Ce sunt mori de făină?

Rollerele sunt unelte de lucru ale mașinii de laminat și, prin urmare, ele trebuie să aibă forță și fiabilitate. Cilindrii constau din două straturi, iar lucrul (superior) este realizat din fontă alb rezistentă la uzură prin metoda turnării centrifugale. Adâncimea stratului superior nu este mai mică de 15-20 cm.

Tăierea rulourilor se realizează cu ajutorul unei scule progresive de tăiere a metalului, din material de înaltă duritate. Matuirea are loc prin intermediul materialelor abrazive cu pușcare. Producția rolelor este verificată de departamentul de control tehnic, deoarece acest instrument trebuie să respecte pe deplin cerințele.

Rollerele sunt principala unealtă a mașinii cu role și, prin urmare, calitatea întregului echipament depinde de calitatea acestora. Rolurile trebuie să aibă proprietăți precum rezistența ridicată și duritatea, trebuie să conducă bine căldura și să aibă rigiditate crescută. De asemenea, conform standardelor aprobate, suprafața rolelor ar trebui să fie ușor aspru.

Mori de făină sunt un butoi cu două straturi, cu trunchiuri presate. Stratul superior este realizat din fontă albă, cu adaos de crom și nichel, adâncimea acestuia fiind de 15-40 mm. Stratul interior este realizat din fontă cenușie, iar oțelul de înaltă calitate este utilizat pentru fabricarea de pini.

Deoarece apa este folosită pentru a răci rolele, ele sunt făcute goale. Aceasta contribuie la îndepărtarea calitativă cea mai calitativă a sculei și la menținerea temperaturii necesare pentru a menține intervalul de timp. Temperatura prea ridicată poate duce la denaturarea proteinei, ceea ce va duce la o pierdere a calității produsului produs. În plus, procedura de răcire cu apă reduce riscul unui incendiu la locul de muncă.

Pentru a imprima dimensiunile dorite particulelor și pentru a crește eficiența producției, suprafața stratului superior al rolelor este zdrobită. Pentru a conferi rolului această proprietate, se utilizează fie recife artificiale, fie alte metode de procesare.

Mori de făină sunt utilizate nu numai ca un instrument de lucru pentru fabricarea făinii în morile de făină. În unele cazuri, ele pot fi utilizate pentru a măcinat alte produse, de exemplu, ca înlocuitor pentru mașinile de măcinat cereale obișnuite în distilerii.

Alegerea echipamentului neutru pentru catering

Răcitoarele de la KholodSpetsStroy

Echipament alimentar: caracteristici alese

Pompe pentru industria alimentară

Echipamente pentru industria alimentară: cerințe

Ultimele pe site