin apetisant - ficat de vită și, în final, o opțiune dietetică - ficatul de pui și de rață. Nu sunt un mare fan al celor din urmă, dar am auzit despre cât de delicios este. Deci, să ne familiarizăm cu acest fel de mâncare și să ne asigurăm că, de fapt, este foarte gustos!

ingrediente:

un ficat (pentru gustul dvs.) - 500 de grame;
ceapa (mediu) - 1 buc;
făină de grâu (grâu) - 5 linguri (fără diapozitiv);
oua de pui - 2 bucati;
piper negru - la gust;
sare - la gust;
ulei vegetal - pentru prăjire.

Durată totală de gătit: 45 minute;
Numărul total de porții: 7 porții.

Cum se prepară clătite din ficat:

1. Dacă este necesar, ficatul trebuie dezghețat și clătit sub apă rece. Amintiți-vă că ficatul este o proteină și dacă o spălați sub apă fierbinte va fi ușor "sudată", dar nu avem nevoie de ea încă. Tăiați ficatul dezghețat și curat în bucăți mici și pregătiți-l, astfel, pentru următoarea etapă de gătire.

2. Cel mai important: trecem ficatul printr-o mașină de măcinat cu carne. Obținem o masă foarte lichidă, dar nu vă sperie și este necesar, pentru că pregătim clătite și "aluatul" pentru ei este lichid. Apropo, pentru a face mai ușoară, ceapa, tăiat în bucăți mari și scapă de coji, este mai bine să săriți, împreună cu ficatul, printr-o mașină de tocat carne.

3. Aluat gata preparat și piper sărat, de asemenea, se adaugă ouă de pui și făină de grâu. Greutatea a devenit un pic mai groasă, va trebui să lucrăm cu ea. Preîncălziți tigaia.

4. În tigaia încălzită, cu uleiul deja încălzit, se toarnă cantitatea necesară de test ficat. Este necesar să creați clătite. Ce vor fi în mărime, decideți deja. Clatitele finite vor fi atunci cand culoarea este schimbata si se gaseste o crusta redusa. Înțeleg că pentru a vedea maro pe maro nu este ușor. Dar este posibil!

5. Lăstarii gata pregătiți pe un șervețel (este mai bine să fie un pic mai gros, altfel lipiți de clătite), astfel încât să absoarbă tot excesul de grăsime. Ulterior, biscuiții pot fi serviți la masă ca o farfurie, sau ca o farfurie independentă.

Din ficat puteți găti nu numai clatite delicioase, ci și o pateu foarte delicată și delicioasă în multivariatul. După ce ați pregătit o singură paste ficat, nu veți mai cumpăra din nou în magazin!