Pentru cei care iubesc odihna în aer liber cu familia sau prietenii, vă veți bucura cu siguranță de un grătar cu un fum. Asigurați-acest design este foarte realist, chiar și pe cont propriu, fără investiții mari. În acest articol, vom analiza cum să construim un grătar cu o fum de cărămidă și să învățăm cum să construim un grătar dintr-un cilindru vechi de gaz.
Înainte de a construi un grătar, este important să înțelegeți în ce scop servește această structură și de ce nu poate fi comparat cu grătarele obișnuite. Dar, mai întâi, să vedem principiul unui grătar, precum și o cameră de fumat.
Principiul camerei de fumat și gratar
Persoanele care au gătit cel puțin o dată carnea pe grătar știu că produsul este gătit în detrimentul căldurii, care vine de jos de la lemn. Partea superioară a cărnii este în mod constant suflată cu aer, astfel încât pentru coacere uniformă, frigărele trebuie să se întoarcă în mod constant.
Dar gratarul de fum funcționează pe un principiu complet diferit. Produsele sunt plasate pe un grătar, care este situat sub pereții laterali cu 25 cm. De asemenea, o placă metalică pentru cărbune în grătar este făcută fără găuri pentru tracțiune, complet solidă.
Spre deosebire de grătar, combustibilul nu arde în grătar, dar este mai tare. Datorită faptului că pereții grătarului reflectă căldură, fumatul de alimente se produce în mod egal din toate părțile. Așa cum am menționat deja mai devreme, datorită faptului că există un spațiu de 25 cm deasupra grătarului, se formează o pernă cu aer cald și fum, ceea ce conferă produselor aromă afumată și inimitabilă.
Dacă pentru brazieri este necesar să selectați numai carne moale, atunci pentru grătar cu fumătoriu nu există astfel de restricții. După cum spun proprietarii acestor modele, carnea este obținută uniform coapte, suculentă și delicată. În vremurile moderne, există multe exemple de construcție a cărămizilor din cărămidă. Să aruncăm o privire mai atentă la modul de a face un grătar cu un magazin de fumat.
Lucrări pregătitoare
Primul lucru pe care trebuie să-l alegeți este să construiți un cuptor pentru grătar. Cel mai bun loc este un loc fără copaci sau arbuști, departe de casă și alte clădiri. Nu ignora niciodată regulile de siguranță împotriva incendiilor. Un punct important este și direcția vântului. De exemplu, dacă vântul continuu suflă din gratar spre partea casei sau a fermei, este necesar să alegeți un alt loc pentru a construi un grătar.
Lucrările pregătitoare includ, de asemenea, achiziționarea materialelor necesare. De exemplu, pentru construirea unui cuptor și a unei camere de fumat este necesară o cărămidă refractară. Când o ridici, nu ar trebui să se prăbușească sau să fie prea fragilă.
Ca o cărămidă refractară, șamotul este perfect. În compoziția sa există o mulțime de lut. Prin urmare, cărămizi de sticlă ușor tolera temperaturi ridicate. De asemenea, trebuie să cumpărați lut, din care să se facă mortar pentru cărămizi refractare și ciment 300 pentru cămăși de zidărie și lucrări de placare.
Construcția fundației
Deseori, pentru construirea unui grătar cu o fum de cărămidă, se fac desene, datorită cărora se fac toate calculele necesare. De exemplu, grație desenelor puteți afla adâncimea fundației și ordinea cărămizilor. După ce ați făcut toate calculele necesare, puteți începe să construiți fundația. Lucrarea este după cum urmează:
- Săpând o groapă de 30-40 cm Dacă planificați să construiți un complex mare, adâncimea săpăturilor ar trebui să fie de până la 70 cm.
- În partea de jos a groapă de fundație se umple un strat de nisip și pietriș, după care suprafața este bine amortizată.
- Stăm pe barele metalice de fund, care vor da designul forței și nu vor lăsa perna de fundație să se spargă. Pentru a vă asigura că atunci când umpleți tijele nu sunt despărțite, trebuie să fie legate de jgheaburi din sârmă sau plastic.
- Din plăcile solide realizăm cofrajul, în interiorul căruia facem turnarea betonului.
Sfat! Pentru ca betonul să nu crape în vreme caldă, este necesar să se acopere betonul cu o peliculă care va menține umiditatea în beton.
Grătar de zidărie cu fum
Nu construiește cea mai simplă construcție a unui grătar. În vremurile moderne, există multe idei, datorită cărora puteți face gratar multifuncțional cu fum, depozite și multe altele. În fotografie puteți vedea un exemplu de gratar multifuncțional cu grătar, smokehouse și chiar o chiuvetă.
Așa cum am spus mai devreme, pentru construirea unui grătar este necesar să cumpărați cărămizi ignifuge și cu cărămidă. Nu este recomandat să construiți o sobă din caramida obișnuită, deoarece se va deteriora rapid în timpul funcționării.
În plus față de cărămidă, trebuie să cumpărați un amestec, pe care se va pune cărămida refractară. O soluție de ciment nu este adecvată pentru că nu este proiectată pentru temperaturi ridicate. Cărămida refractară ar trebui să fie așezată pe o lutură sau mortar special ignifug. Dacă vorbim despre mortar de argilă, este ușor de pregătit și este foarte ieftin.
Pentru a pregăti mortarul de argilă, este necesar să se înmoaie argila într-un recipient metalic timp de 3 zile. După aceea, folosind rammer de casă pentru a berma argila adăugând treptat nisip. În soluție nu ar trebui să existe pietre sau sani de lut. Pentru a înțelege coerența corectă, trebuie să utilizați o lopată pentru a obține o soluție. Soluția de lut ar trebui să se târască treptat de pe lopată și să nu se răspândească peste suprafața lopatei. Pentru a conferi rezistență mortarului de argilă, se adaugă sarea la compoziția sa.
Dar soluția de argilă are unele dezavantaje, care trebuie luate în considerare în timpul construcției. De exemplu, o soluție de argilă nu este adecvată pentru construirea unui coș de fum. De obicei este înlocuit cu ciment sau calcar. De asemenea, lutul este frică de apă, deci trebuie protejat de umiditate.
În vânzare există numeroase amestecuri destinate pentru a pune un cuptor cu grătar. Înainte de cumpărare, specificați pentru ce temperatură este destinat acest amestec. De exemplu, pentru vânzare există amestecuri pentru ziduri, focar sau semineu.
Pentru a face un grătar cu o fum de cărămidă, trebuie să elaborezi desene. Desenele unui grătar cu un fumator pot fi văzute în fotografia de mai jos. Ordinea cărămizii trebuie să treacă strict în funcție de desene. Înălțimea brazierei și grătarului trebuie să fie făcute la înălțimea ta.
O cameră de fumat este de obicei făcută printr-o metodă fierbinte. La unele modele, pentru a asigura o metodă de fumat rece, coșul de fum trebuie scos din brazier. Pentru a elimina fumul, trebuie să construiți un coș cu clapetă și o boltă specială pe brazier. Datorită acestui coș de fum, designul va părea masiv și neobișnuit.
Cameră de fum din sticlă cu gaz
Recent, grătarele sau fumatorii de la buteliile vechi de gaz au devenit foarte populare. Aceste produse sunt foarte neobișnuite și multifuncționale. De exemplu, dacă ați făcut un gratar dintr-un cilindru de gaz cu propriile mâini, nu gătiți doar carne foarte gustoasă sau kebab shish, ci, de asemenea, surprindeți plăcut prietenii.
Unele brazieri și gratare din buteliile de gaz sunt făcute sub forma unui tren sau chiar a unui submarin. Nu există nicio limită pentru fantezie, așa că nu vă fie frică să experimentați. Smokehouse cu mâinile lor este ușor. Procesul se desfășoară după cum urmează:
- Mai întâi trebuie să cumperi un cilindru de gaz vechi.
- Clătiți recipientul din interior cu apă.
- Folosind un ferăstrău, am tăiat gâtul, udând în mod constant locul cu apă. Această muncă trebuie făcută departe de casă, deoarece gazul are un miros puternic.
- Se toarnă apă în gât și se clătește bine.
- După spălare, puteți începe tăierea cilindrului. Desenați o cretă în care ar trebui să fie o ușă de grătar și începeți tăierea.
- Tăiați "ușa" cilindrului, trebuie să atașați balamalele ușilor.
NOTĂ! Unii oameni se tem să folosească un cilindru cu gaz ca grătar sau gratar. Dar după spălarea profundă a balonului și de câteva ori a protopiului său, acesta devine un container obișnuit de metal, sigur pentru gătit.
După cum am văzut în acest articol, puteți face diferite moduri de a face un grătar cu o cameră de fumat. Înainte de începerea construcției, trebuie să vă gândiți la ce scop va servi această structură, să redactați desene și să decideți cât de mulți bani sunt planificați să fie investiți. Dacă sunt planificate mici investiții, atunci o soluție excelentă va fi un grătar de metal cu un fumător. Nu vă fie frică să experimentați și rezultatul nu vă va face să așteptați.
Discutați articolul pe forum
Trimiteți-le prietenilor: