Mulți dintre noi preferă să mănânce shaurma în loc de câini calzi mai degrabă banzi sau hamburgeri. Dar dacă știți cum să gătiți și încă mai aveți niște mijloace, puteți transforma o masă gustoasă într-o afacere profitabilă.
Shaurma este pregătit destul de simplu. Principalul ingredient - lipie, este destul de popular în rândul cumpărătorilor, astfel încât veți găsi o brutărie, care a fost de acord să vă ofere lipie fără probleme. Alte produse: roșii proaspete, varză și cartofi, castraveți murate, pui și ingrediente pentru sos. Toate aceste produse se găsesc rapid în magazine și într-un sortiment de alți întreprinzători privați care vând legume.
Cu ajutorul unui grătar special, se prepară carne, din care bucățile se taie treptat. Restul produselor sunt taiate in toc, intr-un frigider special. Pregătirea shawarma este foarte simplă - mai întâi, turnați sosul pe pâinea de pita, apoi turnați legumele tăiate și carnea, înfășurați pâinea de pita și coaceți-o într-o presă specială.
Shaurma nu este numai pâine și produse pita. Ar trebui să vă gândiți cu siguranță la consumabilele pe care le veți servi împreună cu shawarma: pungi și ambalaje din hârtie, servetele etc.
Ce echipamente ar trebui să cumpăr?
- Contactați grătarul pentru coacerea shawarma
- Gratar special pentru carne
- distribuitor de apă
- Tabel de producție pentru produse de gătit
- frigider
Prețul echipamentului poate varia de la 30 000 la 100 000 de ruble, în funcție de țara de origine.
Important! Pentru a reduce costul de deschidere a primei prize, ar trebui să vă uitați la echipamentul casnic, cel mai optim în ceea ce privește prețul, calitatea și termenii de livrare.
În viitor, atunci când lucrurile cresc, puteți extinde gama de produse și puteți pregăti ceai, cafea, cipuri spirală, kebab-uri și alte feluri de mâncare orientale. Extinderea sortimentului are, de obicei, un efect bun asupra profiturilor și nu costă la fel de mult ca, de fapt, deschiderea unui stand.
Sprijin tactic și economic
Una dintre cele mai importante decizii pe care va depinde foarte mult profitul dvs. este locația standului. Cel mai bine este să deschideți un târg într-un loc aglomerat, în care nu există concurenți evideni în apropiere. De exemplu, lângă universități, centre de birouri, centre comerciale sau doar pe străzi aglomerate. În acest caz, shaurma dvs. va găsi rapid un cumpărător, iar dacă este gustos și bine gătit, atunci printr-un cuvânt din gură veți asigura un flux constant de clienți.
De asemenea, există o variantă de deschidere a unui punct mobil pentru vânzarea de shawarma sub forma unei mici camionete sau a unei mașini special echipate. Cu toate acestea, această opțiune nu este o supraviețuire foarte mare, deoarece persoanele care se grăbesc să ia cina, este puțin probabil să vrea să caute mașina în jurul zonei.
Fiți atenți! Conversia unei mașini poate fi mult mai costisitoare decât pregătirea unui stand tradițional staționar.
Calcularea investițiilor
Primul pas este de a obține permisiunile corespunzătoare ale consiliului orașului, să se înregistreze întreprinzătorilor individuali și a obține ajutor de la un impozit, care urmează să fie testate în stația de incendiu și SES. Acest lucru se face rapid, iar pentru obținerea de licențe și permise nu sunt necesare mai mult de 15 000 ruble. Odată cu colectarea informațiilor necesare, puteți începe să achiziționați echipament, instalând un stand și echipamentul său pentru gătitul shaurma. În total, până în prima zi lucrătoare petrecută în stand, veți cheltui aproximativ 210-260 de mii de ruble. Cheltuieli de deschidere:
50 000 rub / lună (30-40 de metri pătrați)
210 000 - 260 000 ruble.
Probleme organizaționale
În cazul unui singur proprietar al magazinului, forma organizațională optimă a afacerii este antreprenoriatul individual. Cum se deschide un PI poate citi AICI. La completarea documentelor, trebuie să indicați codul OKVED 55.30 "Activități ale restaurantelor și cafenelelor". Apoi, ar trebui să scrieți o declarație privind trecerea la USN (Sistemul de impozitare simplificată). După trecerea la USN, va trebui să plătiți 6% din venituri sau 15% din profit.
Autoritatea de supraveghere pentru înființarea acestei unități de catering este Rostekboyadzor (SES). Este foarte dificil să îndepliniți toate cerințele. Acestea includ: Prezența ventilației în cameră. Disponibilitatea apei și a toaletei. Pentru alimentarea cu apă pot fi utilizate sisteme automate. Puteți folosi toaleta în incinta vecină, semnând în prealabil un contract cu aceștia, care va fi doar pentru verificare.
Calcularea profitului
Chiar dacă punctul tău va vinde doar shaurma și nimic altceva, ar trebui să rămână destul de profitabil. În funcție de valoarea produselor, puteți pune marja de la 50% la 80% pe Shaorma să rămână pe teritoriul pozitiv în ziua. În funcție de locația chioșcului, veți vinde de la 50 la 200 de unități de produse pe zi. Dacă luați în medie 125 de piese pe zi la prețul unui 100 de ruble shawarma, primiți 12 500 de ruble. Scăzând costul produselor, taxele și toate celelalte cheltuieli, puteți obține un profit net de aproximativ 15 000-20 000 de ruble pe zi.
Este imposibil să preziceți profitul exact, precum și să preziceți popularitatea unui nou chioșc. Trebuie să vă dați seama că deschiderea primei platforme va fi plătită în cel puțin șase luni de la locul de muncă. După ce chioscul devine popular și dobândește clienți permanenți, vă puteți gândi la deschiderea unui alt chioșc. În plus, nu trebuie să primiți permise în al doilea tur de scrutin, iar cu contactele și furnizorii necesari veți fi în stare să plătiți mai repede cel de-al doilea chioșc și să vă măriți venitul la 300.000 de ruble pe lună sau mai mult.
Articole similare
-
Cum să deschideți un magazin online de la instrucțiuni pas cu pas
-
Cum se deschide un magazin online de articole sportive (bunuri pentru culturism)
Trimiteți-le prietenilor: