Termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat depinde de calitatea laptelui crud, de tehnologia de producție, de tipul ambalajului și de condițiile de păstrare a produsului.
Ce se întâmplă cu laptele în timpul pasteurizării?
Scopul principal al pasteurizării este distrugerea agenților patogeni de boli și infecții care pot intra în laptele crud. În timpul pasteurizării, sunt distruse și forme vegetative ale bacteriilor de acid lactic, dar disputele lor rămân. Datorită sporiilor, microflora laptelui este restabilită după un timp, iar laptele e de rahat. În cazul în care laptele pasteurizat doar pentru a fierbe, acidifiere pot fi evitate, dar în același timp, împreună cu distrugerea bacteriilor are loc distrugerea de vitamine și lactoză.
Este posibil să se dea copiilor lapte lung de depozitare?
Numai astfel de lapte poate fi acordat copiilor în condițiile orașului. Este sigur și util. Acest tip de lapte chiar și deschide pachetul în sine nu ar trebui să fie o lungă perioadă de timp pentru a transforma acru - prelucrare de temperatură ridicată asigură puritatea și că microflora, care intră din exterior, în imposibilitatea de a se multiplica rapid în astfel de condiții.
Este corect să ia în considerare cel mai bun lapte care se acomodează rapid?
Nu, nu este adevărat. Fasole lapte mai rapid, în care mai multe bacterii lactice. Cu cat sunt mai multe bacterii, cu atat gradul de lapte este mai mic. Deci, acesta este, mai degrabă, un semnal că laptele nu are o calitate foarte bună.
Este adevărat că vitaminele sunt mai bine conservate în laptele pasteurizat?
Laptele pasteurizat pierde și vitaminele. Pentru pasteurizarea, în cele mai multe cazuri de lapte prefabricate, acesta este turnat în containere speciale și stocate, atâta timp cât nu se ajunge la cantitatea necesară pentru producția. Bacteriile acidului lactic încep să se înmulțească în astfel de condiții. Când sunt pasteurizate (temperatura de la 75 la 85 de grade), doar bacteriile mor, iar sporii lor supraviețuiesc. Prin urmare, după un astfel de tratament, apare o nouă creștere a microflorei. Acesta este motivul pentru lapte pasteurizat rapid acru.
Laptele de depozitare lungă câștigă, în primul rând, din cauza materiilor prime de înaltă calitate, și în al doilea rând - un mod de producție mai perfect.
Există conservanți în lapte pentru depozitare lungă?
Nu, în laptele lung de depozitare al Wimm-Bill-Dann, nu există conservanți. Acest lapte este depozitat mult timp datorită procesării speciale și ambalării aseptice în condiții sterile. Și nimic, cu excepția materiilor prime uzuale - lapte de vacă naturală, - acest produs nu conține.
În 1989, Institutul Internațional pentru Tehnologia Alimentară a declarat tehnologia aseptică "cea mai importantă invenție științifică din industria alimentară realizată în secolul al XX-lea". Este puțin probabil ca o tehnologie simplă de adăugare a unui conservant să primească un astfel de premiu.
De ce este depozitat laptele de mult timp?
Tehnologia modernă de prelucrare a laptelui (pe termen scurt încălzire până la 135-140 de grade Celsius și răcire cu detentă) și umplere în ambalaje aseptice în condiții sterile duce la faptul că nu numai ucide bacteriile, ci și sporii lor (în care toate utile substanțe, vitamine și calciu). De aceea, laptele poate fi depozitat la temperatura camerei timp de câteva luni. Ambalajul din ambalaje din carton cu strat de polietilenă protejează produsul de expunerea la lumină și oxigen.
Este laptele praf utilizat pentru producerea laptelui cu o durată mare de conservare?
Nu, dimpotrivă, pentru producția de lapte cu o durată lungă de depozitare, compania noastră folosește numai lapte crud de cea mai înaltă calitate. Orice alt lapte (de grad inferior) nu poate rezista la un astfel de tratament și pur și simplu se încurcă. O astfel de prelucrare a laptelui este posibilă numai în cele mai moderne fabrici de produse lactate. Nu e de mirare prima linie de îmbuteliere de lapte în ambalaje aseptice instalate cele mai avansate fabrici de produse lactate din Rusia, care se concentrează pe tehnologia modernă și cele mai înalte standarde. Printre primii a fost compania Wimm-Bill-Dann.
Există vitamine și substanțe utile în lapte pentru depozitare lungă?
Tehnologia de procesare a laptelui de viață lungă este redusă la o scurtă (doar câteva secunde) încălzirea până la 135-140 de grade Celsius, urmată de răcire cu detentă. În același timp, în fluxul de pe linie, laptele este turnat în ambalaje aseptice în condiții sterile. Cu acest tratament, nu numai toate substanțele benefice rămân în lapte, ci aproape toate vitaminele și calciul pe care corpul are nevoie atât de mult. Dar bacteriile și chiar și sporii de bacterii mor.
Ce vitamine sunt bogate în lapte?
Laptele are vitaminele A, C, PP și Grupul B. prelucrare la temperatură ridicată vă permite să salvați o parte considerabilă din ele, cu toate că vitamina C este parțial pierdut - el „nu-i place“ tratament termic.
De ce este util laptele?
Laptele conține toate substanțele nutritive necesare persoanei (proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, vitamine) într-un raport bun și o formă convenabilă. În lapte există aproape toți aminoacizii necesari unei persoane, sunt absorbiți de 98%. O componentă importantă a laptelui este lactoza, stimulează dezvoltarea microflorei utile. De asemenea, în lapte există o mulțime de calciu și fosfor, vitamine și microelemente, necesare pentru o persoană. Aproximativ 80% din necesarul zilnic de calciu și 50% din vitamina B2 este satisfăcut de lapte și produse lactate.
Produsele pe care probabil le-ai reîncărcat, deci ai o cotă?
Răspuns: Wimm-Bill-Dann este o companie bine-cunoscută care se ocupă de clienții săi și este responsabilă de calitatea oferită. Compania "Wimm-Bill-Dann" garantează că toate produsele sunt proaspete și gata să mănânce.
(Afișați datele de expirare).
De ce agenție / companie lucrați?
Raspuns: Reprezentam compania "Wimm-Bill-Dann" (denumita in continuare promo-text)
Eu cred că societatea "Wimm-Bill-Dann" "Casa în sat" și atât de celebru, de ce ar trebui să dețină încă orice acțiuni?
Răspuns: Wimm-Bill-Dann se ocupă constant de clienții săi și ținând seama de dorințele lor, creând / eliberând ceva nou.
Produsele foarte scumpe "Casa în sat"
Răspundeți: DvD sunt produse lactate tradiționale și lactate de calitate superioară, care sunt produse pe tot parcursul anului din lapte de vacă natural. Prin urmare, pretul = calitatea acestui produs.
Ce trebuie să fac pentru a participa la acțiune?
Pentru a primi un cadou pentru o achiziție, trebuie să cumpărați 2 case de produse în sat
Un produs, din care, trebuie să existe o brânză de vaci tradițională în orice ambalaje
18. Cumpăr ... numele unui alt produs TM?
Răspundeți: Vă respect alegerea, dar observați, astăzi nu oferiți cadouri pentru produsul dvs. Aveți o oportunitate unică de a cumpăra produse "On Health" și "Lodge in the Village" și obțineți cadouri garantate: un pahar, un bol sau o farfurie.
Ce fel de companie face TM "Casa în sat"
Raspuns: „Mica Casa din țară“ TM produce compania Wimm-Bill-Dann - lider de piață în produse lactate și alimente pentru copii din Rusia si unul dintre cei mai importanti jucatori pe piata de bauturi racoritoare din Rusia și țările CSI.
Produce astfel de branduri celebre, cum ar fi:
· Lapte «Casa în sat»,
· Sucuri «Gradina preferata»,
Articole similare
-
De ce laptele pasteurizat îngroșat cu lapte ultra-pasteurizat și pasteurizat nu este acru
-
Cine este Dumnezeu de ce există diferiți zei și diferite scripturi, interesante, Lazarev Serghei
Trimiteți-le prietenilor: