Colectia solyanka - este un simbol al bucatariei reale rusesti. Însăși termenul "solyanka" sau "solianka", originar din literatura noastră, este încă în final. Secolul XV.
Din secolul al XVIII-lea. a devenit foarte popular, iar în cele mai îndepărtate vremuri a fost denumit și "mahmureală". A fost o supă groasă, picantă și foarte consistentă, servită drept prima fel de mâncare și ca aperitiv. Oamenii notabili de atunci nu l-au recunoscut, considerând că nu merită atenția și că-l aduc la masă printre aristocrați, a fost o formă proastă.
Pentru o lungă perioadă de timp Solyanka carne prefera cea mai mare parte dintre cei săraci și oamenii obișnuiți, ajutând astfel, ei iau prea mult bine și nu pentru a obține beat, și, de asemenea, a servit ca o gustare mare, ceea ce face sentimentul de satietate este destul de lungă. A ajutat la restabilirea puterii și a menținerii calității.
Se crede că termenul "hodgepodge" a venit dintr-o "femeie sat", adică un vas rural și rural. Când au avut loc festivități mari, țăranii, ca de obicei, s-au adunat la masă în tot satul, dar, deoarece nu aveau mijloacele necesare pentru a organiza independent o petrecere, s-ar întâlni împreună. Toată lumea putea lua cu el dispozițiile care erau în casă și le arunca în oala comună. Astfel, nu mai era posibilă dezasamblarea compoziției acestui fel de mâncare, deși nimeni nu îndrăznea să se plângă.
Încet, litera "e" din cuvântul "țăran" sa schimbat "o" și, astfel, sa transformat într-un "mișcare".
Prin densitatea și compoziția sa, solyanka de carne este lichidă și groasă. Pregătiți-o, în principal pe ciorbe saturate, cum ar fi: carne, pește și, uneori, ciuperci, care mai târziu sunt baza acestei supă. A devenit popular să se adauge cârnați afumați, carne afumată, cârnați și diferite tipuri și tipuri de produse de cârnați. Deci, supa "mahmureala"
Picior de carne de vită / poate fi oase de zahăr fără carne /
Pasta de tomate - 1 lingura.
Ceapa - 0,5 capete.
Piperul este roșu, dulce - un mediu.
Pepper roșu, ascuțit - trei inele subțiri.
Castraveți sărate - 1 bucată.
Țelină - 15 gr.
Patrunjel - 15 gr.
Afumate cârnați fără adaos - 50 gr.
Lămâie - 1-2 felii
Hrean - 1 lingurita.
Se fierbe un bulion fierbinte fiert din picior de carne de vită sau oase de zahăr în aragaz sub presiune.
Se toarnă 0,4 litri. / dacă de la picior, atunci restul bulionului poate fi lăsat pe jeleu.
Am pus prima pasta de tomate 1 lingura. lingură.
Apoi ceapa - 0,5 capete.
O cremă de dulce roșu și câteva felii de piper roșu fierbinte.
Tomato - 1 \ 2 dintr - un întreg întreg \ tăiat în felii \.
Adăugăm lauri și sare.
Puneți un foc mare și așteptați ca lichidul să se evapore puțin și încă să se îngroațească puțin (10 minute).
Cu 5 minute înainte de pregătire, se taie cârnații și se aruncă în supă.
Opriți-l și puneți-l în supă:
O lingurita de zahar.
Tăiați castraveți sărate.
Pătrunjel tocat cu telina.
Lingura de hrean ras sau preparat.
Turnăm supa-pohmelku în oală, punem acolo o felie de lămâie sau doar stoarcem sucul din ea și decorează oala cu o lamă.
Atingerea finală - turnați 2 linguri de vodcă și amestecați în oală supa noastră.
Articole similare
-
Colectate solyanka de carne într-o multivark, un hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Cum de a deschide o caracteristică a magazinului de carne și momentele cheie ale procesului
-
Piept de carne de la lavash - rețetă pas cu pas cu fotografie, produse de cofetărie
Trimiteți-le prietenilor: