Metoda 1. Orezul pentru sushi este spălat într-un jet de apă rece, până ce devine transparent. Gatiti orezul timp de aproximativ 2 minute (200 grame de orez 240 ml de apa), apoi opriti arzatorul si lasati-l sub capac pentru a umfla timp de 10 minute. Apoi scoateți capacul și lăsați timp de 10 minute. Se amestecă 1 lingurita. sare și 1 linguriță. zahăr cu 2 linguri. oțet de orez (este vândut în magazine mari), încălzit. Se toarna orezul in castron, se adauga marinada si se amesteca bine cu betisoarele.
Metoda 2. În apa fierbinte, adormiți orezul. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când orezul absoarbe tot lichidul. Într-o mică cratiță se amestecă suc de lămâie, oțet și se adaugă zahăr, și sare - toate la gust. După ce se aduce la fierbere, se reduce căldura și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Lichidul rezultat este udat cu orez, închideți tigaia strâns cu un capac și lăsați să stea până când orezul absoarbe tot lichidul. Orezul este lăsat să se răcească.
Metoda 3. Clătiți pentru a curăța orezul pus într-o tavă, se toarnă apă și se lasă timp de 30 de minute pentru umflare. Apoi puneți orezul pe foc și aduceți-l la fierbere. După foc, îl reducem la minimum și pregătim pentru încă 10 minute. Focul se opreste si lasa orezul sa se scurga inca 20 de minute, in acest moment preparam marinada pentru sushi: intr-o cratita mica pe foc, amestecati toate ingredientele si incalziti pana se dizolva sarea si zaharul. Orezul finit este așezat pe o foaie de pergament pre-pregătit, umezit cu oțet gata preparat și amestecat.
Amestec acetic (marinată). Dacă doriți, puteți prepara suplimentar amestecul de oțet și îl puteți folosi ca pe o marinadă. Se amestecă 1 lingură. vin alb de oțet sau oțet japonez de orez cu 7,5 lingurițe. zahăr granulat și 2 lingurițe. sare de mare. Toate cele de mai sus sunt amestecate complet până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate și adăugate în Fig.
Cum să dai orezului un aspect festiv. Pentru a da un fel de mâncare pregătit unei ospații contrastante, orezul poate fi colorat. Dacă utilizați oțet de prune roșu pentru a obține un amestec acetic în loc de mere, orezul va deveni roz. Și pentru a da o nuanță galben strălucitoare în apă înainte de fierbere orez, se adaugă 1 linguriță. turmeric. Dacă în orez finit pentru sushi se adaugă 2 linguri. alge măcinate, se va transforma într-o culoare verde moale.
La notă
* Orezul pentru sushi ar trebui să fie oarecum mai ferm decât pentru alte feluri de mâncare. Este mai bine să nu luați cereale lungi, ci orez rotund. Pentru sushi, există o orez special, mic și rotund, este mult mai scurt decât cele obișnuite - alungite. Caracteristica sa distinctivă: creșterea lipabilității în timpul digestiei. Este foarte convenabil să sculptați bilele pentru sushi.
* Europeni se spală orez de trei ori, iar japonezii - cel puțin șapte, susținând că mai spălate, cu atât mai delicioase.
* Capacul nu este îndepărtat în timpul gătitului. Faptul este că, cu capacul deschis (chiar ușor), aburul scapă și acest lucru poate afecta negativ gustul orezului.
Câteva rețete simple pentru supe de legume foarte gustoase, ușoare și sănătoase pentru masă.
Chiar și restaurantele gourmet oferă adesea în meniul lor rețetele originale de ouă din diferite țări și popoare.
Rețete de băuturi originale de cafea din lume - ouă, brânză, unt, marshmallows, ciocolată și chiar bere!
Vara fierbinte, deci doriți băuturi răcoritoare și delicioase deserturi răcoritoare. Dar dacă există o petrecere și va fi vin?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: