Ei bine, sezonul castravete a sosit, iar umfla verzi și mândriți-vă pe rafturile supermarket, coșuri și bunicile pe piață, și chiar și la dacha mea. Din cauza acestei abundenței dintre ei doresc să fie difuzate imediat la bucătărie și conservarea aproape: bune rețete salata de castraveti pentru iarna de mii, este locul unde să se întoarcă, dacă vă amintiți, am arătat câteva din piesei lor similare. Apropo, prietenul meu mi-a spus recent despre o altă salată de castraveți excelente pentru iarnă și am încercat-o literalmente ieri.
Mi-a plăcut totul: ingredientele, procesul și rezultatul. Sunt sigur că în timpul iernii va fi foarte popular: se dovedește a fi frumos și foarte gustos. Eu, probabil, chiar o repet în viitorul apropiat - voi închide încă o petrecere. Și tu ești interesat? Apoi, plăcerea de a vă invita la mine în bucătărie pregătește o salată de castraveți în timpul iernii - un simplu, dar foarte bun.
- 4 kg de castraveți mici;
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg de piper bulgar;
- 1 kg de morcovi;
- 3 bucăți de ardei grași;
- 1 cap mare de usturoi;
- 200 g de zahăr;
- 4 linguri de sare (mare);
- 200 ml de ulei vegetal;
- 200 mo 9% oțet.
* Din această cantitate de ingrediente, se obțin aproximativ 10 litri de salată.
* Greutatea ingredientelor este indicată în forma deja pregătită, curățată.
Cum să pregătească o salată de castraveți pentru iarna "Assorted":
Castraveți spălați cu grijă, tăiați ambele capete și înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
Apoi tăiați castraveții în 4 bucăți.
Morcovii sunt curățați, spălați și frecați pe o răzătoare mare.
Ceapa se curăță de pe coji, se spală cu grijă și se taie în jumătăți de inele. Ardei iute, îndepărtați pedunculul, semințele și septumurile. Încă o dată clătiți și tăiați în benzi.
Usturoiul este decojit de pe coji, se spală și se lasă prin presă. Ardeți ardei, tăiați cozile și tăiați în bucăți mici. Într-o oală mare, vom pune toate legumele pregătite, se toarnă sare și zahăr, se toarnă ulei vegetal și oțet.
Se toarnă 2 cesti de apă fiartă și se amestecă bine.
Acoperiți tigaia cu un capac și puneți deoparte viitoarea noastră salată de iarnă de castraveți pentru iarna timp de 2 ore. În acest timp el va da o mulțime de suc.
Încă o dată, amestecați-l și împrăștiați-l peste borcane sterilizate. În procesul de umplere a cutiilor, de vreme ce castraveții sunt tăiați mari, cutiile sunt agitate pentru a realiza o fixare strânsă.
Umpleți salata cu o marinadă și acoperiți cu capace fierte.
Băncile cu salată sunt instalate într-o tavă largă, cu fundul unui șervețel căptușit, umplut cu apă, care nu ajunge la gât câțiva centimetri. Se toarnă oalele într-un foc mare până la fierbere, apoi se reduce focul puțin, pentru a nu fi prea violent un fiert. Sterilizați borcanele în 15 minute, jumătate de litru - 10 minute.
Apoi, băncile murat salata de castraveti GAT de iarnă din tigaie imediat închise ermetic și se întoarse cu susul în jos, astfel încât menținerea acestora să se răcească.
O astfel de salata castravete iarna în băncile pot fi depozitate la temperatura camerei, dar întotdeauna într-un loc întunecat, astfel încât legumele nu s-au schimbat culoarea.
Sfaturi și trucuri:
Castraveții pentru salată aleg mici, cu semințe subdezvoltate. Dacă castraveții sunt încă lungi, tăiați-i în plus.
Dacă folosiți castraveți mari, în salata finită partea lor interioară va fi mai moale.
Articole similare
-
Castraveți asortate cu roșii pentru rețeta de iarnă, rețete simple cu o fotografie
-
Salata de ridiche si castravete pentru iarna, legume conservate, retete
Trimiteți-le prietenilor: