Ciupercile au fost întotdeauna considerate unul dintre cele mai generoase daruri ale naturii. În Coreea, chiar beți ceai verde cu ciuperci și adăugați extracte de ciuperci în dulciuri. Aceste plante conțin vitamine PP, B1, B2, B6, precum și o cantitate record de iod. Prin cantitatea de fosfor, ciupercile ocupă un al treilea loc onorabil după carne și pește, așa că mănâncă atât de mult în post.
Luați-vă rețeta
Cum să gătești ciuperci și cartofi
Unele ciuperci proaspete pot fi consumate crude, în Europa extrem de populare sunt șampiunele sau salate de ciuperci albe cu suc de lămâie, legume și ulei vegetal. Însă darurile de pădure sunt cele mai bune gătite și prăjite.
În grabă, puteți prăji ciuperci proaspete cu cartofi. Pre-fierte ei, nu este necesar, este suficient să se înmoaie într-o soluție de sare și o lingură de litri de apă până când midges float și nu elimină strat lipicios. Ciupercile albe pot fi înlocuite cu ciuperci de unt, agarice de miere. Boletus.
Într-o tigaie se prăjește cartofii pe jumătate gata și se pun pe o farfurie. Apoi, prăjiți ceapa și usturoiul și puneți-le pe cartofi. Pe o tigaie fierbinte, puneti ciupercile fin tocate, lasati sa se evapore cu apa si apoi turnati cu ulei si prune. Adăugați cartofi cu ceapă la ciuperci, sezon cu sare și aduceți la gata. 700 g de cartofi vor necesita 500 g de ciuperci, 2 cepe, piper, usturoi, sare pe gust.
Dacă există timp și dorința de a găti ceva original, puteți face cartofi umpluți cu ciuperci. Luați chiar cartofi de dimensiuni medii. Curățați, clătiți, tăiați vârful, selectați mijlocul cu un cuțit. Se taie tuberculii prăjiți adânc, sare, se umple cu carne tocată, se acoperă cu un vârf tăiat și se pune în cuptor timp de 30 minute la o temperatură de 180 de grade.
Pentru ciupercile spalate tocata inmuiate in apa timp de 2 ore, se fierbe, se toaca fin si se prajeste in unt. Combinați cu ceapă prăjită separat, adăugați sare, piper negru măcinat. Pentru 10 cartofi vor fi necesare 700 g ciuperci proaspete, 2 capete de ceapa, 2 linguri. linguri de unt, grăsimi vegetale pentru grăsimi adânci, sare, piper.
Cartofi foarte gustoase cu ciuperci. 1 kg cap apuca de cartofi arcul, 2-3 oua, 200 g de ciuperci proaspete sau uscate 30 g, 50 ml de ulei vegetal, o jumătate de amidon lingură, făină 1-2 linguri, două linguri de pesmet.
Cartofi împodobiți cu miros, ca pe piure. Se adaugă unt, ouă, piper, sare, fiert și prăjit cu ciuperci de ceapă, amidon din cartofi. se amestecă Umplutura, bile rola rola în făină, pentru a forma chiftele, ou bătut grăsime și pesmet în prăjirea obkatat în ulei de floarea soarelui rafinat. Serviți cu sos de beșamel sau sos de ciuperci.
Pentru sos, fierbeți 200 g de ciuperci. Spasertsuyte 1 linguriță. lingură făină în unt, se toarna supa de ciuperci și fiert în jos, amestecand, pana se ingroasa. Separat ceapa saute tocate, feliate fierte se adauga ciupercile, ceapa perezharte 2-3 minute, se adaugă 250 g de cremă și răspândirea preparat anterior dintr-un sos de bulion. Puteți servi feluri de mâncare, nu numai cartofi.
Cum sa faci supa cu ciuperci proaspete
Ciupercile sunt bune nu numai cu cartofii. de la ei este posibil să se pregătească o mulțime de gustoase feluri de mâncare consistentă, de exemplu, tăiței-fidea. Din 300 g ciuperci, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, se fierbe 2 litri de bulion. Îndepărtați ciupercile din bulion, tăiați fin și prăjiți ușor cu ceapa în ulei. Ouă și chiar mai bune fidea de casă (200 g) fierte cu apă clocotită, aruncate într-un șuviu, apă rece și așezate în supă de ciuperci. De asemenea, puneți ciupercile prăjite și fierbeți.
Gustări delicioase de ciuperci
La o masă festivă este posibilă pregătirea unei gustări calde de la ciuperci proaspete. Ciupercile aruncate, 500 de grame de ciuperci fierte gătite vor necesita 100 g de unt, ½ ceasca de făină și lapte, 10 ouă.
Se încălzește uleiul cu făină și se amestecă bine într-o tigaie, fără a lăsa pâinea prăjită. Se diluează cu lapte și se lasă să fiarbă. Se amestecă cu ciupercile tocate, tocate, se răcește, se adaugă gălbenușurile, se amestecă și se introduc cu grijă alb biciuite. Puneți tigaia cu ulei, așezați cercul de pergament cu ulei. Stropiți cu grijă fundul și pereții cu pesmetul zdrobit. Puneți masa de ciupercă într-o tigaie, acoperiți-o cu un capac, puneți-o pe o baie de apă și gătiți timp de o oră. Gata de a pune un aperitiv pe o farfurie și se toarnă smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: