Cum să verificați calitatea brânzei de vaci? Această problemă este destul de relevantă în această epocă a tehnologiei de vârf. La urma urmei, ceea ce numai producătorii nu adaugă la produsul lactat fermentat în scopul de a reduce prețul sau de a crește greutatea în ansamblu. Să o rezolvăm.
În magazin
Prețul. Orice persoană sănătoasă înțelege că brânza de calitate nu poate fi ieftină. Prin urmare, în primul rând, să fie ghidată de costul produsului. Aici devine clar că brânza de vaci cu un preț pe kilogram, ca o pâine de pâine, ar trebui să provoace anumite suspiciuni.
Ambalare. A priori, ar trebui să fie etanș, dacă doriți să cumpărați brânză de vaci de la producător. Spuneți-o cu exactitate. Ar trebui să fii avertizat dacă:
- Integritatea pachetului a fost încălcată.
- În interior, sunt vizibile fluxuri lichide sau picături tulbure.
- Masa din interior nu ține forma, se răspândește.
Toate aceste semne sunt 100% garantate că producătorul este muhlyuet cu produsul.
Compoziție. Încă o dată despre informațiile de pe ambalaj. Compoziția cașului de calitate poate include numai:
- lapte natural
- unt
- smântână
- maia
Aici aveți mai multe șanse să alegeți o brânză de calitate. La urma urmei, mulți vânzători permit mărfurilor să miroasă și chiar să încerce. Dar există câteva trucuri pe care le puteți determina calitatea produsului fără să-l atingeți nici măcar.
Tara. Nu te grăbi la tejghea. Observați din ce direcție vânzătorul introduce brânza de vaci. De obicei, produsul natural de origine este adus proprietarilor în bazine, cutii, cutii, vase. Dar pe tejghea poate fi un bol de aluminiu, dar sub tejghea există o cutie de marcă de la un producător necunoscut. Dacă ți-a plăcut produsul, atunci vezi cu atenție că vânzătorul te-a cântărit din același ambalaj pe care ai încercat-o.
Cumpărători. Fiți atenți la coadă, dacă există una. De obicei, zvonul folcloric rulează rapid, iar toată lumea știe despre brânza de calitate din cartier. Prin urmare, linia apare, uneori chiar înainte, înainte de sosirea vânzătorului. Dar dacă produsul vicios este vândut, atunci oamenii nu se grăbesc să cumpere. De dragul interesului, stați în linie, discutați cu clienții. Întrebați dacă au luat brânză de vaci aici înainte, ce gust, ce cred ei? De obicei, oamenii sunt foarte dispuși să-și împărtășească impresiile.
Unde este droushka? Nu ezitați să întrebați vânzătorul. Oamenii care vând cinstit brânză de calitate superioară, răspund imediat, fără ezitare și privesc direct în ochi. Dar comercianții falsificat produsul mnutsya, elimina ochii, da răspunsuri vagi. Iată o listă de întrebări dificile:
- Aveți o mulțime de vaci?
- Unde le trimiteți atât de mult?
- Și că, dintr-o vacă, este atât de mult lapte, ce rămâne pentru caș?
- Și care sunt numele vacii tale?
- Și de departe trăiești?
- Cum ajungeți acolo?
- Și ce zici de brânza de vaci locale pe care nu o cumperi, dacă este așa de minunată?
- Și de ce vând doar brânză de vaci? Unde este laptele sau untul?
Ei bine, și așa. De obicei, suficiente 5 întrebări pentru a aduce vânzătorului la apă curată.
Gust și miros. În magazin nu veți avea ocazia să deschideți pachetul pentru a evalua calitatea produsului în funcție de sentimentele dvs. Dar, pe piața cele mai multe vânzători nu sunt negate de degustare. Deci, nu vă fie frică să întrebați. Sniff la început. Brânza de calitate ar trebui să fie plăcut caracteristică mirosului, dăruind ușor sourness. Nu ar trebui să existe alte aditivi de arome.
Evaluați vizual coerența bunurilor. O cacao buna ar trebui sa fie frizura, putin colorata. Culoarea pur albă vorbește despre producția industrială. Și bulgări mari, ar trebui să provoace suspiciune.
Prețul. Brânzeturile naturale de origine casnică sunt scumpe. Prin unele măsuri chiar foarte scumpe. Un produs ieftin este probabil implicat în gunoi incomprehensibil sau făcut cu încălcarea normelor tehnologice și sanitare.
La domiciliu
Deci, ați făcut încă alegerea dvs. și ați cumpărat niște brânză de vaci. Cum acasă pentru a verifica calitatea sa, fără a afecta sănătatea? Există mai multe moduri.
Iod. Cel mai frecvent aditiv din branza de la producători este amidonul. Este ieftin, dar crește semnificativ greutatea totală a produsului. Dar gustul aici este atât de în mișcare, disponibilitatea lui este foarte dificil de determinat. Prin urmare, înțelepciunea populară a venit cu un mod ieftin, dar foarte eficient. Veți avea nevoie de cel mai comun iod de farmacie.
Este necesar să luați o bucată de brânză de vaci și o aruncați cu o soluție. Albastrul apare clar indică prezența amidonului. În cazul în care brânza de vaci are iod colorat într-o nuanță caracteristică maro, atunci puteți fi calm, ați cumpărat un produs de calitate.
Aerul. O altă modalitate simplă, care oferă un rezultat destul de sigur. Trebuie doar să lăsați o cantitate mică de produs în aer liber la temperatura camerei. În funcție de rezultat, puteți judeca deja calitatea:
- Cedru a schimbat marcant culoarea galbenă, acoperită cu o crustă dură. Dar acest lucru nu a schimbat gustul și mirosul. Forțat să vă dezamăgesc. Ați cumpărat un produs caș cu aditivi necunoscuți.
- Curd aproape nu a schimbat culoarea, nu a fost difuzat. A fost un miros puternic de souring sau chiar de fermentare. În gustul oțelului notabile note puternic acide. Felicitări! La tine pe masă un produs calitativ natural.
Tratamentul termic. Dar oamenii noștri nu se mulțumesc doar cu testarea iodului. Oamenii au fost de mult timp conștienți de faptul că producătorii adaugă la coaja diferite uleiuri (palmier sau nucă de cocos). Gustul, culoarea și mirosul prezenței lor nu pot fi determinate. Prin urmare, un alt test a fost inventat, ceea ce este foarte ușor de făcut la domiciliu.
O altă metodă de verificare poate fi numită similară. Branza de brânză este încălzită pur și simplu pe o tigaie uscată. Greutatea cu grăsimi vegetale se va topi, iar un produs bun se va curăța prin alocarea unui zer mic.
Mai multe sfaturi
Unele surse spun că daunele prea rapide ale brânzei de vaci reprezintă un semn al condițiilor neanitare în producția sa. Mai ales se referă la un produs de uz casnic. Spune și laptelui nu-i spăla mâna, iar ugerul este murdar, iar vasele fumate de ani de zile. Indraznim sa argumentam ca nu este asa. Faptul este că sătenii sunt preocupați de calitatea produselor lor. În caz contrar, cine va cumpăra de la ei lapte și laptele lor?
Despre amărăciune. Unii comercianți vicioși de pe piață justifică amărăciunea în brânză de vaci cu fraze despre pelin pe pășunat, chiar și cu unele basme. Nu credeți. Vacii nu mănâncă pelin. Din cuvânt absolut. Prin urmare, dacă v-ați oferit să gustați produsul și ați simțit amar, nu-l cumpărați. Acesta este primul semn al vechiului brânză de vaci, care a început deja să se deterioreze.
Acum știți cum să verificați calitatea brânzei de vaci. Și veți fi greu să inducăți în eroare orice vânzător sau producător strâns al unui produs care nu corespunde standardelor.
Articole similare
-
Cum sa faci lichid de cascaval lichid pentru hranire complementara unui copil de 6 luni
-
Cum să verificați în mod independent calitatea pereților de tencuială și a podelelor de finisare
Trimiteți-le prietenilor: