Deși acidul linoleic conjugat (CLA) este relativ rar, această substanță merită o atenție deosebită
Recent, există dovezi că includerea acestei substanțe în dieta poate avea un impact pozitiv asupra stării generale a unei persoane, există, de asemenea, unele dovezi care sugerează că CLA poate preveni cancerul de san.
Când două legături duble sunt formate din două catene de acizi grași adiacente de atomi de carbon (de exemplu, legăturile duble sunt situate între atomii de carbon 6 si 7 si intre 8 si 9 th), atunci o astfel de conexiune pot influența reciproc și conduc la faptul că legătura simplă care le separă (în acest caz este localizată între atomii de carbon 7 și 8) dobândește câteva proprietăți ale unui dublu. Acizii grași care conțin legături duble similare se numesc conjugați.
În acidul linoleic obișnuit există două legături duble. First -omega- 6 legătură între 6 și carbon a 7 atomi în lanț, numărând de la capătul omega al doilea dubla legătură este situată între 9 și atomii de carbon al 10-lea; lanț de carbon, prin urmare, cele două legături duble cis sunt separate prin două legături simple și conjugarea într-o moleculă de acid gras este absent. În acidul linoleic conjugat, prima legătură dublă este o legătură trans și a doua legătură dublă este o legătură cis. Există, de asemenea, o altă formă de CLA în care legăturile duble sunt de asemenea situate între 6 și 7, precum și între 8 și 9 atomi de carbon din scheletul de hidrocarbură th, dar în cazul în care prima dublă legătură este în cis-stat, și un al doilea trans- dar această formă de CLC este mai puțin comună.
Acidul linoleic conjugat a fost unul dintre potențialii agenți antitumorali, cel puțin la șobolani. Mecanismul efectului antitumoral al CLC nu a fost încă clarificat. Nu este clar în ce etapă a dezvoltării tumorii - inițiere, progresie sau metastază - această substanță are efect. Poate că protecția lui se manifestă la fiecare dintre aceste etape. Pentru hamsteri și iepuri sa dovedit, de asemenea, capacitatea CLA inhiba aterosclerotice îngustării arterelor, și la șoareci, șobolani și pui de găină acid linoleic conjugat poate activa sistemul imunitar. La șobolani tineri, CLC poate acționa ca un factor de creștere și poate promova eliberarea de energie din depozitele de grăsimi. Se crede că un consum ridicat de CLA oferă o protecție antitumorală datorită faptului că această substanță înlocuiește acidul linoleic în unele lipoproteine, iar potrivit unor surse, acid linoleic creste riscul de cancer la rozătoare. Cercetătorii de cercetare au arătat că, dacă plantați un om care suferă de obezitate, o dietă bogată în CLC, puteți obține o pierdere semnificativă în greutate.
Sursa: bazată pe cartea lui John Emsley "Despre avantajele și greutățile produselor pe care le iubim să le cumpărăm"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: