Când recolta este un gust excelent, și pe lângă faptul că este foarte util pentru sănătate, vrea să fie menținut mai mult. Și pentru aceasta este necesar să învățăm cum să facem în mod corespunzător spații pentru iarnă.
Dacă este vorba despre fructe de pădure și în special despre afine. atunci există destul de puține opțiuni pentru a-și păstra gustul minunat și proprietățile utile literalmente până la următoarea recoltă.
Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este de a îngheța. Pentru ca aceasta să fie eficientă, este necesar, înainte de toate, să se colecteze cu grijă fructele și, de asemenea, să se transporte fără agitare inutilă. Înainte de îngheț, afinele se spală cu apă curentă și se lasă să se scurgă excesul de umiditate. Apoi este pus în recipiente de plastic uscate și în mod necesar închis cu un capac, plasat într-un congelator, în cazul în care boabe pot fi stocate până când acestea sunt consumate.
În plus, afinele pot fi uscate. Pentru a face acest lucru, ele sunt sortate din frunze și sucursale prinse la întâmplare și apoi trimise la uscat. Dacă boabele se usucă în cuptor, ele sunt așezate într-un strat pe o tavă de copt, pergament și cu ușa deschisă, se usucă la o temperatură de 40 grade Celsius. De asemenea, puteți usca boabele în uscătoare speciale.
Boabe proaspete de afine, pot fi, de asemenea, conservate cu zahăr și fără el. În primul caz, acestea vor fi retete clasice de gem sau compot de afine, afine macinate cu zahăr, precum și diferite gemuri și jeleuri.
Dacă aveți nevoie să gătiți afine fără zahăr, puteți folosi următoarea rețetă. Fructele sunt culese, separând cea mai densă și cea mai mare, fără nici un fel de deteriorare. Dintre toate celelalte fructe de padure stoarceti sucul, turnati-le cu fructe de padure si aduceti totul la fiert. Afinele sunt așezate în borcane fierbinți sterile în vârf și se rostogolesc cu capace.
Este foarte convenabil să se pregătească afine în sticle, dar cu un gât larg. Pentru aceasta, fructele selectate, mari și întregi adorm în sticle fierbinți sterilizate și se acoperă cu capace. Apoi, sticlele de afine sunt pasteurizate timp de douăzeci de minute. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-un recipient cu apă clocotită (astfel încât sticlele să nu explodeze, partea inferioară a vasului de pasteurizare este deplasată cu o cârpă de bumbac). După aceea, sticlele sunt bine înfundate, umplând dopul cu parafină.
În plus față de fructe de pădure, afine pentru scopuri medicinale, de asemenea, utilizați frunze. Acestea pot fi recoltate prin uscare. Pentru a face acest lucru, selectați cele mai bune frunze și puneți-le pe o bucată de hârtie într-un singur strat. Toate acestea sunt plasate într-un loc întunecos, uscat și cald, unde se află până când se usucă complet. Mai mult, frunzele de afine sunt zdrobite și depozitate în pungi de hârtie.
Articole similare
-
Cum să închideți roșiile fără oțet pentru rețetele de iarnă - revista pentru femei
-
Haină de ploaie murat - poze de prescripție foto pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: