Fructe exotice pentru sănătate

Pe insulele tropicale ale bazinului indian, o recolta uriasa de fructe exotice este recoltata zilnic. Principala diferență între fructele din Malaezia, Thailanda, Indonezia este gustul lor dulce copt și o întreagă colecție de substanțe utile din pulpă care sporesc imunitatea și afectează în mod favorabil aspectul. Un grapefruit de dimensiunea unui mic pepene verde este cunoscut sub numele de AWAR. Dulce și parfumat acru, această exotică asiatică va da cote multor citrice: este mult mai multă vitamină C decât în portocala standard! Cu cât este mai bogat și mai plăcut mirosul de pe coajă, fructul este vărsat. Pomelo gustul este mai ușor decât, de exemplu, grapefruit: pielea groasă se situează felii ușor, suculente pot fi ușor separate de chinga, și dimensiunea de deserturi de fructe se va multumi mai mult de un consumator.

Fructele MANGO decorează cărucioare de comercianți de fructe în toată India. Oamenii locali numesc drept fruct mic un rege de fructe: sub pielea roșu-verde, există o carne delicioasă galben strălucitoare. În lume există până la o mie de soiuri de exoti cu coaja verde, galben și purpuriu. Versiunea clasică a mango coapte este un fruct galben cu o "roșie" roșie. Din piele vine o aromă ușoară, fructul este ușor stors sub degete. Un astfel de mango este mai bine să mănânce imediat, tăind fructul în jumătate, mergând în jurul unui os solid. Semifabricatele rezultate sunt tăiate cu un cuțit ascuțit în pătrate, fără a deteriora piei. Dacă vă întoarceți puțin jumătate, carnea se va mișca singură. Persoanele care își urmează sănătatea lor în mango sunt tratate cu respect. În caz contrar: în plus față de vitaminele A, D, C, B, conține acizi organici și microelemente rare. Fructul va ajuta la dureri de stomac, boala gingiilor și răcelile.

Unul dintre cele mai dulci fructe din India de Sud este CUTITUL APPLE. care se traduce aproximativ ca un "măr de cremă". Aspectul la el este modest: dimensiunea - cu pumnul, o suprafata deluroasa. Dar în interior - lobule albe, care amintesc de gustul strugurilor sultana, amestecat cu cremă. De obicei, mărul de cremă este vândut necorespunzător, verde luminos și foarte dur. Un astfel de fruct va veni numai în trei sau patru zile, dar dacă este ușor supraexpus, fructul se va întuneca și va deveni necomestibil. Crema galbenă de mere ar trebui să fie mâncat imediat.

Bilele roz LICHY provin din China. Mărimea litchi este mică, există un os, suprafața este înțepată, dar carnea este delicată, suculentă, cu aromă de vin.
Chinezii consideră că fructele sunt cele mai delicioase și se adaugă la sosuri, crotoni, salate de fructe.
Pentru a obține fructele la standard, trebuie să stea pe copac.
Lipsa de peste se face maro inchis. Fructele proaspete pot fi păstrate în frigider timp de până la cinci săptămâni.
Și pentru a le stoca este logic: fructele abundă cu vitamina C și fosfor.

Thailanda este renumită pentru fructele sale exotice.
Mangosteen. reminiscente în exterior de persimmons, pentru a gusta ca o căpșună, un măr și smântână. Partea comestibilă a fructelor exotice este felii albe în centrul fructelor. Pentru a ajunge la nucleu, trebuie să lucrați tăind o carne dură. Dar răsplata muncitorilor va urma imediat - felii dulci vor da o stare bună pentru toată ziua.

Dacă ați deschis pentru prima dată DURIAN. fi pregătit să miroasă neplăcut. Thais adoră fructele, dar străinii evită partidul: este prea parfumat. Durian este ca un imens (unele fructe cresc până la 90 cm în lungime!) Castan spiked de formă alungită (numele vine de la thailandeză "dope" - "ghimpe"). Orezul fructelor din verde se transformă în galben, când ating, ele fac un sunet plictisitor. Durianii răpiți se deteriorează rapid, așa că depozitați în frig este bun doar fructe necoapte. Atunci când tăiați durian acasă, Thaisii sunt sfătuiți să acoperi masa cu polietilenă și să lubrifiați cuțitul și mâinile cu ulei. După disecție, laptele vâscos va curge de la făt, transformându-se într-un strat dens de latex, care este aproape imposibil de spălat. Durian este tăiat în bucăți pentru a ajunge la semințele situate în lobuli moi. Lobulează și mănâncă, totul - pielea, kernelurile, firele de legătură albe - sunt aruncate. Gustul fructului seamănă cu un amestec de cremă cu ananas și banane.

GRAPEFRUIT. Pentru noi toți, un fruct cunoscut pe termen lung, bazat pe rezultatele ultimelor studii, sa dovedit a fi un adevărat miracol alimentar: conține substanța naringin, care are un efect de "ardere a grăsimilor". Acționează activitatea ficatului și are un efect coleretic pronunțat. Și, după cum se știe, este bilele care rupe grăsimile complexe care intră în corpul nostru cu alimente. Prin urmare, utilizarea regulată a grapefruitului în alimente este benefică pentru cifră: treptat, creșterea depozitelor grase este suspendată. Conține acest "arzător" în membranele interlobulare translucide, dar în schimb puteți folosi suc de grapefruit proaspăt stors, cu 20 de minute înainte de a mânca. Cu toate acestea, persoanele cu secreție gastrică crescută ar trebui să bea un pahar de apă diluat cu suc de grapefruit de apă câteva minute după ce au mâncat. Apropo, un grapefruit conține mai mult de o jumătate de porție de vitamina C, necesară pentru o persoană pe zi, precum și potasiu și pectină.

Ramboutan nu mai puțin exotic. un nativ din Malaezia fierbinte. Și chiar dacă este prea mică în dimensiune - cu un nuc, dar are coafură: toată suprafața fructului este acoperită cu fire de păr roșiatice.
Prin urmare, numele său: "rambut" în Malay înseamnă "păr". Sub părul roșu se află pulpa de culoare lăptoasă, transparentă și dulce.
Pentru a nu strica degustarea după gustul pietrei, rambutanul este mâncat, curățându-l pe jumătate și ținându-se de celălalt. Gustos și util: în lotul "păros" de calciu, fosfor și fier.

Ochiul dragonului (Un alt nume este LONGAN). Inițial din China, o rudă de litchi. Un fruct frumos roz, ușor alungit, cu spini mici. Are o piele rășinoasă și o carne albă, cu multe semințe negre. Are un gust dulce ușor pronunțat, folosit mai ales în amestecuri și cocktail-uri. De obicei, un longan este mâncat în stare proaspătă, iar conservele sunt servite pentru desert numai sub formă refrigerată.

Nu veți crede, dar CACHE se referă, de asemenea, la fructe exotice - fructul constă dintr-un pedicel umflat mare (așa-numitul mere de cajă) și un fruct adevărat - o nuci de caju. Mărul este în formă de pară, acoperit cu piele galbenă, portocalie sau roșie, cu pulpă galbena astringentă galbenă, care are un gust și o aromă dulce și acră. Caișoarele de mere sunt consumate proaspete, sucuri din jeleu, băuturi răcoritoare și vin. Este o sursă excelentă de vitamină C.

Legume KIVANO. countryman kiwi, originar din Noua Zeelandă. Pe plan extern, fructul seamănă cu un castravete galben-portocaliu cu numeroase coarne. De fapt, kiwana nu este la fel de formidabil cum pare: spinii sunt moi, crusta nu este strânsă. Cel mai bun mod de a mânca fructe este să-l tăiați în jumătate și să scoateți carnea verde. Kivano este ca un castravete și lamaie în același timp - răcoritoare. Acesta conține vitamine din grupul PP, și există mai mult decât suficientă vitamina C în ea. Fructele se pot coace la temperatura camerei, iar una sau două zile trebuie să se întindă, să nu fie atât de acră. În cazul în care Kivan este complet imatur, este bine să se utilizeze pentru decor de masă. Tăiați fructele de-a lungul și răzuindu-le interior, primiți două castronuri pentru gustări, stabilitatea cărora le dă propriile picioare.

Un fruct mic, gălbui, acoperit cu strope verde și maroniu, cu o pulpă suculentă și parfumată de culoare de somon este PEPINO. Acesta creste in America de Sud si Japonia, dar cel mai raspandit si folosit in Noua Zeelanda. Locuitorii locali folosesc pepino pentru supe, pește și feluri de mâncare, salate de fructe și, bineînțeles, mănâncă proaspăt. Înainte de a gusta fătul, trebuie să-i tăiați pielea, deoarece uneori are un gust neplăcut. Tăierea pepino în jumătate, puteți începe să mănânce: chiar semințele de fructe sunt comestibile. gust acru-dulce al Pepino este obligat să conținutul său ridicat de vitamina C: este aproape la fel de mult ca și în citrice - 35 mg per 100 g Celuloza este bogat in vitamina A si saraca in carbohidrati.

Fructele din Brazilia, Peru, Uruguay și Columbia, în ciuda diversității lor, au o proprietate comună: de a face corpul supus și flexibil, pentru a ajuta fluxul de procese digestive în organism. Toată lumea știe că, pentru a se mișca cu ușurință și cu grație în dans, fie că este rumba, samba, tango sau lambada, trebuie să mâncați mai multe fructe de latino.

O minge rotundă într-o coajă dură de violet sau galben este Marakuya. sau pihonfrut. Fructele de pasiune, fructul a fost numit deoarece coroana florilor de pasiune împodobea capul lui Hristos înainte de răstignire.
Și sufocant aviz din proprie Latina pe acest scor: daca adaugam crema de obicei câteva picături de suc de fructe pasiunii și unge o astfel de „balsam“ corpul, pielea va începe să emane o aromă exotică magic. Deci, astăzi nimeni nu poate sta în fața unei femei frumoase! Se crede că fructe mai delicioase - cu o piele crăpată. Sub acest aspect este ascuns pulpa dulce-acru cu semințe, iar în ea - fosfor, fier, serotonină și un întreg set de vitamine.

Se pare că fructul pasiunii este un alt latin - LULO.
Se pare ca o rosie galbena, si gustul este un amestec parfumat de capsuni, ananas si rosii (carnea alba cu seminte se duce in mancare).
Utilizat sub formă brută. Sucul este verde cu gust delicat de ananas, căpșuni și roșii. Cei care gustă acest suc spun că nu-și pot uita gustul. Lulo conține apă, proteine, carbohidrați, fibre, calciu, fosfor, fier, vitamine B; A, C. Acest fruct stinge setea, îmbunătățește somnul, întărește sistemul nervos. Este un diuretic bun, curăță sângele. Datorită conținutului mare de fosfor și vitamină A, acesta întărește sistemul nervos, precum și părul și unghiile. Prezența acidului ajută la reducerea colesterolului în sânge. Sucul Lulo este o sursă excelentă de energie. Lulo nu este recomandat să utilizeze în boli hepatice, susceptibilitate la boli alergice și tensiune arterială scăzută.

Cartea de vizită a PAPAI - crustă galbenă, carne portocalie și semințe de mazare negre strălucitoare. Gustul papaya seamănă cu un amestec de pepene galben și caisă. Fructele verzui, chiar necilate, sunt comestibile - miezul lor poate fi adăugat la salate. Locuitorii antice din Peru au apreciat fructele neobișnuite pentru gust și nemulțumire. Conchistadorii spanioli au cucerit aurul inca, iar comoara conținută în pasta de papaya este papain. Această substanță promovează defalcarea proteinelor și este similară enzimelor umane.

Creșteți tenul de mure, adăugați dulceața și aroma și obțineți un fruct-exot MORE. Fructele închise purpurii sunt considerate copt. Gustul este incomparabil - așa spun toți cei care au gustat ciuma. Iar beneficiile sunt multe: Taninul conținut în fructe de padure, imbunatateste circulatia sangelui, si pectina si hidrati de carbon scade nivelul zahărului în organism și, prin urmare, bun pentru diabetici. În ARI, nu este nimic mai util decât băutul cald și clătirea cu mora, deoarece fructele, printre alte proprietăți, au un efect bactericid.

Fructe de fructe mici și simple, Feijoha vă va oferi vară în timpul iernii, este doar de a tăia coaja verde și de a inspira aroma de căpșuni sălbatice. Ripurile de fructe cad din copac spre pământ, dar ele trebuie să stea într-un loc răcoros până când devin moi. Deși astăzi feijoa crește atât în California, cât și în sudul Europei, locul de naștere al fructelor este America Latină. În lumea veche, exotul a căzut cu doar o sută de ani în urmă și sa îndrăgostit repede de europenii, care au învățat să gătească de pe urma gemuri și gemuri excelente.

Un pepene verde alungit, acoperit cu spini moi și având zece până la douăsprezece kilograme de greutate, se numește GUANABANA. Fructul din America tropicală - pulpa albă fibroasă, cu un gust ușor acru, care este foarte apreciată de locuitorii vechi ai continentului. În primul rând, se stinge cu ușurință setea și, în al doilea rând, are un efect benefic asupra muncii stomacului, intestinelor și ficatului.

Un alt fruct neobișnuit din țările boliviene și uruguayene, care amintește de un castravete cu o suprafață catifelată verde - KURUB. Se referă la un grup de fructe semiacide. Kuruba conține proteine, carbohidrați, vitaminele A și C, B1, B2. Acest fruct stinge setea, îmbunătățește somnul, are proprietăți liniștitoare. Ajută la stres, ulcer peptic, gastrită.

ANANAS. Inițial din America tropicală. În ciuda faptului că ananas aparține fructul acru, a fost descris ca fiind „cel mai frumos fructe, cu o aromă ușoară, fructe cele mai delicioase ale cunoscute.“ Există 80 de soiuri de ananas. Acesta conține o cantitate mare de vitamina A, vitamina B, C, proteine, lipide, glucide, fibre, magneziu, clor, iod. Conținuți în pulpa bromelaina enzimă ananas nu arde de grăsime, deoarece nu este trist, dar se descompune proteinele si ajuta tractul digestiv, pentru a face față cu pește, carne, acru - produse lactate și leguminoase. Deci, trebuie să fie felii de ananas sau suc de pe masa de Anul Nou. Acest fruct remarcabil normalizează microflorei intestinale (dar cu gastrita si ulcer peptic aplica ananas nedorite), îmbunătățește tiroida, ficatul și rinichii. În astm bronșic, bronșită se recomandă să mănânce fructele pe stomacul gol, și în procesele inflamatorii - utilizarea în gargară. De asemenea, ananasul este un antidepresiv natural, ajuta cu nervozitate, depresie si melancolie. În plus, ananasul are proprietatea de a „stinge“ senzatia de foame, si ananas dieta pe zi, puteți pierde până la 1, 5 kg ( „descărcare“ este contraindicat pentru persoanele cu ulcer peptic cu aciditate mare de suc gastric).

• fructul pasiunii de celuloză, se amestecă cu 50 ml de coniac, îmbibarea buretelui și câteva picături de suc, se adaugă crema - câștig tort bogat de culoare roz și poate fi dat numele „Tropicana“ sau „Rio“.

• Pentru a aranja o petrecere caldă în timpul iernii, pregătiți un pumn fierbinte cu lulo (sau orice alt fruct suculent). Pentru a face acest lucru, amestecați într-un mixer 200 g pulpă de fructe, 1,5 cani de zahăr, 350 ml de apă, 1 linguriță de scorțișoară. Se încălzește amestecul, se adaugă un pahar de rom și se toarnă fierbinte băutura peste ochelari, decorate cu umbrele de hârtie.

• Dacă tăiați o carambola (starfruit), veți obține câteva stele cu cinci puncte de culoare galbenă. Stelele vor decora atât deserturile cu frisca, cât și ochelarii cu cocktail-uri și mâncărurile din carne cu sosuri picante. Pentru cel mai bun efect, folosiți un fruct coapte cu o culoare galben închis.

• Inghetata exotica din guanabana va deveni o lovitura de sarbatoare. Se amestecă pulpa de fructe cu două pahare de zahăr și un pahar de lapte. Adăugați bilele de ou bătut și puneți amestecul în frigider timp de 2 ore. Apoi se toarnă un pahar de frișcă în masa rezultată, se amestecă și se îngheață amestecul.

• Pulpa de papaya șters poate fi utilizată ca o mască anti-îmbătrânire pentru față și gât. În America Latină, acest fruct a câștigat de mult faima ca agent de întinerire: prezența papaya în pulpa de vitamina A și sărurile de magneziu împiedică îmbătrânirea pielii și formarea ridurilor.

• Pentru a pregăti desert „Tropical la usurinta“, va avea nevoie de carne de mango, jumătate de portocală, fructul pasiunii, grapefruit roz, smochine și o linguriță de plăci de migdale prăjite. Se amestecă bucățile de mango tocat cu membrane purificate din felii de portocale, tocate în bucăți de Fenicia, pulpa de fructul pasiunii și migdale. Amestecul rezultat (răcit în frigider) umple purificate din pulpă de mate grapefruit prin adaugarea felii la umplutura. Decoreaza desertul cu frisca sau o felie de fructe.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Fructe exotice pentru sănătate

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: