Riga balsam este o adevărată marcă și o carte de vizită a Letoniei. Aceasta este cu adevărat o băutură de elită, pentru istoria sa de 250 de ani a câștigat mai mult de 30 de premii naționale și internaționale. Un adevărat miracol de farmacie și vinificație, conceput pentru cei care știu să aleagă, să aprecieze și să savureze băuturi.
Riga balsam este o băutură puternică și saturată de culoare închisă. Țara de origine este Letonia. Balsamul este insistat in butoaie de stejar, datorita carora are un gust amar, nobil si aristocratic.
A fost băutura preferată a lui Alexei Kosygin și a lui Charles de Gaulle, iar astăzi - în favoarea specială a familiei regale englezești. Este deosebit de apreciat în Rusia, SUA, Danemarca și Israel.
Astăzi, în cafenele și baruri letone balsam este, probabil, cel mai popular componentă a aproape toate tipurile de preparate: deserturi, salate, sosuri, calde, băuturi, etc. Este ideal ca un digestiv. Aplicația de balsam din Riga a fost găsită atât în gătit, cât și în domeniul farmaceutic.
La mijlocul secolului 18, Riga Abraham Farmacistul Kunze a produs băutura în 1789 și a oferit-o la Ecaterina a II ca un remediu pentru colici, care suferă rus împărăteasa, doar vizita acest timp Letonia. Catherine II a evaluat efectul de vindecare al balsamului.
În 1845, industriașul Albert Wolschmidt a devenit fondatorul fabricii de alcool pentru producția de balsam din Riga. Principalii maeștri din fabrică au fost frații Schrader, care dețineau secretul de a face balsam. Nu au vândut rețeta originală chiar proprietarului fabricii. Odată cu plecarea lor în Germania, rețeta pentru o "băutură miraculoasă" a fost pierdută.
Aproape două secole, modul de a face balsam a fost păstrat secret. În Uniunea Sovietică după al doilea război mondial a început să se adune firimiturile de rețete vechi, și producția de balsamului a fost stabilită în 1954.
Riga balsam: compoziție
Compoziția băuturii include 24 de componente, dintre care principalele sunt în mod specific de apă preparate, alcool etilic purificat, extracte din plante, ulei balsamurilor peruvian, zmeură, coniac, ghimbir, zahăr și aromatizanți. În plus, băutura include mentă, gentiană, balsam de lămâie, floare de lime, nucșoară, valeriană, irga și isop.
Extrasul din 16 ierburi, care este o componentă biologic activă a balsamului, reprezintă doar aproximativ 4% din băutură. Pentru a da băutura umbra necesară este diluat cu un regim special de culoare - sirop de caramel, zmeură și afine băutură din fructe și numai coniac armean și franceză.
Balsamul are un gust original dulce-amar, puterea lui este egală cu 45 de grade. Adesea se serveste o bautura pentru desert la cafea. Nu există instrucțiuni precise despre cum să beți balsam din Riga.
În mod tradițional se utilizează cu ochelari mici în formă pură sau în combinație cu ceai (cafea). Dacă preferați ceai, atunci suficient pentru o ceașcă de 1-2 linguri de balsam. Subtilitatea ceai delicios berii va trage concluzia că balsamul trebuie adăugat după lumina un pic de o lamaie (o felie, este de dorit să se îndepărteze din paharul înainte vor fi completat balsam).
Cel mai popular tip de băutură este balsamul din Riga cu coacăze negre. În timpul iernii se bea fierbinte, iar vara - rece.
Balsamul este produs în sticle originale ceramice dintr-un tip special de lut, care poate proteja perfect conținutul de picături de temperatură și de razele soarelui. Argila a fost aleasă pentru a face recipiente, nu accidental, deoarece chiar și Hipocrate a stabilit că doar în ceramică medicamentele le pot păstra cel mai bine calitățile. În plus, se crede că numai după ce stă în aceste sticle timp de cel puțin două săptămâni, balsamul obține doar un astfel de gust inimitabil, pentru care este apreciat. În îmbutelierea băuturii nu este de vânzare și în nici un alt container nu este produsă.
Se recomandă păstrarea balsamului la o temperatură de 10 până la 25 de grade, iar umiditatea aerului nu depășește 85 procente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: