Daca - un fan al preparatelor de iarnă de castraveți și roșii, are sens să combine un cuplu de aceste rețete și începe castravete în sos de tomate de gătit cu usturoi pentru iarna. Sub această rețetă, castraveții proaspeți sunt turnați cu marinadă pe bază de suc de roșii, cu o cantitate foarte mare de mirodenii.
Recoltare de castraveți în roșii pentru iarnă
Dacă aveți suficiente roșii proaspete, puteți folosi suc de roșii proaspăt. în caz contrar, pasta de tomate diluată, pe care o vom folosi ca bază a acestei rețete, va veni de asemenea la îndemână.
Este o modalitate ideală de a elimina castraveții îngroșați, deoarece sunt ideali pentru felierea și rularea în cutii.
Începeți cu prepararea castraveților, în funcție de mărime, împărțiți fiecare în jumătate sau sferturi. Puneți castravetele feliate într-o cratiță de smalț, adăugați pastă de roșii, pastă de usturoi și alte ingrediente din listă. Așezați vasele cu castraveți la foc mediu și gătiți, amestecând, timp de aproximativ o jumătate de oră.
Bucățile de castraveți ar părea sălbatice, dar nu vă faceți griji, nu vor avea timp să se înmoaie și să nu înceapă să se prăbușească, ci doar au timp să înmoaie marinada. La sfârșitul gătirii este timpul să încercați sosul și să-l sare la gust. Când se atinge gradul de salinitate dorit, lăsați castraveții să se scurgă sub capac timp de 10 minute, apoi se întind peste borcane și se toarnă o marinată ascuțită. Acoperiți borcanele și le permiteți să se sterilizeze o jumătate de oră înainte de rulare.
Salata de castraveți în roșii ar trebui să fie complet răcită înainte de depozitare.
Castraveti picant in tomate cu usturoi
Abundența de usturoi, și nu de piper roșu, va face acest castravete billet piquant și insulă și încă nu arde. Desigur, iubitorii de piese de lucru ascuțite puternic pot pune în siguranță un pod de ardei iute într-un borcan.
- roșii - 2,3 kg;
- usturoi - 255 g;
- castravete - 4,8 kg;
- ulei vegetal - 235 ml;
- zahăr - 235 ml;
- oțet - 95 ml;
- sare - 20 g.
Înainte de a începe recoltarea castraveților, faceți umpluturi de roșii. Roșiile ușor tăiate și apoi arde. Îndepărtați coaja de pe suprafața fructului și măturați-le cu un mixer într-un piure. Puneți recipientul cu sosul pe foc și gustați conținutul cu sare și piper, apoi turnați zahărul.
Gatiti sosul timp de 10 minute si puneti castravetele in el. Lăsați castraveții să fiarbă de la 15-20 de minute, iar între timp, tăiați usturoiul cât mai mult posibil. Se toarnă oțetul de gheață, se adaugă usturoiul și uleiul vegetal, apoi se distribuie piesa de prelucrat pe borcane curate, se acoperă și se lasă să se sterilizeze. Timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului utilizat. Se taie castraveți tăiați în roșii și se lasă la depozitare după răcire completă.
Rețetă pentru castraveți murate în roșii
Împreună cu roșiile și castraveții, alte legume, cum ar fi ceapa și ardeii dulci, pot, de asemenea, să participe la pregătirea țaglei. În rețeta de mai jos ne vom concentra pe adăugarea acesteia din urmă.
- Castraveți - 2,6 kg;
- piper dulce - 155 g;
- roșii - 1,1 kg;
- oțet - 85 ml;
- ulei vegetal - 95 ml;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 95 g;
- Peppercorns - 15 buc.
Pregătiți baza sosului de roșii prin rotirea roșiilor printr-o mașină de măcinat cu carne. După aceea, puneți sucul de roșii în cercurile de castraveți, adăugați usturoi tocat, bucăți de ardei gras, oțet, unt și mirodenii. Lăsați totul la căldură mare până când se fierbe, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. Rulați piesa de prelucrat în borcane sterile imediat după gătire.
Articole similare
-
Castraveți asortate cu roșii pentru rețeta de iarnă, rețete simple cu o fotografie
-
Salata de castravete pentru reteta "asortata" de iarna cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: