Pranzul de afaceri este o cină complexă a oamenilor de afaceri în mijlocul unei zile lucrătoare, când puteți mânca rapid și gustos la un preț accesibil.
De obicei, este alcătuită din salată, supă, băutură caldă, garnitură și băuturi nealcoolice. Un prânz plin de afaceri reprezintă o sursă de energie pentru vizitatori pentru întreaga zi lucrătoare.
Adesea, prânzul de afaceri de astăzi este cina obișnuită de ieri.
Inițial, conceptul de „prânz de afaceri“ înseamnă să nu sechestrează stabilit feluri de mâncare într-un fel gătite din cele mai ieftine produse, precum și un aliment complet restaurant furnizat la un cost redus și cu o mai mare eficiență. Iar reducerea prețurilor se realizează prin reducerea marjei pe aceasta, și nu prin degradarea calității produselor originale. Cel mai sigur indicator al "corectitudinii" unui prânz de afaceri este atunci când vizitatorul care a gustat-o după-amiaza pe traseu se întoarce la acest restaurant seara pentru a lua cina fără grabă.
Fourchette este unul dintre tipurile de banchet.
Cuvântul "bufet" este un împrumut direct din limba franceză și înseamnă literalmente "furculiță". Originea acestui termen neobișnuit este explicată foarte simplu. Faptul este că principalul "instrument de lucru" în timpul bufetului este o furculiță.
Baza de bufet este o varietate de gustări reci - canapes, tartlets, taler, enchiladas. Dar la cererea oaspeților se poate face o excepție și o serie de feluri de mâncare pentru o masă de bufet pot fi servite într-o formă încălzită.
Cocktailul este o combinație uimitoare de gustări și băuturi.
Cocktail-ul este un minim de spațiu ocupat pentru mese cu diferite feluri de mâncare și un maxim de spațiu liber pentru comunicare. Păstrarea tuturor avantajelor banchetului, bufetul este deosebit de confortabil pentru oaspeții dvs. Organizarea unei mese tip bufet este cea mai bună alegere pentru comunicarea informală. La o astfel de recepție, fiecare oaspete poate, fără să-i ofenseze pe un vecin sau un vecin de pe masă, fără nici un efort să-și găsească un partener cu adevărat plăcut.
Până în prezent, bufetul este cel mai democratic mod de a celebra un eveniment. Imaginați-vă: toți oaspeții dvs. care pot fi atât 20 și 500 de persoane, sunt complet libere să comunice între ele, nu constrânse de mese și scaune. Toate feluri de mâncare sunt preparate cu dragoste de bucătari, sunt pe o masă specială pentru masa de tip bufet, și trecând de chelneri care sunt atât de discret, dar întotdeauna calea de a oferi clienților un pahar de sampanie sau orice altceva să fie mai puternic.
Trebuie menționat că bufetul este, de asemenea, un eveniment trecător. După 1,5 - 2 ore, oaspeții sunt plini și veseli, iar tu mergi acasă cu un sentiment de împlinire.
Principalele caracteristici ale mesei de bufet:
atmosferă relaxată; în timpul mesei de bufet, oaspeții se servesc singuri și nu este nevoie să întrerupeți între mese;
Puteți invita mai mulți oaspeți decât să se potrivească la cea mai spațioasă masă din sala de banchet.
Se crede că bufetul este cel mai popular mod de a organiza un banchet chiar înainte de plecarea noilor soți în luna de miere. Cu toate acestea, masa de bufet se poate dovedi din partea cea mai bună și într-o serie de alte cazuri.
Despre cum să mâncați în mod corespunzător friptura.
Preparate din carne (fierte, prăjite cu o bucată).
Toate preparatele din carne preparate din carne de porc, carne de vită, miel și, de asemenea, din carne de pasăre și vânat, prin modalitățile de utilizare a acestora, pot fi împărțite în următoarele grupe:
1) carne - fierte, prăjite sau tocană, tăiate în porțiuni de 100-200 g fiecare (de exemplu, friptură, cotlet de porc) cu diverse garnitură;
2) vase de sos de carne - carne, tăiate în bucăți mici și fierte în sos (gulaș, aze, stroganoff din carne de vită), servite cu diferite feluri de mâncare;
3) feluri de mâncare din carne tocată (tăițe, croissante, șnitzeli), servite cu garnituri;
4) feluri de mâncare de la păsări de curte și de vânat (pui prăjit sau fiert, tăițe la Kiev).
Preparate din carne (fierte, prăjite cu o bucată).
Sucuri de bucăți mari porționate, turnate cu sos, cu garnitură servită pe o placă încălzită cu sufragerie. Acest fel de mâncare este pornit, există de la produsul principal, adică din carne, tăind bucățele mici din acesta.
Cei care iubesc, mănâncă carne cu muștar, trebuie să puneți cantitatea dorită de muștar cu o lingură specială, pe marginea plăcii. Apoi, cu o furculiță atașată la o bucată de carne tăiată, pe vârful cuțitului, luați puțin muștar și puneți-l pe carne.
Nu: tăiați imediat întreaga bucată de carne în bucăți mici, deoarece se va răci rapid și va deveni mai puțin gustoasă; împăturiți bucățile de carne tăiată în muștar; mananca mai intai carne, apoi garniseste sau invers.
Sosuri din carne - gulaș, stroganoff de carne de vită.
Bucate de carne tocata - chifle, schnitzeli, bucati mici.
Sosurile din sos de masă sunt servite pe farfurioare de masă mici și le mănâncă cu ajutorul cuțitelor și furcilor de masă.
Bucăți mici de carne și garnitură, care sunt greu de înțepat cu o furculiță, luați cu un cuțit și apucați pe furculiță.
Dar ce să faci cu sosul? Cu mâna stângă, rupeți o bucată mică de pâine și, așezându-l într-un castron, folosiți un cuțit și o furculiță pentru a înmuia sosul și apoi puneți-l în gură cu o furculiță. Și sosul ar trebui să fie mâncat în acest fel, împreună cu vasul și carnea.
Dacă sousnoe fel de mâncare, cum ar fi tocană, fierte cu pietre, fiecare bucată cu un cuțit și furculiță eliberat inițial din os, taie carnea cu un cuțit sau în timp ce țineți osul, scoateți pulpa cu o furculiță. Atunci os cu un cuțit și furculiță pe o farfurie plasată pe margine, iar carnea mănâncă ca o bucată de carne normală cu un cuțit și furculiță.
Nu se recomandă: să se zdrobească mai multe bucăți de pâine în farfurie, se amestecă pâinea cu sos și apoi se mănâncă; sau mâncați sosul când garnitura și carnea sunt deja mâncate.
Mâncăruri de carne tocate - bitos, chifle, schnitzels, chifteluțe, fripturi - sunt de obicei consumate cu o furculiță, ținându-l în mâna dreaptă, nu este nevoie de un cuțit. Mănâncă doar o furculiță fără tăiței, fripturi, creveți, omelete, budinci, legume, rulouri, bucăți de pește și legume. Ouale sunt consumate cu o furculiță, iar dacă este lichidă, atunci o lingură.
Cum sa mananci fructe si fructe de padure in mod corect.
Mere, pere. să le mănânci frumos, necesită un act de echilibrare. Pentru asta avem nevoie de un cuțit și o furculiță. Fructe tăiate în sferturi, și apoi, luând o felie pe furculita, scoateți pielea cuțitului, o abilitate specială necesită capacitatea de a păstra obiectul delicateselor noastre pe furculita. Apoi, folosim o felie curată pe o farfurie, folosind un cuțit și o furculiță.
Este permisă curățarea fructelor în mână, dar pe disc există un cuțit și o furculiță.
Pătrunjeste felia de pe farfurie, scoate piatra. Apoi scoatem coaja, folosind un cuțit și o furculiță, cu ajutorul lor mâncăm, tăind pe o bucată.
Bananele sunt curățate și consumate cu un cuțit și o furculiță, tăiate în cercuri.
Portocalele pot fi (teoretic) curățate cu un cuțit și o furculiță, cum ar fi merele și perele. Dar, în cazul portocalelor, acest lucru ar necesita talentul unui interpret de circ. Deci, referindu-ne la practică, curățăm portocala în felul următor: tăiem pielea în cruce, scoatem-o și împărțim-o în felii.
Nici portocala, nici mandarinele nu sunt curățate spiralat!
Grapefruitul este servit tăiat dintr-o parte în alta, mijlocul se separă de coajă, dar rămâne în interior. Se presara cu zahăr pudră și se mănâncă cu o lingură.
Cireșe și cireșe sunt luate pentru o crenguță și trimise în gură. Dacă este posibil, scuipați un os într-un pumn și apoi pe farfurie. Nu scuipati oasele direct pe farfurie! Nu le colectăm într-o scrumieră!
În mod similar, puteți face cu strugurii, dacă nu vă plac semințele și coaja. Dar, de regulă, strugurii mănâncă întregi.
Prunele sunt rupte cu degetele, pune oasele pe o farfurie.
Căpșunile trebuie servite curățate, fără verdețuri. Este urât să zdrobești o căpșună pe o farfurie, servită cu zahăr și smântână. Masa rezultată nu arată foarte estetică. Acest lucru se aplică și căpșunilor.
Melonul nu-i place un cuțit. Folosim lingura. Pepenele de pepen imi cer imediat sa o manance in cel mai primitiv mod, adica ținând o bucată suculentă cu ambele mâini. Nu fii ispitit! Un semicerc de pepene verde ar trebui să fie pus pe o farfurie, taie o bucată cu un cuțit și, eliberându-l din semințe, pus pe furculita în gură.
Compot. servit în vază, mănâncă tot timpul cu o lingură. Bea direct din vază este urâtă. Oasele de fructe scuipă pe o lingură și se pun pe picioare lângă sau sub vas. Nu puneți oasele înapoi în compot! Și nu într-o scrumieră!
Articole similare
-
Eroare e16 în imprimantele Canon din seria MPon - răspunsuri și sfaturi despre dvs.
-
Remedii pentru țânțarii pentru copiii alergici - răspunsuri și sfaturi privind întrebările dvs.
-
Plățile către militarii conscrii la pensionare - răspunsuri și sfaturi
Trimiteți-le prietenilor: