Î: O mulțime de producători sunt încă probleme în legătură cu legea, normalizând utilizarea conservanților și ingrediente care sunt un efect conservant. Ei sunt revoltați de ce, de exemplu, benzoat de sodiu (E 211), pot fi utilizate la fabricarea băuturilor, produse lactate, dar este imposibil - în produsele din carne. Și interese: dacă a existat o, în legătură cu armonizarea legislației ucrainene cu reglementările UE, orice modificări în problema utilizării de conservanți în industria cărnii și ceea ce reglementările trebuie să se bazeze astăzi pe această temă? Și, de asemenea: ce tipuri de conservanți și ingrediente, care au proprietăți de conservare, pot fi utilizate în producția de produse din carne (Poate că există unele soluții noi sau „noi modalități de marcare“ - schimbarea funcției ingredientului efectuat utilizate)?
În unele zone ale industriei alimentare, benzoatul de sodiu trebuie utilizat deoarece nu există în esență nicio alternativă, însă această componentă este strict monitorizată de ratele de aplicare și se caută în mod constant o înlocuire posibilă. În industria cărnii, acest conservant poate înlocui sorbatul de potasiu (E202). care îndeplinește o funcție similară în produse, provoacă alergii numai la persoane foarte sensibile, nu are un efect cancerigen sau mutagen asupra corpului uman. Probabil, datorită faptului că există o alternativă la benzoat, a fost interzisă utilizarea în produsele din carne!
Aș dori să adaug că specialiștii Vianox au dezvoltat conservanții Protect K1 și Protect K2, care conțin sorbat de potasiu și substanțe care le îmbunătățesc activitatea. Aceste medicamente se confruntă cu încredere cu prelungirea duratei de valabilitate a produselor din carne, nu conțin benzoat de sodiu în compoziția lor și pot face față mai bine funcțiilor sale.
Trimiteți-le prietenilor: