Ambalarea, etichetarea, depozitarea sucurilor
Sucurile se toarnă în containere din metal, sticlă și polimer. Într-un recipient de staniu, nu mai mult de 15% din cantitatea totală a acestui produs este produsă.
Sucuri ambalate în borcane de sticlă și o capacitate lăcuit de metal care nu depășește 1 dm 3 tipuri de sticle de sticlă I, V, X, XI, nu mai mult de 0,7 dm3, tub de aluminiu având o capacitate mai mare de 0,2 dm3, în ambalaje de consum de compozit și polimerice materiale (polietilenă de joasă și înaltă densitate, polipropilenă, Dacron, poliamidă, celofan, hârtie, folie de aluminiu) de cel mult 1 dm3. Putem cumpăra o companie europeană sau offshore gata și, pentru a cumpăra o companie offshore
Sucurile de marcă sunt ambalate în cutii cu o capacitate de cel mult 0,65 dm3. Prin ordinul sucului de consum poate fi produs în bănci cu o capacitate de 2-3 dm3.
Borcanele de sticlă sunt închise cu capace metalice, sticlele sunt pline.
Produsele ambalate sunt așezate în cutii - carton, polimer, din carton ondulat. Sucurile dintr-un ambalaj de sticlă și de metal sunt ambalate în folie termocontractibilă.
Pe recipientele de acoperire din sticlă sau plastic, capace și funduri de cutii metalice litografiate și tuburi sunt aplicate următoarele simboluri: cameră schimbare (echipă) - una - două cifre; numărul de ieșiri - două cifre; luna producției - două cifre; an de producție - ultimele două cifre ale anului curent.
Pe eticheta sucurilor cu pulpă trebuie să fie inscripția "Înainte de scuturare" și sucuri vitaminizate - "Cu vitamina C".
Pentru fiecare unitate a containerului de transport, se aplică numele fabricantului; denumirea produsului; numărul de borcane, cutii, sticle, tuburi; varietate (dacă există); termenul și condițiile de depozitare, dacă acestea sunt prevăzute de documentația normativă și tehnică pentru produse.
Temperatura optimă de păstrare a majorității sucurilor de fructe și de boabe variază între 0 și 15 ° C, umiditatea relativă a aerului - nu mai mult de 75%. Sucul dintr-un recipient din sticlă trebuie protejat de lumina directă a soarelui. În aceste condiții, producția poate dura până la 2 ani.
La temperaturi mai mari de depozitare sucuri aromatizante se deterioreze ca urmare a naturii reacțiilor enzimatice între aminoacizi liberi și compuși cu grupări carboxilice libere (de obicei zaharuri și acid ascorbic). Melanoidul rezultat provoacă întunecarea sucului și apariția unui gust bine plăcut. Cele mai mari schimbări de această natură sunt supuse de suc de căpșuni, zmeură, mandarina si portocala, cu toate acestea recomandat pentru a le menține la o temperatură mai scăzută - de la 0 la 2 ° C
Perioada de valabilitate a sucurilor din ziua producției:
în recipiente din sticlă: culoare deschisă - 3 ani, culoare închisă - 1,5-2 ani;
în recipiente metalice: de culoare deschisă - 1-2 ani, de culoare închisă - 1 an;
în tuburi din aluminiu - 1 an;
în pachetul de consum de materiale combinate și polimerice - 6-9 luni;
într-un film de polietilenă cu două straturi LDPE MO 22 -10 zile;
sucuri vitaminizate - 1 an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: