Cum să murăți castraveți sărată într-o singură zi? Castraveții trebuie să fie spălați și tăiați de la ei. În partea inferioară a unui borcan curat de trei litri (sterilizați borcanul inutil), puneți călușele tocate de usturoi și de mărar. Pe un strat de mărar și usturoi, puneți castraveții, iar pe partea de sus puteți pune umbrele de mărar. Puneți trei linguri de sare într-un borcan, turnați castraveții cu apă clocotită și acoperiți-le cu un cap de nylon.
În timp ce țineți borcanul lângă capac, rotiți-l ușor în direcții diferite pentru a dizolva sarea. Când castraveții ușor sărați se răcește, pot fi puse în frigider. Este mai bine să se gătească castraveți puțin sărate în seară, se vor răci dimineața și se vor pune într-un loc răcoros. Castraveți proaspăt sărate pot fi mâncați seara. Păstrați-le în frigider.
Pentru marinarea (decaparea), castraveții trebuie să fie luați în stare proaspătă, densă, verde și mai mult sau mai puțin de aceeași mărime, cel mai bine nu este mare. Pentru a se asigura că nu se estompează culoarea verde a castraveților, acestea trebuie să fie scufundate în apă clocotită după spălare timp de câteva secunde, după care se răcește imediat cu apă rece.
vă Sleduyuschiyretseptpodskazhet cum să murarea castraveți într-un pachet (fără saramură) pentru a onipoluchilis parfumat, crocantă și foarte gustoase. Pregătiți astfel de castraveți simplu și foarte repede - timp de patru până la cinci ore. Veți avea nevoie de: un kilogram de tineri castraveți, un cap de usturoi, o lingură de sare, condimente și ierburi: frunze de cireș, frunze de coacăz, chimen dulce, frunze sau radacina de hrean, cuișoare (două sau trei lucruri) și ardei dulce (două sau trei mazăre ). Dacă doriți, puteți folosi busuioc verde și chili fierbinte. Castraveții clătesc în apă curentă și taie vârfurile. Tăiați usturoiul în bucăți mici. Într-o pungă de celofan, puneți castraveți, verdeață și condimente. Toată sarea și se agită bine de ambalaj pentru sare și condimente au fost distribuite în mod egal. Pentru a plasa castravetele pachetul de fiabilitate alt pachet (nu a curs) și se lasă la temperatura camerei timp de patru-cinci ore. În cazul în care camera este castravete prosolyatsya fierbinte mai repede și, dacă este rece, se lasa sa stea un pic mai mult. În timp ce pregătește castraveti murati într-un pachet depinde și de mărimea lor - mai mici castravetele, cu atât mai repede ei prosalivayutsya. Castraveții sunt făcuți crocabili și foarte gustoase. Dacă vă place ardeiul fierbinte, adăugați ardei iute. Castraveții castraveți în acest fel se depozitează în frigider.
Castraveți sărate pentru iarnă - un plus mare pentru orice sărbătoare. Aproape fiecare amantă face pentru recoltarea iarnă a castraveților. Delicioase și crocante, ele sunt adăugate la multe salate.
Din varietatea de rețete pentru sărare castraveți, fiecare amantă poate alege pe cea care se va potrivi celor dragi.
Știți cum să murăți castraveți pentru iarnă în mod corect?
Înainte de sărare, castraveții trebuie spălați și pregătiți. Preparatul constă în înmuierea castraveților timp de mai multe ore în apă rece. Din acest motiv ele sunt mai puternice și mai crocante. Vârfurile de castraveți trebuie să fie tăiate, ceea ce le va permite să se marinareze mai bine.
O etapă importantă în pregătirea castraveților delicioși este pregătirea de condimente. Multe retete pentru decaparea castraveți în timpul iernii includ: mărar, usturoi, hrean, frunze de coacăz, piper negru, ienibahar, frunze de dafin, cuișoare, boabe de muștar. Atunci când alegeți condimente, vă bazați pe propriul dvs. gust. Este condimente care fac castraveți sărate aromate. Castraveți cu acid citric sunt muștar mai acide - acute și frunze de coacaze si hrean - picant. Toți aditivii trebuie plasați pe partea inferioară a cutiei. În plus față de ierburi și condimente într-un borcan, puteți adăuga, de asemenea, morcovi, ceapă, și diverse fructe și fructe de pădure. Se adaugă frunze de cireșe, zmeură și coacăze pentru a face castravetele să devină crocante. Mararul cel mai bine utilizat maturate, acesta conține, de asemenea, taninuri și, astfel, are o aromă plăcută caracteristică.
Aici este o reteta simpla si delicioasa pentru decaparea castraveți în timpul iernii. Ingrediente pentru castraveți decaparea: Castraveți proaspeți sunt mici, apa, o lingura de sare si zahar la un borcan quart de muraturi, o linguriță de 70% oțet într-un borcan de quart cu castraveți, piper negru, tulpini și muguri de mărar, frunze de cireș, zmeură , coacăze.
Castraveții, în principiu, se vor potrivi oricarei dimensiuni, doar pentru a se potrivi în borcan, dar este mai bine să salveze castraveți mici. Înainte de decapare, spălați castraveții, tăiați vârfurile și înmuiați în apă limpede pentru câteva ore.
Borcane pentru castraveți trebuie să fie sterilizate. În partea de jos a fiecărui borcan puneți mirodenii, frunze și mărar. Umpleți borcanul cu castraveți. Dacă utilizați borcane mari, puneți fiecare strat de castraveți cu frunze și condimente. Umpleți toate borcanele cu castraveți cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați să stea un minut. Apoi scurgeți apa fierbinte din borcane într-o cratiță și fierbeți saramura. Când pregătiți brânză, adăugați mărar și frunze, gătiți aceste frunze timp de câteva minute, apoi trageți-o afară. După aceea, adăugați sare, zahăr și la sfârșitul oțetului. Aduceți brânza la fiert și turnați castraveții în borcane. Acoperiți borcanele cu capace și rotiți-le. Puneți castraveții să se răcească într-un loc întunecat și, după o zi, duceți-i într-un loc răcoros. Într-o săptămână, castraveții murate pot fi deja prelevate, dar pentru ca usturoiul să fie complet sărat, trebuie să așteptați câteva săptămâni.
Daca nu sunt sărate castraveți în bănci, și într-un vas emailat (oală, o găleată) trebuie să acopere încărcat castravete saramură cârpă curată, a pus un club de lemn (sau capac cu diametru mai mic) și sarcina pini - borcan cu apă sau piatră curată opărite cu apă clocotită.
Castravetele cu sare corectă sunt crocante, solide, galben-verzui sau de culoare verde deschis. Se rupe ușor în jumătate și nu au goluri în pauză. Au un gust placut, acru-sarat si aroma de condimente.
Decaparea și decaparea castraveților este o muncă intensă, dar în același timp un proces neobișnuit de creativ. Utilizați diferite rețete și marinați castraveți incredibil de delicioși pentru familia dvs.
Dacă ți-a plăcut site-ul nostru, exprima-ți "mulțumirile"
dând clic pe butoanele de mai jos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: