Chris Kresser scrie ca de toate omega (3 și 6) este prezent doar 2 sunt acizi esențiali: acid docosahexaenoic (omega-3) și acizii arahidonic (omega-6). Și totalul lor ar trebui să fie doar 0,5% din calorii, adică un minuscul real. Acest lucru înseamnă că toate aceste suplimente alimentare cu omega-3 și ulei de pește - comerț pur, complet inutile și inutil pentru cumpărător (și în cantități mari, și mai dăunătoare, deoarece PUFA).
Pe scurt, este imposibil să se creeze un deficit de sănătate real și periculos pentru o persoană.
Asta am găsit, în general, care confirmă utilitatea fructelor de mare și a peștilor în special:
Furanoid acizi grași
Deci, Omega-3 a fost promovat de dragul comerțului și nu atât de util în cele din urmă :)
Dintr-o dată în Wikipedia germană a găsit un articol despre acizii grași furanici. Un pic tradus din ea, fără prea multe detalii chimice:
Acizi grași furanoici
Acizii grași furanici (FFA) sunt acizi ale căror molecule conțin un inel furanic.
FFA se găsesc în grăsimea ficatului de pește, în organismele de crustacee, în corali de corali. În plus, ele se găsesc în ficatul de bovine și șobolani, precum și în sângele uman într-o formă liberă sau asociată trigliceridelor sau colesterolului. La pești, concentrația de FFA în ficat este deosebit de ridicată în timpul perioadelor de repaus. Uleiul cremos și topit sunt de asemenea surse de FFA.
În corpul animalelor, VWF-urile provin exclusiv din surse de plante. La om, concentrația de FFA în sânge este de aproximativ 50 ng / ml. Pe zi, organismul uman îndepărtează de la 0,5 până la 4 mg de acizi urofuranici - metaboliți ai FFA. Animalele nu pot sintetiza FFA. O cantitate mare de FFA este sintetizată de alge, precum și de unele plante și microorganisme. Folosindu-le ca hrană, animalele primesc FFA. Apoi, FFA sunt încorporate în fosfolipide și, de asemenea, formează esteri care conțin colesterol complex.
Funcțiile fiziologice ale FFA
CHF este de compuși foarte reactivi și ușor sunt supuse fotooxidare, autooxidare sau oxidarea catalitică cu participarea lipoxigenazei-1. Sub acțiunea luminii CHF reacționează cu oxigenul singlet pentru a forma un compus aromatic este 3-metil-2,4-nonandion (MNB), care are un miros caracteristic de fân, și conține, de exemplu, în ceaiul verde.
FFA sunt capcane foarte eficiente de radicali liberi. Ca urmare a interacțiunii lor sunt formate dioksoenovye acizi grași, care prin ele însele fiind compuși foarte volatili, sulfuri organice formate din tioli cum ar fi cisteină și glutation. Acționând ca antioxidanți puternici, aceștia sunt deosebit de eficienți împotriva radicalului hidroxil.
Se crede că în toate sistemele biologice această funcție este cea mai importantă. În plus, FFA inhibă hemoliza. cauzate de oxigenul singlet.
FFA sunt formate din PUFA prin biosinteză în plante și alge. Astfel, FFA se protejează de radicalii liberi care apar sub acțiunea soarelui.
Există speculații că un grad ridicat de probabilitate, beneficiile pentru sănătate atribuite în mod tradițional, omega-3 este, de fapt meritul de CHF, conținute în pește.
Există un studiu clinic, rezultatele care arată că acidul gras omega-3, cum ar fi EPA și DHA, fiind inclus in dieta pacientilor care au suferit un infarct miocardic nu au avut nici un efect semnificativ în comparație cu pacienții care au primit placebo.
Acțiunea CHF a fost încă puțin studiată, dar există motive să credem că, în plus față de proprietățile antioxidante, ei posedă încă antitumorale și anti-trombotice efecte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: