Multivarka - un asistent real al gazdei moderne. Nu arde nimic, păstrează vitaminele și majoritatea proprietăților utile ale alimentelor, iar procesul de gătit este simplificat uneori. Astăzi, tot mai multe rețete sunt adaptate acestui dispozitiv minunat și fiecare nouă experiență arată că felurile de mâncare din multivark nu numai că nu sunt mai rău, ci și mai bune - mai gustoase și mai fine decât cele pregătite în moduri obișnuite.
Una dintre rețetele tradiționale, care beneficiază numai de gătitul în multivarchet, a fost borsch-ul ucrainean. Delicioase, bogate și chiar mai aromate și mai utile decât cele gătite într-o cratiță - această rețetă celebră va lua neapărat unul din locurile principale din colecția de feluri de mâncare favorite.
Borsch-ul ucrainean este rețeta cea mai preferată și celebră a bucătăriilor din Europa de Est din întreaga lume. Gustul strălucit, unic, aroma bogată, crema groasă și utilitatea fără îndoială a felului de mâncare îl fac un oaspete bun venit pe orice masă.
Supa poate fi, fără a-și pierde gustul, și un fel de mâncare ușoară - în funcție de felul de carne pe care îl adăugați la rețetă.
Reteta clasică spune că borschul este gătit pe carne de vită, carne de porc cu gâscă, folosind varză proaspătă. Dar tradițiile de gătit permit folosirea cărnii de pasăre, a iepurelui și chiar a peștilor. Și orice pește - și râu, și mare, și proaspăt, și conserve. Iar restul ingredientelor conferă acestui vas o sațietate, un set gros și un set minunat de vitamine și substanțe nutritive. În același timp, acest prim fel de mâncare este ușor de digerat și foarte util pentru buna funcționare a sistemului digestiv.
Borscht ucrainean în multivarque este bun și proaspăt, și o zi a insistat. Acesta este un minunat fel de mâncare, atât vara cât și iarna.
Reteta este pregătită în două ore, pentru a pregăti un volum suficient pentru 6-7 persoane, avem nevoie de:
- 300 de grame de carne (pentru un bulion bogat este bun dacă carnea este pe os),
- o ceapa mare,
- 1 morcov,
- 2-3 roșii mici,
- o pasta de tomate putin,
- 1 ardei bulgari,
- 4 cartofi de dimensiuni medii,
- 200 de grame de varză proaspătă,
- 1 sfecla medie,
- condimente, sare, suc de lămâie sau acid citric, ierburi, usturoi, condimente - la gust.
- Tăiați carnea în benzi înguste sau în cuburi, se prăjește într-o tigaie sau într-o multivarcă (în ulei, folosind "prăjirea" sau "coacerea" sau) timp de 15-20 de minute.
- Paiele subțiri se taie sfecla și morcovii (se poate grata pe o răzătoare mare), se toacă mărunt ceapa, tăiați în felii de roșii.
- Adăugați morcovii și ceapa la carnea de grătar.
- Tăiați piperul în fâșii, adăugați și amestecul de carne și legume.
- Se adaugă roșiile, pasta de tomate și se fierbe timp de 10-15 minute.
- Puneți în stingerea de sfeclă roșie, toți împreună a pus în afara alte 15-20 de minute.
- Se toaca varza verde, se taie in cartofi, se adauga la recipientul principal.
- Introduceți usturoiul, sucul de lamaie, condimentele, amestecați.
- Se toarnă apa și se pune în modul "quenching" timp de 1 oră.
- Un vas preparat ar trebui să fie lăsat să fiarbă timp de 20-25 de minute.
Înainte de servire, decorează cu verdețuri, se condimentează cu smântână sau iaurt natural, hrean, piper proaspăt măcinat. Serviți cu găluște sau cu pâine neagră.
Sfaturi și trucuri
- Borscht va fi deosebit de gustos dacă folosiți mai multe tipuri de carne. De exemplu, adăugați la rețetă carnea de vită și carnea de porc grasă, carnea de pui și carnea groasă.
- Acest prim fel de mâncare este preparat în mod tradițional pe bulion de carne, dar puteți folosi și ciuperci sau fasole - pentru un fel de mâncare slabă. Dovezile istorice care au ajuns la noi spun că chiar și kvas a fost folosit pentru a face această supă!
- Fasolele sunt de asemenea adăugate cu succes în rețetă. Puteți folosi conserve. Este prăjită împreună cu carne și ceapă, felina cu fasole se dovedește a fi deosebit de densă și delicată în consistență.
- Gospodinele experimentate recomandă adăugarea la rețetă a unui shpig tăiat subțire - dă un gust deosebit bulionului.
- Pentru densitatea în supă se recomandă să adăugați puțină făină, amestecată cu gris și ușor prăjită în ulei vegetal.
- De asemenea, pentru o consistență deosebit de groasă, puteți de două ori - la început și la sfârșit - să adăugați cartofi la rețetă. În prima filă, va avea timp să fiarbă complet, iar în al doilea - să rămână bucăți. Pentru aceasta, trebuie să luați de două ori mai mulți cartofi decât este indicat în rețetă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: