Jam din portocale - o descriere generală
E greu de imaginat un om care nu-i place gemul portocaliu. Aroma se răspândește în toate camerele și reamintește zilele calde și însorite ale verii. Gemul portocaliu nu poate fi numit caracteristic pentru Rusia, dar în ultimii ani, datorită gustului uimitor, acesta a devenit activ pregătit de hostess. Există mai multe opțiuni pentru a crea un desert, este gătit din fructe decojite, portocale în coaja, cruste, coaja, cu adaos de legume și fructe.
Jam din portocale - prepararea de feluri de mâncare
Atunci când pregătiți un dulceață portocalie, se folosesc aceleași feluri de ustensile, care la gătit alte tipuri de desert dulce. Ideal - bazinul emailat sau o cratiță mare, vasele din oțel inoxidabil sunt potrivite. Înainte de utilizare, recipientul trebuie curățat cu atenție, asigurându-se că pe pereți nu rămân picături de detergent. Rulați blocajele de portocale în borcane de sticlă sterilizate anterior (reteta este familiară fiecărei gazde).
Jam din portocale - prepararea fructelor
Principiul pregătirii gem de fructe depinde de la care fierte desert - portocale decojite, portocaliu cu coaja, cruste șorici sau rasă.
Portocale cu pielea subțire sunt realizate după cum urmează: fructe timp de câteva minute, pălească în apă clocotită (această procedură ajută la eliminarea amărăciune), și apoi se taie în bucăți de carne devine os, este mai bine să efectueze această procedură peste oala, astfel încât să nu piardă sucul, este el bază de gem .
Dacă blocajul este facut din portocale decojite, îndepărtați coaja, împărțiți fructele în felii, pentru a obține semințe și se taie în bucăți mici.
Grăsimile uscate pentru gem trebuie aruncate în apă timp de 30 de minute, apoi tăiate în felii subțiri.
Pregătit pentru gătit portocale sau cruste ar trebui să fie turnat sirop de zahăr fierbinte, a cărui rețetă depinde de varietatea de gem.
ingrediente:
- 2 kilograme de portocale;
- 1,5 kilograme de lămâi;
- suc de 4 lămâi;
- zahăr (cantitatea depinde de sucul de lămâi).
Taiați portocalele și lămâile împreună cu coaja în bucăți mici, îndepărtați oasele, astfel încât gemul să nu dobândească amărăciune suplimentară. Cea mai ușoară modalitate este de a efectua acest proces pe un șanț special, caz în care sucul nu va "fugi", iar gemul va fi mai saturat și mai aromat.
Felii de citrice tăiate trebuie să fie înmuiate în apă rece într-o proporție de 1: 3 (1 parte de citrice până la 3 părți apă). Lăsați fructele să se infuzeze timp de 12 ore.
Puneți baza gemului viitor pe sobă și gătiți timp de 20 de minute, apoi scoateți-l din căldură și plasați-l într-un loc răcoros pentru o altă zi.
În gem, adăugați sucul de 4 lămâi, aceeași cantitate de zahăr și preparați desertul portocaliu timp de 30 de minute.
Se toarnă gemul pregătit peste borcane și se rostogolesc. Nu vă faceți griji că desertul are o consistență lichidă, după răcire se va transforma în jeleu.
Blocați din cruste portocalii
ingrediente:
- 1 kilogram de coji de portocale (poți să iei o doză);
- 1/2 litru de apă;
- 1,5 kg de zahăr;
- 1 lămâie (dacă există o dorință).
Coaja de portocala congelate putin dezghetata, taiata in bucati mici. Umpleți baza gemului cu apă și gătiți timp de o jumătate de oră, adăugați zahăr și gătiți timp de 1,5 ore. După ce gemul este gata, puteți adăuga sucul unei lămâi la el.
Dulceață de portocale și dovlecei
ingrediente:
- 1 măduvă de legume mare;
- 3 portocale;
- 1 kilogram de zahăr;
Acid citric.
Zucchini ar trebui să fie curățate și curățate, grătar pe o răzătoare mare, se adaugă zahăr și se lasă să stea timp de 4 ore. Baza de gem este adusă la fierbere și este lăsată din nou timp de 4 ore. Portocalele se răsucesc într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu coaja, se adaugă la dovlecei și se aduce la fierbere, se lasă timp de 4 ore. Din nou, fierbeți desertul, adăugați puțin "lamaie", puneți-l în borcane de sticlă și rotiți.
Portocaliu negru fără gătit
ingrediente:
- 1 kilogram de floarea-soarelui;
- 1 portocaliu mare (eliminați oasele);
- 1 kilogram de zahăr.
Portocale și agrișe carne tocată și se amestecă cu zahăr, răspândit în spălate și opărite cutii cu sifon. Nu înfășurați obiectele de sticlă umplute, ci acoperiți-le cu capace din plastic. Păstrați această delicatesă este cel mai bine într-o cameră întunecată rece sau în refrigerare, astfel încât gazda va fi cu siguranță sigur în coșurile ei au o masă delicioasă și aromată
Jam din portocale - sfaturi utile de bucătari experimentați
Dacă gatiti blocajul din portocale curățate, asigurați-vă că pentru a adauga, fructe coaja tocată (nu mai mult de câteva lingurite), desert va fi mai aromat și parfumat.
Înainte de a adăuga portocale la viitor gem, crestătura și să încerce fiecare dintre ele, dacă vei cădea amar, doar sorteze o parte, penetrarea mărfurilor defecte în blocaj, acesta va primi o umbră neplăcută, dacă blocajul va fi portocaliu rău, desert nu vor fi păstrate mult timp .
Întotdeauna scapa de oasele portocalii, altfel gemul va fi amar.
Nu trebuie neapărat să suferiți cu zedra, poate fi îndepărtată cu ajutorul unui grătar convențional mare, nu vă temeți că este mare, va funcționa pentru o coajă.
- Gem de căpșuni
- Cherry gem
- Cires de la o cireasa dulce
- Înghețați din rebarbăr
- Gem de nuci
- Suc de portocale
- Gem de caise
- Amestec din lămâi
- Amestec din zmeură
- Păstorul păstrează
- Jam din căpșuni
- Negru de coacăze negre
- Marmeladă din dud
- Dulceață din coacăze
- Amestec din mădule de legume
- Umpleți din conuri de pin
- Hrană de caprifoi
- Sucura gem
- Îngăduiește din trandafir
- Dovleac păstrează
- Gem de căpșuni
- Cherry gem
Alte retete interesante puteți găsi pe pagina principală a secțiunii de gătit
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: